Cách làm mứt dừa non miếng dẻo thơm, ngọt dịu cực ngon ngày Tết

Mục lục

1. Hai cách làm mứt dừa non miếng đơn thuần tại nhà

1.1. Chuẩn bị vật liệu

Cách làm mứt dừa non miếng dẻo ngon cần những thành phần vật liệu sau:

  • Cơm dừa non: 1 kg
  • Đường: 500 gram
  • Sữa tươi sở hữu đường: 200 gram

Lưu ý: Cách làm mứt dừa non sữa tươi này cho thành phẩm sở hữu vị ngọt dịu. Nếu thích ăn mứt đậm vị ngọt hơn, bạn sở hữu thể tăng thêm đường. Hoặc, bạn làm mứt dừa non với sữa đặc để tăng độ dẻo, ngọt của món ngon này hơn nhé.

nguyên liệu làm mứt dừa non miếng
Vật liệu làm mứt dừa non dạng miếng tại nhà. Ảnh Web

1.2. Hướng dẫn cách làm mứt dừa non miếng đơn thuần vị cơ bản nhất

Bước 1: Sơ chế cơm dừa thành dạng miếng
  • Trước nhất, bạn cần làm sạch cơm dừa. Tiêu dùng một con dao nhỏ, sắc sở hữu đầu nhọn để dễ dàng gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài của miếng cơm dừa. Sau lúc làm sạch và sở hữu miếng cơm dừa trắng mềm, bạn thái cơm dừa thành miếng vừa ăn.
  • Thông thường, cách làm mứt dừa non miếng thường cắt sợi dừa dày tầm ngón tay loại trẻ con. Tùy thị hiếu, bạn cũng sở hữu thể cắt miếng to mỏng hoặc miếng hình chữ nhật hoặc viên vuông nhỏ dễ thương. Bạn tìm hình dạng nào cũng được, miễn sao tạo thành những miếng dừa non ngon mắt.
mứt dừa non dạng miếng dày nhỏ
Bạn sở hữu thể tùy tìm cắt mứt dừa non dạng miếng dày nhỏ. Ảnh Web
  • Rửa sạch số miếng cơm dừa đã sơ chế với nước lạnh để loại bỏ phần dầu dừa tiết ra từ trong cơm dừa. Bạn cần thực hiện thao tác này lặp đi lặp lại vài lần đên lúc dừa thật sạch dầu là được. Đây cũng chính là phương pháp cách làm mứt dừa non miếng tiện lợi cho giai đoạn sên mứt nhất. Bạn rửa tới lúc nước ko còn màu đục, trở thành trong hơn thì món mứt của chúng ta sẽ ngon hơn rất nhiều.
cắt cơm dừa non thành dạng miếng vừa ăn
Những bước sơ chế và cắt cơm dừa thành sợi đơn thuần, nhanh chóng. Ảnh Web
  • Cho dừa vào nước sôi, chần qua trong khoảng một phút để miếng dừa được tiệt trùng. Mẹo này còn giúp giữ miếng dừa nguyên được màu trắng lúc sên mứt.
Bước 2: Quá trình sên mứt dừa dạng miếng
  • Cách làm mứt dừa non miếng đòi hỏi sên mứt thật kỹ càng thì mới sở hữu được những miếng mứt trắng đẹp và thơm ngon. Trước hết, bạn đặt một chiếc chảo to (nếu sở hữu chảo lòng sâu thì bạn nên tiêu dùng nhé) đã được rửa sạch lên bếp.
  • Bật bếp, đợi chảo nóng, sau đó đổ 1/3 lượng đường và sữa vào chảo. Bạn khuấy đều cho đường tan ra và đun cho sữa ấm lên.
  • Cho số mứt dừa vào chảo, đảo đều và đun lửa trung bình. Thỉnh thoảng, bạn cần đảo đều lại cho dừa ngấm đường.
sên mứt dừa non dạng miếng tạo hình
Dừa được sên đều tay tới lúc đường bám đều vào cùi dừa. Ảnh Web
  • Lúc hỗn hợp đường sữa cạn và khởi đầu cô đặc lại thì bạn giảm nhỏ lửa tới mức nhỏ nhất. Sau đó, chỉ cần đun liu riu. Song song, tiêu dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh và bám vào miếng dừa.
  • Tiếp tục đảo thật đều cho tới lúc miếng dừa trông khô và sở hữu độ dẻo, cũng như bột trắng của đường bám đều trên bề mặt thì tắt bếp. “Siêu phẩm” mứt dừa non miếng thơm ngon của bạn đã hoàn thành rồi đó!

1.3. Cách làm mứt dừa non miếng màu vàng với bột nghệ

Với những vật liệu cơ bản trên, bạn thêm 1 thìa cà phê bột nghệ để tạo màu vàng cho mứt dừa thêm thời trang. Ở giai đoạn trộn dừa với đường, bạn cho phần bột nghệ vào trộn chung. Sau đó, để hỗn hợp hòa quyện nhau trong ít nhất 2 tiếng. Bạn thực hiện giai đoạn sên mứt dừa như trên là hoàn thành. Cách làm mứt dừa non miếng bằng bột nghệ cho thành phẩm mang màu vàng cực kì đẹp mắt. Tương tự, bạn sở hữu thể làm mứt dừa non trà xanh để tạo màu xanh cho món ăn thân thuộc này.

cách làm mứt dừa non miếng màu vàng từ bột nghệ
Thành phẩm mứt dừa non miếng màu vàng từ bột nghệ cực đẹp mắt. Ảnh Web

2. Để làm mứt dừa dạng miếng dễ chế biến, cần lưu ý những gì?

Cách làm mứt dừa non miếng muốn lý tưởng thì cần lưu ý một số điểm sau đây:

  • Nên tìm quả dừa ko quá già, cùi ko quá dày, khô. Những quả dừa non đã lên cùi tương đối thì mứt của bạn sẽ sở hữu vị dẻo chuẩn và đúng vị ngon hơn.
  • Trong quá trình sên mứt dừa, bạn cần để ý kiểm soát ngọn lửa, tránh để quá lửa. Vì như vậy sẽ dễ làm cho đường cô đặc quá, ko thể bám vào miếng dừa. Thế nên, cũng cần lưu ý phải đảo đều tay suốt mẻ dừa.
  • Ngoài mứt dừa trắng truyền thống, bạn sở hữu thể sử dụng thêm bột cacao, nước cốt dứa,…để làm mứt dừa 5 màu thêm lạ mắt. Nếu muốn làm nhiều vị cho mứt dừa mà ko muốn bị lẫn mùi, sau mỗi mẻ, bạn cần phải rửa chảo thật sạch. Cách này giúp mẻ dừa sau ko bị hỏng, hay lúc đun thì ko bị khét chảo.
mâm mứt dừa Tết ngũ sắc
Mứt dừa ngũ sắc dạng sợi đẹp mắt, dễ thưởng thức. Ảnh Web
  • Để làm mứt dừa non ngon như ý, sau lúc hạ bếp, bạn dàn đều mứt trên mâm, để nguội khoảng 1-2 tiếng. Sau đó, cho vào tủ lạnh 1 ngày để miếng dừa trở thành dẻo quánh như ngoài hàng.

Trên đây làm một vài phương pháp giúp chị em phụ nữ sở hữu thể tự mày mò cách làm mứt dừa non miếng theo ý mình tại nhà mà ko cần phải đi sắm. Chị em thoả thích đãi khách khứa và bạn bè với công thức mứt dừa dịp Tết âm lịch sắp tới. Chúc quý khách thành công lúc làm mứt dừa non dẻo cực ngon theo khẩu vị của riêng mình nhé!

Hoài Thương tổng hợp