Cách nấu ốc chuối đậu thơm ngon, đơn giản chuẩn vị Bắc – DTBTAAu

Mẫu dai dai sừn sựt của ốc cùng vị bùi bùi của chuối, vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và đậu phụ sẽ làm bạn ko thể từ chối mỗi lúc nghĩ tới món ốc chuối đậu thơm ngon quyến rũ. Chế biến món ăn này cần nhiều vật liệu và khá kỳ công, tuy nhiên với cách nấu ốc chuối đậuDTBTAAu san sớt dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện ngay món ốc gây thương nhớ này!

ốc nấu chuối đậuMón ốc nấu chuối đậu thơm ngon, quyến rũ. Ảnh: Web

Ốc nấu chuối đậu miền Bắc là món ăn thân thuộc, dân dã, gắn ngay lập tức với tuổi thơ của những người con nơi đây. Với hương vị thơm ngon, lạ mồm, vật liệu với sẵn trong tự nhiên giúp cho món ăn này ngày càng được phổ thông và chiếm trọn tình cảm của rất nhiều người.

BẾP QUỐC TẾ XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP ÂU XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP CHAY XEM NGAY !!! FOOD STYLIST XEM NGAY !!! EAT CLEAN XEM NGAY !!!

Nội Dung

ẨnHiện

  • 1 Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ miền Bắc ngon quyến rũ
    • 1.1 Vật liệu
    • 1.2 Những bước thực hiện ốc nấu chuối xanh
      • 1.2.1 Bước 1: Sơ chế ốc
      • 1.2.2 Bước 2: Sơ chế những vật liệu khác
      • 1.2.3 Bước 3: Rán đậu
      • 1.2.4 Bước 4: Xào chuối, thịt, cà chua
      • 1.2.5 Bước 5: Nấu ốc chuối đậu
      • 1.2.6 Yêu cầu thành phẩm
    • 1.3 Lưu ý

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ miền Bắc ngon quyến rũ

Vật liệu

  • 1kg ốc nhồi (ốc bươu) sống
  • 2 – 3 miếng đậu phụ
  • 5 – 7 trái chuối xanh
  • 200g thịt ba chỉ
  • ½ chén mẻ
  • ½ củ nghệ tươi
  • ½ muỗng cà phê mắm tôm
  • 1 củ hành
  • 1 củ tỏi
  • 1 ít lá lốt, tử tô, hành lá
  • Những gia vị thông dụng: nước mắm, mì chính, hạt nêm, giấm

cach nau oc chuoi dauVật liệu cần chuẩn bị cho món ốc chuối đậu. Ảnh: Web

Những bước thực hiện ốc nấu chuối xanh

Bước 1: Sơ chế ốc

Ốc nhồi sau lúc sắm về, đem ngâm vào nước vo gạo cho nhả bớt nhớt ra. Sau đó, vớt ốc ra rửa lại thật sạch rồi cho vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối tinh, luộc chín. Đun nồi trên lửa to tới lúc thấy vẩy ốc bong ra hết là đạt yêu cầu.

Lúc ốc đã chín, vớt ra, đợi nguội bớt. Sau đó, sử dụng tăm khêu thịt ốc ra một mẫu tô. Ướp thịt ốc với chút nước mắm và mì chính.

cách nấu ốc chuối đậuỐc nhồi cần sơ chế thật kỹ để đảm bảo sức khỏe. Ảnh: Web

Bước 2: Sơ chế những vật liệu khác

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng vát, ngâm nước muối pha loãng cho khỏi thâm, vớt ra để ráo.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Tử tô, lá lốt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Đổ thêm nước vào bát mẻ, khuấy đều cho tan rồi lọc qua rây lấy nước.

Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ lọc lấy nước.

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Rán đậu

Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho đậu phụ vào rán giòn rồi gắp ra, để ráo dầu.

oc nau chuoi dau mien bacRán đậu cho vàng đều những mặt. Ảnh: Web

Bước 4: Xào chuối, thịt, cà chua

Bắc chảo lòng sâu lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho chuối vào xào.

cách nấu chuối ốcXào chuối vừa chín tới. Ảnh: Web

Sau đó, cho cà chua và thịt vào xào chung.

Bước 5: Nấu ốc chuối đậu

Bạn đem nước mẻ, nước nghệ (bước 2) trộn chung với mắm tôm. Sau đó rưới vào chảo chuối, thịt, cà chua xào rồi thêm nước lọc sao cho nước xâm xấp mặt chuối.

Thấy nước sôi thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục nấu cho thịt và chuối chín mềm. Cho đậu phụ rán vào nấu cùng thêm vài phút, đảo nhẹ tay để đậu thấm gia vị.

Cho ốc vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.

cach nau bun oc chuoi dauNấu ốc chuối đậu với lửa vừa. Ảnh: Web

Lúc nồi sôi trở lại thì cho thêm tử tô, lá lốt, hành lá vào trộn đều, tắt bếp và múc ra tô.

Yêu cầu thành phẩm

Món ốc chuối đậu chín mềm, ko bị nát, thịt ốc chín tới, giòn nhưng ko dai.

Nước canh với vị ngọt đằm thắm, tương đối sánh, quyện lẫn mùi thơm của lá lốt và tử tô. Món này mà ăn nóng với cơm hoặc bún thì ngon ko kể xiết.

ốc nấu chuối đậu miền bắcMón ăn sẽ ngon hơn lúc được thưởng thức lúc nóng. Ảnh: Web

Lưu ý

  • Những người bị rối loạn tiêu hóa, với vết thương hở, bị đau hoặc viêm loét dạ dày nên hạn chế ăn ốc để tránh làm vết thương thêm trầm trọng.
  • Phải làm sạch ốc thật kỹ và nấu chín, ko nên sử dụng tái để đảm bảo an toàn sức khỏe.
  • Để nấu món ốc chuối đậu thịt ba chỉ sao cho ngon và ko mất nhiều thời kì, trước lúc chế biến bạn nên ngâm ốc trước với nước gạo để ốc nhả sạch nhớt nhé.

Cách sắm ốc ngon

Để với thể sắm sắm được những mẻ ốc nhồi tươi ngon, bạn cần quan tâm những đặc điểm sau đây:

  • Trước tiên, bạn phải quan sát trong thau nước con nào đang mở mồm và lúc sờ tay vào thì mồm ốc khép lại, đó là những con ốc đang khỏe mạnh.
  • Ốc tươi ngon, béo mập thường với màu đen bóng, ko bị trầy xước, mài của chúng căng đầy. Ngoài ra, bạn nên quan sát kỹ trên phần vỏ ốc với đường kẻ hay ko, nếu với chứng tỏ con ốc này đã bị mắc bệnh trong quá trình sinh sống, ốc sẽ kém tươi ngon.
  • Lúc đít ốc bị màu trắng, tức thị ốc này đang với dấu hiệu thiếu canxi. Trong trường hợp xuất hiện những lỗ nhỏ lí tí thì với khả năng ốc đang bị nhiễm ký sinh trùng.

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ vô cùng đơn thuần phải ko nào? Chỉ với vài bước đơn thuần, bạn sẽ với ngay cho mình một món ăn mang đậm hương vị miền Bắc thơm ngon và quyến rũ.

Ngoại trừ đó, Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu còn mở những lớp dạy nấu bếp, cách nấu những món Việt ngon, mang tới những món ngon đặc trưng của mọi miền. Để đăng ký, bạn với thể điền vào kind bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn những khóa học ưng ý.

Chúc quý khách thành công!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 3.98 (62 bình sắm)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình sắm!

{{/error}} Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.