Hướng Dẫn Cách Nấu Ếch Xào Sả Ớt Đơn Giản, Ngon Cơm

Học cách nấu ếch xào sả ớt để bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày một món ăn đơn thuần nhưng ko kém phần quyến rũ. Món ăn với vị cay thơm đặc trưng của sả, ớt quyện với thịt ếch xào chín dai ngon tròn vị, rất đưa cơm rất yêu thích để thưởng thức trong những ngày mát trời hay mưa lạnh.

Cách nấu ếch xào sả ớt sau đây sẽ giúp bạn làm ra một món ăn quyến rũ. Ảnh: Web

Thịt ếch mang thiết chế biến thành nhiều món ngon như: ếch xào lăn, ếch xào lá lốt, ếch cừu bơ, cháo ếch,… Những món ăn này ko chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe. Hãy cùng với Bếp Trưởng Á Âu tìm hiểu cách nấu ếch xào sả ớt đơn thuần nhưng lại rất hao cơm bạn nhé!

Nội Dung

ẨnHiện

• 1 Thuận tiện của thịt ếch đối với sức khoẻ
• 2 Vật liệu nấu ếch xào sả ớt
• 3 Những bước thực hiện
  • 3.1 Bước 1: Sơ chế vật liệu
  • 3.2 Bước 2: Ướp thịt ếch
  • 3.3 Bước 3: Tiến hành làm ếch xào sả ớt
  • 3.4 Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Thuận tiện của thịt ếch đối với sức khoẻ

Với những dưỡng chất như protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng những khoáng vật canxi, phốt pho, kali, natri, sắt, đồng,… thịt ếch được xem là thực phẩm rất tốt cho thân thể. Protein trong thịt ếch giúp vết thương chóng lành ở người bệnh tiểu đường. Những người bệnh thiếu máu nên ăn thịt ếch vì mang hàm lượng chất sắt dồi dào.

Thịt ếch cũng là thực phẩm lý tưởng với những người muốn giảm cân vì trong một đùi ếch chứa 73g energy và 16g protein.

Theo Đông y, thịt ếch mang tính hàn, vị ngọt, ko độc mang tác dụng bồi bổ, lợi tiểu, thanh nhiệt, giúp thân thể khoẻ mạnh, ăn ngủ ngon. Ngoại trừ đó, thịt ếch còn được sử dụng để bồi dưỡng cho phụ nữ sau sinh nở và người mới ốm dậy.

Đặc thù, ăn thịt ếch giúp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em. Tương trợ điều trị những chứng bệnh ở trẻ như ra mồ hôi trộm, biếng ăn, ho, sốt,…

Vật liệu nấu ếch xào sả ớt

• Thịt ếch: 500g
• Sả: 3 cây
• Ớt tươi: 2 – 3 trái (tùy muốn ăn cay ít hay nhiều)
• Tỏi: 2 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, mì chính, tiêu, dầu ăn

Những bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Ếch sắm về lột da, bỏ gân và nội tạng rồi cắt ếch thành miếng vừa ăn. Đem rửa sạch thịt ếch vừa cắt rồi để ráo nước và cho vào tô.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ cùng với ớt tươi.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Nếu ko thích ăn xương, bạn nên tậu phần đùi ếch sẽ nhiều thịt hơn. Ảnh: Web

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch sau lúc sơ chế đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi, ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Trộn đều tất cả rồi để khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.

Món ếch xào sả ớt nên được nêm nếm mặn mà một tí sẽ ngon hơn. Ảnh: Web

Bước 3: Tiến hành làm ếch xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Kế tới, cho hành tím, tỏi, sả và ớt vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cùng.

Do thịt ếch rất nhanh chín nên bạn phải đảo liên tục và đều tay. Lúc thấy ếch tương đối săn lại, bạn cho nước lọc vào xăm xắp bề mặt rồi xào ếch với lửa to.

Đun tới lúc thấy nước trong chảo sôi, bạn hạ lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối , 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo đều tay. Lúc nước khởi đầu cạn và thịt ếch áo một màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Xào ếch với lửa nhỏ liu riu giúp thịt ếch chín mềm và ngấm gia vị. Ảnh: Web

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, thêm một tí xíu tiêu xay lên trên. Sử dụng nóng với cơm trắng rất ngon mồm. Thịt ếch dai ngọt mặn mà, thơm phức mùi sả, mang chút cay của ớt khiến cho món ăn trở thành quyến rũ ko cưỡng lại được.

Hình ảnh ếch xào sả ớt sau lúc hoàn thiện. Ảnh: Web

Từ hướng dẫn trên, bạn mang thể biến tấu với cách làm ếch xào lăn chấm bánh mì. Món ăn này mang những bước thực hiện tương tự, bạn chỉ cần thay thế nước lọc bằng sữa tươi và nước cốt dừa để thành phẩm béo ngậy hơn.

Còn lưỡng lự gì mà ko bắt tay vào thực hiện ngay cách nấu ếch xào sả ớt đơn thuần từ Bếp Trưởng Á Âu để bữa cơm gia đình thêm ngon mồm. Nếu bạn muốn mang được công thức nấu món ăn chuẩn vị 3 miền, hãy tham khảo khóa học nấu món Việt với Bếp trưởng giàu kinh nghiệm bằng cách để lại thông tin vào type bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 3.58 (19 bình tậu)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình tậu!

{{/error}} Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.