Cách làm muối ớt đỏ, muối rang chấm trái cây cực ngon tại nhà

Mục lục

1. Cách làm muối ớt Tây Ninh rang chay, mặn chấm trái cây cực ngon

1.1. Hướng dẫn cách làm muối ớt tôm Tây Ninh

1.1.1. Vật liệu

Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh bán bên ngoài ko vững chắc đảm bảo sử dụng vật liệu chất lượng, an toàn thực phẩm. Thế nên, bạn hãy tự tay làm muối tôm chấm trái cây với những vật liệu dễ tìm sau nhé!

  • 500 gram tôm (đã bóc đầu)
  • 500 gram muối ăn
  • 100 gram đường trắng
  • Tỏi
  • 300 gram ớt tươi
  • Mì chính
nguyên liệu làm muối ớt tôm tây ninh
Chuẩn bị vật liệu làm muối ớt tôm Tây Ninh. Ảnh: Web
1.1.2. Cách làm muối ớt tôm rang Tây Ninh
  • Tiêu dùng máy sấy tóc làm khô muối. Sau đó, cho muối vào cối, nghiền cho mịn.
  • Tuần tự cho tất cả vật liệu tôm, tỏi, ớt vào máy sinh tố, xay riêng.
  • Cho tôm xay, muối vào tô, thêm đường trắng vào, trộn đều tới lúc hỗn hợp tiết ra nước và với màu cà rốt là được.
xay nhuyễn nguyên liệu làm muối tôm bằng máy sinh tố
Bước xay nhuyễn vật liệu làm muối tôm sử dụng máy sinh tố.
  • Sau lúc trộn, cho hỗn hợp rải đều lên khay, phơi ngoài nắng cho khô (Nếu trời nắng gắt thì phơi 1 ngày, ánh sáng trung bình thì phơi 2 ngày).
  • Sau lúc muối ớt tôm được sấy khô, bạn sử dụng tay đeo găng vắt hỗn hợp cho bớt dính, xay lần nữa cho mịn hơn.
  • Cho toàn bộ hỗn hợp lên chảo rang, khuấy đều bằng đũa.
cách rang muối ớt tôm tây ninh
Cách rang muối ớt tôm làm đúng kiểu Tây Ninh. Ảnh: Web
  • Sau đó, thêm tỏi, ớt vào, khuấy đều cho tới lúc hỗn hợp khô hoàn toàn.
  • Tắt bếp, tiếp tục sử dụng đũa đảo vật liệu. Cách làm muối tôm ớt này thực hiện tới lúc chảo bớt nóng thì ngưng. Thành phẩm với vị mặn vừa, ngọt, rất thơm, với màu cam giống cà rốt.
chén muối ớt tôm tây ninh sau khi rang
Chén muối tôm Tây Ninh thơm phức, cực ngon sau lúc rang. Ảnh: Web

1.2. Cách rang muối ớt Tây Ninh chay làm đồ chấm trái cây

1.2.1. Vật liệu
  • Muối biển/ muối hột: nửa kí
  • 1 củ tỏi đã bóc vỏ
  • 1 củ cà rốt đã gọt vỏ, rửa sạch
  • 100 gram đường cát trắng
  • 250 gram ớt tươi cắt cuống (với thể tăng/ giảm tùy theo khẩu vị)
  • 1 thìa cà phê mì chính
những củ cà rốt
Cà rốt là vật liệu tạo màu tự nhiên cho muối tôm chay. Ảnh: Web
1.2.2. Cách làm muối ớt tôm chay kiểu Tây Ninh
  • Trước hết, bạn cho muối hột vào máy sinh tố, xay nhuyễn, để riêng.
  • Tuần tự cho ớt tươi, tỏi, cà rốt (thái hạt lựu) vào máy sinh tố, xay riêng từng vật liệu.
  • Trộn cà rốt vừa xay với muối ăn. Sau đó, rải hỗn hợp này ra mâm to, đem phơi nắng để sấy khô muối và tạo màu đỏ cam đẹp mắt.
trộn muối với cà rốt xay, phơi khô
Cách trộn muối với cà rốt xay rồi đem phơi khô.
  • Muối sau lúc phơi khô thì đem vào, sử dụng tay đeo găng bóp nhuyễn ra.
  • Bắc chảo, cho muối vào rang, khuấy đũa đều tay.
  • Lúc muối ớt rang chuyển sang màu khá vàng thì tắt lửa.
cách rang muối tôm tây ninh chay
Cách rang muối tôm Tây Ninh chay. Ảnh: Web
  • Thêm ớt tươi xay, tỏi xay, mì chính vào chảo, đảo cùng với muối. Cách làm muối ớt tôm chay đảo tới lúc hỗn hợp hòa quyện với nhau là được.
  • Đợi muối tôm chay nguội, bạn với thể cho vào hũ, đậy nắp kín để bảo quản sử dụng được lâu.
chén muối tôm tây ninh chay
Muối tôm Tây Ninh chay lên màu đẹp, vị cay ngon ko kém “hàng thật”. Ảnh: Web

2. Cách làm muối ớt đỏ rang Lào ko sử dụng máy xay

2.1. Vật liệu

Với công thức muối ớt này, bạn với thể vận dụng làm gia vị ướp lúc thực hiện cách làm bạch tuộc nướng, hay cách ướp thịt nướng đủ vị,…Trước hết, bạn chuẩn bị sẵn sàng những vật liệu sau nhé:

  • 10 trái ớt tươi cắt cuống, bỏ hột
  • 250 gram muối hột
  • 1 trái ớt sừng cắt cuống
  • 2 thìa cà phê đường trắng
  • 1,5 thìa cà phê mì chính
nguyên liệu làm muối ớt đỏ rang
Chuẩn bị những thành phần vật liệu làm muối ớt đỏ rang.

2.2. Cách làm muối ớt đỏ rang ko cần máy xay kiểu Lào

  • Cho muối hột, 2 loại ớt, đường và mì chính vào cối.
  • Tiêu dùng chày giã nhuyễn tất cả vật liệu cho thành bột mịn.
  • Bắc chảo, đổ hỗn hợp muối ớt vừa giã vào chảo, rang lửa vừa cho tới lúc khô lại thì tắt bếp.
cách làm muối ớt đỏ không cần máy xay
Cách giã vật liệu làm muối ớt đỏ ko cần máy xay.
  • Cho muối ớt vào cối, tiếp tục giã thêm lần nữa cho mịn.
  • Cuối cùng, bạn rang muối ớt thêm lần nữa, sử dụng đũa nhấn cho muối tơi ra, ko dính nhau là hoàn thành. Món muối ớt này chấm cùng trái cây như xoài, ổi, hoặc sử dụng như vật liệu cho cách làm cóc dầm là ngon “hết sảy” luôn nhé!
muối ớt đỏ chấm xoài
Muối ớt đỏ thường được sử dụng để chấm xoài. Ảnh: Web
cách bảo quản muối ớt tự làm
Cách bảo quản muối ớt tự làm tốt nhất là cho vào hũ, đậy nắp kín, để ở nhiệt độ phòng.

3. Cách làm muối ớt xanh ngon chấm hoặc ướp đồ nướng

  • Vật liệu: 70 gram đường kính trắng, nước cốt 1 trái chanh bỏ hột, 200 gram ớt xiêm xanh cắt cuống và bỏ hột, 10 gram muối ăn, 5 lá chanh rửa sạch và để ráo nước.
  • Cách làm nước chấm thịt nướng từ muối ớt xanh: Cho ớt, đường, muối ăn vào máy sinh tố và đánh nhuyễn. Hoặc, bạn cho tất cả vật liệu vào cối, sử dụng chày giã cho nhuyễn. Sau đó, mới cho nước chanh vào, khuấy đều. Tốt nhất, nên giã/ xay hỗn hợp thêm 1 lần nữa với lá chanh cho mịn. Sau đó, chỉ cần đổ muối ớt xanh ra và thưởng thức thôi. Bạn với thể học thêm nhiều cách làm muối ớt xanh khác để đổi vị nhé!
hũ muối ớt xanh
Muối ớt xanh sử dụng ko hết thì bảo quản trong hũ đậy nắp kín nhé! Ảnh: Web

4. Cách làm muối sả ớt rang

  • Vật liệu cần chuẩn bị: 1/4 thìa cà phê bột nêm, 6 nhánh sả bằm nhuyễn, 7 thìa cà phê bột ớt, 2/3 thìa cà phê đường kính trắng, 1/2 thìa cà phê muối ăn. Kèm với đó là ít dầu thực vật.
  • Cách chế biến muối sả ớt ngon: Bạn bắc chảo, cho sả vào rang thơm. Sau đó, cho tất cả vật liệu còn lại vào chảo, đảo đều. Rang tới lúc hỗn hợp muối sả ớt hòa quyện là được, tắt bếp, để nguội và sử dụng dần.
cách làm muối sả ớt
Cách rang muối sả với ớt.

5. Cách làm muối ớt tỏi

  • Vật liệu: 100 gram muối ăn, 5 trái ớt sừng xắt nhỏ (nhớ bỏ cuống và bỏ hột nhé), tỏi băm 2 tép.
  • Cách rang muối ớt tỏi: Bạn trộn muối với tỏi, rồi nêm nếm lại cho vừa vị. Nếu muốn món muối ớt ko quá mặn và gắt thì bạn với thể thêm ít mì chính vào nhé. Sau đó, cho tất cả vật liệu vào chảo đun nóng, rang đều khoảng 1 – 2 phút cho tất cả vật liệu khô và hòa quyện là được. Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp muối tỏi ớt vào máy sinh tố xay nhuyễn, hoặc giã tay cho mịn là với thể sử dụng được.
muối ớt tỏi rang
Chén muối ớt tỏi rang dậy mùi thơm quyến rũ. Ảnh: Web

6. Cách làm muối ớt hột kiểu Thái (Prik-kab-klua)

6.1. Vật liệu

Hỗn hợp muối – đường – ớt với tên gọi Prik-kab-klua (trong tiếng Thái) chấm kèm những loại trái cây tươi sẽ rất ngon mồm, nhờ bổ sung vị mặn, ngọt, cay cực kết hợp. Những thành phần vật liệu bạn cần là:

  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 1 – 2 thìa cà phê muối biển/ muối hột
  • 1 – 2 thìa cà phê bột ớt
thìa muối hột
Muối hột chứa nhiều khoáng vật rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Web

6.2. Cách làm món muối ớt hột kiểu Thái Lan

  • Bạn cho ớt vào cối, giã nhỏ.
  • Sau đó, đổ ớt giã nhỏ vào chén, thêm đường và muối hột vào trộn đều.
  • Giờ thì chỉ cần cắt trái cây, chấm hỗn hợp muối ớt đỏ mới lạ này và thưởng thức nhé.
muối ớt đỏ kiểu Thái
Muối ớt đỏ kiểu Thái với vị ngọt, mặn kết hợp. Ảnh: Web

7. Cách làm muối ớt rau răm

7.1. Vật liệu

Món muối ớt từ rau răm là sự quyện hòa bởi hương vị mằn mặn, ngọt nhẹ của rau răm, muối hột, mì chính, chút cay nồng của ớt với tiêu. Hơn hết, muối ớt còn phối hợp thêm vị chua thanh thanh của lá giang, làm nên một “tuyệt bút” nước chấm xuất sắc, đậm chất ẩm thực Việt Nam. Những vật liệu bạn cần gồm với:

  • 50 gram rau răm (nhặt lấy phần lá, bỏ cọng, rửa sạch và để ráo)
  • 20 gram ớt tươi (cắt cuống và bỏ phần hột bên trong)
  • 2 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh tiêu xay
  • 1/2 muỗng canh mì chính
  • 10 gram lá giang (lấy phần lá, rửa sạch)
nhánh lá giang
Lá giang với vị chua thanh, làm đồ chấm món luộc rất ngon. Ảnh: Web

7.2. Hướng dẫn cách làm muối ớt từ rau răm

  • Bạn cho tất cả vật liệu đã chuẩn bị vào máy sinh tố, khởi đầu xay thật nhuyễn.
xay rau răm với nguyên liệu làm muối ớt
Bước xay rau răm với vật liệu làm muối ớt.
  • Sau đó, đổ hỗn hợp vật liệu vừa xay vào chảo, bắc lên bếp và rang với lửa liu riu.
  • Tiêu dùng đũa đảo đều, tới lúc muối ớt khởi đầu khô ráo và kết tinh lại thì tắt bếp.
cách làm muối ớt rau răm rang
Cách làm muối ớt rang từ rau răm kích thích vị giác.
  • Cho muối ớt rau răm vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín để bảo quản sử dụng được lâu nhé. Với vị muối ớt đặc trưng này, bạn với thể chấm ăn kèm hột vịt lộn, hột gà nướng, hoặc gà luộc ngon cực kì luôn nhé!

Muối ớt là một loại gia vị xuất sắc cho những loại trái cây nhiệt đới – như xoài, cóc, ổi,…Cách làm muối ớt thì vô cùng đơn thuần, nhường nhịn như ai cũng với thể làm được chỉ với vài vật liệu cơ bản là muối, mì chính, ớt. Ngoài ra, còn một số công thức muối ớt khác phối hợp thêm nhiều vật liệu mới lạ, cho ra hương vị mặn – ngọt độc đáo. Để tăng vị ngon nhất lúc thưởng thức những loại trái cây, bạn hãy mua cho mình một công thức trên đây, và thực hiện ngay để trong nhà luôn với sẵn hũ muối ớt mặn mà mỗi lúc cần tới nhé!

Thùy Trâm dịch và tổng hợp