Cách làm chân gà muối ngon – Đào Tạo Bếp Trưởng

Học cách làm chân gà muối sau đây, bạn sẽ biết sơ chế chân gà đúng cách để mang món chân gà muối trắng đẹp, giòn giòn và bảo quản được lâu. Chân gà muối đơn thuần, dễ làm lại rất tiết kiệm mức giá, bạn mang thiết chế biến thường xuyên cho cả gia đình.

Các bài viết liên quan: Bạn có thể xem chi tiết và tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn của chủ để này bằng các liên kết ở dưới đây!

  • Tham khảo thêm những công thức chế biến món Việt
  • Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon nhất
  • Cách làm chân gà tàu xì – sườn non hấp tại nhà

Chân gà muối là món ăn vặt quyến rũ của giới trẻ Việt Nam, song song cũng là món yêu thích của nhiều người, ko phân biệt gái, trai, già, trẻ. Món này scorching tới nỗi được phục vụ ở hồ hết những quán ăn vặt và bán on-line theo hình thức giao tận nhà. Chân gà muối với những chiếc chân gà trắng đẹp, đầy đặn mang vị giòn giòn, chua cay quyến rũ cùng mùi thơm đặc trưng của sả, ớt, đã ăn là nghiền. Với món chân gà muối, bạn mang thể làm để ăn vặt, nhâm nhi lúc rảnh rỗi hoặc làm mồi nhậu cho những đức phu quân cũng rất thích hợp.

Cách làm chân gà muối ko khó, chỉ cần sắm chân gà ở siêu thị và một số loại gia vị phổ quát như ớt, sả,… là mang thiết chế biến ngay món ăn quyến rũ này. Ngay sau đây, hãy cùng bloghong.com khám phá công thức làm chân gà muối nhé!

cách làm chân gà muối

Chân gà muối là món ăn vặt quyến rũ được giới trẻ Việt yêu thích

BẾP QUỐC TẾ XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP ÂU XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP CHAY XEM NGAY !!! FOOD STYLIST XEM NGAY !!! EAT CLEAN XEM NGAY !!!

Hướng dẫn làm chân gà muối ko khó

Vật liệu

  • Chân gà: 1kg, bạn sắm chân gà công nghiệp để chân gà to và mang nhiều thịt hơn
  • Phèn chua: 20g
  • Sả: 6 cây
  • Ớt đỏ: 3 – 5 trái, lượng ớt to nhỏ tùy theo thị hiếu ăn cay của bạn
  • Gừng: 1 nhánh
  • Tỏi: ½ củ
  • Những gia vị khác: hạt tiêu đập bể, muối, đường, giấm trắng, rượu trắng…

Hướng dẫn

Bước 1. Sơ chế những vật liệu.

– Sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và lá già, cắt khúc khoảng 15cm rồi chẻ thành những sợi dài.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát, 1 ít để nguyên trái.

Bước 2. Sơ chế chân gà.

– Chân gà sau lúc sắm về bạn cắt bỏ hết phần móng, rửa thật sach với nước muối loãng pha gừng đập dập, ngâm chân gà trong nước muối thêm khoảng 10 phút rồi xả lại với nước. Nếu kỹ càng hơn, bạn mang thể bóp muối thêm một lần nữa rồi xả lại với nước.

– Bắc một nồi nước lên bếp với nhánh gừng đập dập, cho toàn bộ chân gà vào luộc, lúc nước sôi thì vớt chân gà ra một thau nước đá đã chuẩn bị sẵn, ngâm khoảng 15 phút cho chân gà giòn. Sau đó, bạn đổ nước luộc cũ đi, đổ nước mới vào, luộc chân gà một lần nữa cho chín. Luộc khoảng 10 – 15 phút để chân gà chín tới là được, ko nên luộc chín kỹ.

luoc cho chan ga vua chin toiChỉ cần luộc cho chân gà chín tới, ko nên luộc chín kỹ

– Bạn pha phèn chua với nước theo tỉ lệ 5g phèn – 1 lít nước, lúc chân gà chín tới thì vớt ra thau nước phèn chua, rửa nhẹ nhõm cho chân gà hết nhớt rồi rửa lại với nước cho sạch phèn. Bước này sẽ giúp chân gà mang độ trắng, giòn và ngon hơn.

– Xếp chân gà vào hộp hoặc đĩa lòng sâu (rồi bọc màng bọc thực phẩm lại), cho vào ngăn đá khoảng 3 – 4 tiếng để chân gà giòn hơn.

Bước 3. Pha nước ngâm chân gà.

– Lúc bảo quản chân gà trong tủ lạnh, bạn mang thể tranh thủ thời kì để làm nước ngâm.

– Bạn pha hỗn hợp bao gồm: 400ml nước + 400ml giấm trắng + 200g đường + 20g muối trong một loại nồi, sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, cho phần tỏi băm, ớt và 1 muỗng cà phê tiêu hột vào khuấy đều. Cuối cùng tắt bếp, để nồi nước nguội hẳn.

Bước 4. Ngâm chân gà.

Chân gà lấy ra khỏi tủ lạnh, xếp vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa to cùng với sả và ớt trái. Đổ hỗn hợp nước giấm để nguội vào sao cho ngập hết phần chân gà. Để chân gà muối mang mùi vị thơm ngon hơn, bạn thêm vào khoảng ½ muỗng canh rượu trắng rồi đậy kín, đựng nơi khoáng mát 2 – 3 ngày là mang thể sử dụng. Nếu thích ăn lạnh, bạn cho hũ chân gà vào tủ lạnh khoảng 1 tuần rồi mới lấy ra ăn.

luoc cho chan ga vua chin toiChân gà muối ngon hơn lúc được bảo quản lạnh

Chân gà muối sau lúc hoàn thành mang màu trắng đẹp mắt, hương thơm quyến rũ và vị ngon đặc trưng. Từng chiếc chân gà mát lạnh, giòn giòn hội đủ những vị chua, cay, mặn, ngọt rất quyến rũ, lúc ăn chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh thì vô cùng lý tưởng.Chân gà muối ăn chỉ no chứ ko biết chán, càng ăn càng mê, một người thông thường mang thể ăn được khoảng ½ kg chân gà trong một lần, vì vậy bạn nhớ làm nhiều một tẹo để ăn dần nhé!

Chúc khách hàng thực hiện thành công món ăn này!