Cách làm dưa mắm chua ngọt giòn ngon ăn kèm cơm hấp dẫn
Trong rất nhiều món ăn truyền thống của người Việt Nam thì món dưa mắm luôn được ưu tiên lựa tìm hàng đầu để ăn kèm trong bữa ăn. Hãy cùng Yêu bếp nghiện nhà học cách làm dưa mắm chua ngọt giòn ngon để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Contents
- 1 Cách làm dưa mắm từ dưa leo giòn – ngon
- 1.1 Chuẩn bị vật liệu
- 1.2 Cách làm dưa mắm từ dưa leo
- 2 Cách làm dưa mắm cải ngâm
- 2.1 Chuẩn bị vật liệu
- 3 Cách làm dưa mắm cá rò
- 4 Cách làm dưa mắm cà
- 4.1 Chuẩn bị vật liệu
- 4.2 Cách làm dưa mắm cà
Cách làm dưa mắm từ dưa leo giòn – ngon
Chuẩn bị vật liệu
– Dưa leo (Dưa chuột): 1kg
– Tỏi, ớt
– Gia vị: 150 gram đường, 40 gram muối hột, 100 ml nước mắm, 100 ml nước lọc
Cách làm dưa mắm từ dưa leo
Bước 1: Sơ chế vật liệu
Dưa leo tậu về người dùng rửa sạch, bổ đôi, bỏ lõi rồi thái chéo. Ướp dưa với 40 gram muối hột, xóc đều rồi ướp khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ.
Dưa sau lúc ướp vớt ra rửa qua 3 – 4 lần nước sạch cho bớt mặn. Sau đó vớt ra rổ phơi một nắng hoặc để ráo.
Tỏi thái khoanh, ớt thái vát.
Bước 2: Nấu hỗn hợp nước mắm
Người dùng đun một hỗn hợp gồm: Cho 2 muỗng canh đường vào nồi thắng màu caramel (với thể thay thế 2/3 muỗng canh nước tương), sau đó cho 100 ml nước lọc, 100 ml nước mắm, 150 gram đường, đun sôi cho tan để nguội. (Nếu bạn nào thích chua thì với thể cho thêm 20 ml giấm).
Bước 3: Ngâm dưa với nước mắm
Dưa sau lúc phơi 1 nắng hoặc để ráo người dùng xóc với tỏi ớt, rồi cho hỗn hợp nước mắm để nguội vào, trộn đều và cho vào lọ thuỷ tinh. Để nhiệt đồ phòng 3 – 4 ngày ngâm là sử dụng được, sau đó để ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.
Thành phẩm
Dưa leo ngâm nước mắm ngon là lúc với đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt và giòn, ko bị váng, nhớt.
Lưu ý:
– Để với độ dai ngon thì nên phơi nắng cho dưa leo héo đi trước lúc làm.
– Thay vì dưa leo, bạn với thể sử dụng dưa gang để muối xổi ăn ngay tắp lự theo tỷ lệ vật liệu như những cách làm dưa mắm dưa leo ở trên.
– Để làm dưa mắm dưa leo ko bị nổi váng, bảo quản được lâu, bạn cần bạn cần tiệt trùng bằng cách tráng nước sôi dụng cụ sử dụng để muối dưa mắm.
Cách làm dưa mắm cải ngâm
Mình rất ưa mấy món chua chua ngọt ngọt cay cay vị đậm đậm – ăn kèm với gì cũng thấy đưa cơm
Mình thích ăn cà muối, dưa muối, giá muối, môn muối, dưa hấu muối, su le muối nhưng món mà đồng nghiệp mình ko biết bao nhiêu người đã xém xỉu vì giòn thơm thấm bất chấp là món dưa muối mắm.
Chuẩn bị vật liệu
– Mắm 1 phần
– Nước 3 phần
– Đường hoa mai 0,5 phần
– Dấm 0,3 phần
Cách làm dưa mắm cải ngâm
Cho vào nồi đun sôi, để hỗn hợp tương đối ấm ấm thì cho gừng ớt tỏi đã đập dập vào – chờ nguội.
Xếp dưa hành hành tím vào hũ, đổ mắm vào rồi chờ 2-3 ngày là ăn được
Dưa thơm giòn thấm tháp ưa thích với tất cả thời tiết để ăn và lăn
Cách làm dưa mắm cá rò
Mình làm như này,mn tham khảo nhé. Mình làm theo tỉ lệ : 3 kg dưa cà, đu đủ 1 kg mắm
– Bước 1:
Cà pháo cắt bỏ cuống rửa sạch với nhiều lần nước. Sau đó cắt đôi từng quả thả vào nước muối loãng ngâm 6_7h cho ra nhựa độc. Sau đó vớt ra phơi vừa héo là được.
– Bước 2:
Dưa leo bỏ ruột rửa nước muối loãng xong đem phơi ráo.
– Bước 3:
Đu đủ thái lát mỏng vừa ăn rồi đem phơi nắng tương đối héo là được.
– Bước 4:
Tỏi ớt băm nhuyễn sau đó trộn cùng mắm cá rò, với thể thêm đường theo khẩu vị mỗi người. Đem hỗn hợp mắm vừa trộn đảo đều với cà,dưa,đu đủ là hoàn thiện món dân dã này
Cách làm dưa mắm cà
Chuẩn bị vật liệu
– Cà pháo
– Dưa leo
– Đu đủ sống
– Cà rốt (ít carot thôi)
– Mắm nêm, ớt, tỏi, muối, chanh, đường
Cách làm dưa mắm cà
– Bước 1:
Cà pháo (nửa kí): cắt đôi ngâm với hh nước muối và 1 lát chanh. Để cà trắng ko bị thâm
– Bước 2:
Dưa leo (2 quả vừa): bổ dọc, lấy sạch ruột, để vỏ.
– Bước 3:
Đu đủ sống (nửa trái nhỏ): cắt nhỏ ngâm nước muối.
Cà rốt (nửa củ nhỏ) chủ yếu là đẹp chứ carot ăn ok ngon lắm. Tp chính chỉ với 3 món kia nha.
Sơ chế tất cả xong cb đem đi phơi nắng khoảng 2 tiếng. Rồi đem vào trộn mắm (nếu ko với nắng hoặc ngại phơi cũng oke ko sao nha. Phơi qua nắng thì thấm hơn và giòn hơn)
– Bước 4:
Cb trộn mắm với cà pháo, đu đủ trước khoảng nửa tiếng rồi cho dưa leo và cà rốt vào sau!
– Bước 5:
Giã ớt tỏi, theo tui thì cb nên làm cay cay 1 tí ăn mới đã mà ko bị tanh. Do ăn mắm mà. Bỏ ít đường thôi nha (tui bỏ 1 muỗng canh). Ngọt quá ko ngon á. Cho mắm nêm vào lượng vừa phải đừng nhiều mắm quá bị mặn đó. (Tui làm khoảng hơn nửa chén mắm thôi)
Trên là tui sử dụng loại mắm nêm Khánh Hải. Với thể sử dụng mắm nêm khác, thêm bớt đường để điều chỉnh cho vừa ăn ha.
Thường thì trộn xong để tầm 3 tiếng là đã ngấm rồi nha! Với thể để tủ lạnh ngăn mát ăn dần trong vòng 4-6 ngày.
Lưu ý: lúc mới trộn cứ thỉnh thoảng nửa tiếng cb đảo đều 1 lần nha, để những vật liệu ngấm đều
Với cách làm dưa mắm đơn thuần mà Yêu bếp nghiện nhà vừa san sẻ cứng cáp sẽ giúp cho bạn với thêm sự lựa tìm cho bữa ăn cùng gia đình. Chúc bạn thành công!
Đọc ThêmHàu nướng mỡ hành – Món ăn hải sản quyến rũ khó quên Món hàu nướng mỡ hành được kiểm tra là món ăn thơm, béo, chuẩn vị mà rất đơn thuần dễ làm dù là ở nh…Chè đậu xanh ngọt thơm thanh mát, giải nhiệt mùa hè Đậu xanh được biết tới với tính mát, với tác dụng giải nhiệt mùa hè vô cùng hiệu quả. Đậu xanh với th…Cách nấu bún ốc dân dã, thơm ngon đúng vị hương quê cho ngày cuối tuần Bún ốc là một trong những món đặc sản dân dã, được làm từ những vật liệu bình dân, phổ thông nhưn…Công thức đồ uống từ chanh tươi giải nhiệt mùa hè Chanh tươi là loại quả gia vị với nhiều vitamin C, là đồ uống giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Hãy c…4 Cách biến tấu bánh mì sandwich thành món ngon lạ mồm Những miếng bánh mì sandwich đơn thuần nay được Yêu bếp nghiện nhà biến tấu thành 4 món ăn lạ mồm…