Cách Làm Chẳm Chéo Khô Chuẩn Công Thức Tây Bắc

Nếu bạn đã thưởng thức đặc sản núi rừng Tây Bắc và nếu muốn thưởng thức những món ăn dân dã, bạn sẽ thấy hồ hết những món ăn đều được phục vụ trên mâm dày. Đặc trưng. Họ gọi là chẩm chéo hay chẳm chéo, một điểm nhấn mà chỉ vùng tây bắc mới sở hữu.

Chẳm chéo từ lâu đã trở thành một loại gia vị truyền thống của người dân Tây Bắc và là loại gia vị được tiêu dùng phổ quát trong những món ăn hàng ngày. Đây ko phải là cao lương mỹ vị và ko khó để tìm được một hũ chẩm chéo khô trong thị trường hiện nay, nhưng loại gia vị này vẫn được rất nhiều người ưa thích. Sở hữu lẽ một phần do mùi hương đặc trưng của vùng Tây Bắc. Dần dần, chẩm chéo trở thành đặc sản của vùng núi này.

Dịch sang tiếng Thái, những chẩm chéo sở hữu tức thị điểm sở hữu mùi thơm. Và nó thực sự rất thơm. Mùi hương này tới từ một loại gia vị rất Tây Bắc được bọc trong kén. Ai đã từng ngửi hoặc nếm mắc kén đều biết vị ngọt của nó. Không tính mắc khén, những gia vị để phối hợp làm chẳm chéo là tiêu, tỏi và muối. Ngoài ra, thêm những loại gia vị khác nhau tùy thuộc vào loại topping này. Trong bài viết này Việt homeFoods giới thiệu tới bạn cách làm chẳm chéo khô theo công thức của người Tây bắc nhé!!!

Contents

  • 1 Chẳm chéo là gì??
  • 2 Cách làm chẳm chéo khô
  • 3 Cách làm chẩm chéo ướt
    • 3.1 Một số lưu ý lúc chế biến chẳm chéo
  • 4 Giá chẳm chéo ở tp HCM như thế nào??

Chẳm chéo là gì??

Chẳm chéo là gì??
Chẳm chéo là gì??

Chẳm chéo hay còn gọi là chẩm chéo. Đây là tên gọi của người dân tộc Thái – Sơn La, phân tích theo từng từ thì chẩm sở hữu nghĩ là thứ chấm, còn chéo theo vùng Tây Bắc là sự kết tinh của nhiều loại gia vị khác nhau. Trong đó Mắc khén là thứ gia vị độc đáo đối với cư dân núi rừng Tây Bắc.

Sở hữu những mẹo khác nhau để tạo ra điều kì bí theo chẳm chéo. Tùy từng dân tộc mà mỗi món sở hữu cách pha chế riêng. Ví dụ, trong quan hệ giữa dân tộc Thái đen và dân tộc Thái trắng, mỗi dân tộc sở hữu sự phối hợp riêng và cách riêng.

Tuy nhiên, chẳm chéo của người Thái vẫn được sử dụng thường xuyên nhất và được ăn phối hợp với nhiều loại thực phẩm như rau luộc, măng luộc, thịt luộc, cá nướng, quả xanh,.. .. Trong đó Sở hữu hai loại chẳm chéo: chẩm chéo ướt và chẩm chéo khô.

Qua thời kì, chẩm chéo đã trở thành một loại gia vị truyền thống của đồng bào Tây Bắc và được sử dụng phổ quát trong những món ăn này. Ko phải là cao lương mỹ vị, và dù rất dễ kiếm một hộp gia vị khô chéo trong môi trường sống hiện nay, nhưng nó vẫn là một món ăn tuyệt vời được nhiều người yêu thích. Đó sở hữu thể là do mùi hương đặc thù mang hồn quê vùng cao Tây Bắc.

Chẩm chéo khô Chẩm chéo Khô hay còn gọi là Muối Chéo được chế biến từ những vật liệu tạo nên hương vị đặc trưng là sự phối hợp giữa những gia vị như, muối, ớt khô, tỏi. và loại gia vị đặc thù là hạt mác kén. Loại chẩm chéo này rất tuyệt vời lúc sử dụng để chấm như: quả xanh, thịt luộc, gà luộc, …

Chẩm chéo ướt Chẩm chéo ướt được làm từ những vật liệu như muối, hạt dổi, ớt tươi, tiêu đen, tỏi, húng lìu, rau mùi và đặc thù là mắc khén. Với chẩm chéo ướt thường tiêu dùng cho đồ luộc, rau sống, hay chấm hoa quả,…

LIÊN HỆ TƯ VẤN ĐẶT HÀNG

SĐT -0967 287 646

Cách làm chẳm chéo khô

Cách làm chẳm chéo khô
Cách làm chẳm chéo khô

Những thành phần chuẩn bị cho chẳm chéo khô.

Nước tiêu dùng bột muối. Sả, tỏi, gừng, ớt tươi, ớt bột. Rau thơm: mùi tàu, húng lủi, lá chanh, rau mùi. Một loại gia vị đặc thù ko thể thay thế đó là mắc khén.

Các thành phần chuẩn bị cho chẳm chéo khô.
Những thành phần chuẩn bị cho chẳm chéo khô.

Cách làm chẳm chéo khô

Sở hữu nhiều mẹo khác nhau về cách chế biến những loại gia vị sở hữu tên chẩm chéo. Sở hữu nhiều cách khác nhau để chế biến gia vị đặc trưng của cách làm chẩm chéo khô Tây Bắc, tùy thuộc vào từng dân tộc hoặc từng món ăn. để biết cách làm muối chẩm chéo khô đúng chuẩn tây bắc hay theo công thức của người tây bắc dưới đây nhé!!

Vật liệu chính để làm chẳm chéo là: muối, ớt, hạt mắc kén, tỏi, mì chính, sả, rau thơm… cách pha chẩm chéo khô làm thường rất đơn thuần, người mua làm theo những bước sau là sở hữu thể làm được:

Bước 1. Bạn sở hữu thể sắm bột kén hoặc hạt kén bán sẵn, đem phơi khô rồi giã nhỏ.

Bước 2: Cho những gia vị khác như tỏi, ớt tươi, gừng, sả vừa xay vào. Để sở hữu mẻ chẩm chéo ngon, bạn ko nhên rã quá nhỏ hay quá nhuyễn

Bước 3: Rau thơm rửa sạch, để ráo, thái nhỏ rồi cho lá chanh cắt nhỏ.

Bước 4: Trước hết, bạn trộn bột mắc kén và bột canh (muối) theo tỷ lệ 60g bột kén và 1000g muối bột canh rồi trộn đều. Sau đó cho những gia vị đã thái nhỏ vào trộn đều.

Như vậy là đã hoàn thành bước chế biến món khô chéo thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc.

Cách làm chẩm chéo khô chuẩn công thức Tây Bắc
Cách làm chẩm chéo khô chuẩn công thức Tây Bắc

Cách làm chẩm chéo ướt

Chuẩn bị công thức làm chẩm chéo

  • 1 thìa hạt mắc khén.
  • 2 hạt dổi.
  • 4 nhánh rau húng.
  • 4 nhánh rau mùi.
  • 2 lá mùi tàu.
  • 1 lát gừng.
  • 1 củ sả.
  • 1 trái ớt.
  • 2 nhánh tỏi.
  • Muối hoặc bột canh.

Cách làm chẩm chéo ướt

Bước 1: Làm sạch tất cả những vật liệu.Rau mùi đem để ráo; sả tách lấy phần non; bóc vỏ tỏi

Bước 2: Hạt mắc kén đem sao vàng, đem xay thành bột. Ớt tươi nướng qua. Bước 3: Cho tất cả những vật liệu vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho thêm nước và trộn đều.

Chẩm chéo tươi tuyệt vời lúc sử dụng cùng Với thịt luộc, thịt gà luộc, gà nướng ngon tuyệt ko còn gì bằng!!!

Cách làm chẩm chéo ướt
Cách làm chẩm chéo ướt

Một số lưu ý lúc chế biến chẳm chéo

Ko tiêu dùng nước mắm thay cho muối, bột canh. bạn cũng sở hữu thể sử dụng muối trắng để làm chẩm chéo được.

Nếu món ăn ko khô, hãy thêm nước trắng theo đường chéo để cải thiện độ vừa mồm.

Trên đây là những bước xử lý đường chéo ướt chuẩn Tây Bắc. Nếu ko sở hữu thời kì làm chẳm chéo ướt, bạn sở hữu thể tiêu dùng chẳm chéo khô cho cả gia đình quanh năm cũng ko mất đi hương vị của nó

Giá chẳm chéo ở tp HCM như thế nào??

Để sắm chẩm chéo ở tphcm ở đâu? đây sở hữu lẽ là câu hỏi khó cho bạn lúc ở TP HCM tuy nhiên Ngày nay, chẩm chéo đã trở thành rất phổ quát và bạn sở hữu thể tìm sắm loại gia vị này ở nhiều shop khác nhau trên thị trường. Nhưng trước sự chàn lan của chẩm chéo trên thị trường hiện nay, bạn nên tìm hiểu kỹ thông tin trước lúc đưa ra lựa mua cho mình.

Nếu bạn vẫn chưa mua được nơi uy tín thì ẩm thực Tây Bắc Việt HomeFoods chúng tôi xin giới thiệu. Chúng tôi chuyên bán những sản phẩm đặc sản Tây Nguyên như đồ gác bếp, gia vị tây bắc, nụ hoa tam thất Tây Bắc, Mắc kén Tây Bắc,, nấm hương khô và mật ong độc quyền với chất lượng và giá cả đảm bảo nhất thị trường.

Ngày nay shop Việt HomeFoods đang bán chéo với giá 65k / hộp.

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG SĐT – 0967849934

Fee this publish