Cách làm mứt gừng dẻo lạ miệng ngày tết
Một tẹo khéo tay hay vào bếp để đổi vị cho món mứt gừng truyền thống của người Việt trong ngày tết bằng món mứt gừng lạ mồm thơm ngon với cách làm cực kì đơn thuần dưới đây nhé.
Món mứt gừng khô được xem là món mứt truyền thống trong ngày tết cựu truyền của người Việt, những nét đặc trưng khó quên của hương vị cay nồng đầy quyến rũ được rất nhiều người yêu thích. Vài lát mứt gừng thưởng thức cùng chén trà ấm nóng cho những ngày tết se lạnh cùng quây quần bên nhau rất quyến rũ đúng ko nào.
Mứt gừng dẻo cùng tách trà nóng tạo nên hương vị ngày tết(Ảnh: Web)
Mứt gừng khô đã quá thân thuộc với chúng ta, do vậy mà dịp tết này bạn hãy trổ tài làm món mứt dẻo đổi hương vị cho cả gia đình nhé. Một dĩa mứt gừng dẻo lạ mồm thơm ngon với hương vị cay nồng, chua chua hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị cực kì quyến rũ.
Vật liệu làm mứt gừng ngày tết với thành phần chính là gừng – một trong những vị thuốc được tiêu dùng khá nhiều trong Đông y, mang thể giúp bạn giữ ấm thân thể cực kì tốt cho ngày tết se lạnh. Và hơn hết là cách làm mứt gừng dẻo dễ làm hơn rất nhiều lần so với món mứt gừng khô truyền thống, chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay nhé.
Tìm những củ gừng tươi non ko mang nhiều sơ để làm mứt(Ảnh: Web)
Nội Dung
ẨnHiện
- 1 Vật liệu
- 2 Hướng dẫn cách làm
- 2.1 Yêu cầu thành phẩm
- 2.2 Cách bảo quản mứt gừng
- 3 Lời khuyên lúc làm mứt gừng ngày tết
Vật liệu
- Gừng: 400g
- Dứa: ¼ quả
- Muối
- Đường: 300g
- Nước cốt chanh
Hướng dẫn cách làm
Tìm Hiểu Ngay Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Cơ Bản Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Nâng Cao Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Làm Bánh Nhật Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Nghiệp Vụ Bánh Kem Tìm Hiểu Ngay
Bước 1: Gừng đem đi rửa sạch rồi gọt vỏ, sau đó rửa lại một lần nữa cho thật sạch. Ngâm gừng trong nước muối loãng trong khoảng 5 phút rồi thực hiện thái sợi (mang thể cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy ý).
Gừng thái sợi hoặc cắt hạt lựu, cũng mang thể xay nhuyễn(Ảnh: Web)
Bước 2: Bắt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi cùng với một tí nước cốt chanh rồi cho gừng vào chần qua khoảng 3 – 4 phút, vớt phần gừng ra thay nước vừa rồi cho vào chần thêm một lần nữa cho gừng nhả bớt vị cay. Ngâm gừng trong khoảng 10 phút cho nguội rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Cho gừng, dứa vào tô, thêm phần đường vào tô và thực hiện trộn đều, ướp gừng trong khoảng 2 tiếng cho gừng ngấm hết phần đường. Lúc ngâm thỉnh thoảng trộn đều gừng cho ngấm đường.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, bật lửa to rồi cho phần hỗn hợp sôi lên thì hạ lửa cho nhỏ liu riu. Khuấy cho gừng ko bị cháy. Khuấy cho tới lúc thấy phần hỗn hợp khởi đầu sôi thì cho phần nước cốt chanh vào, tiếp tục đảo nhẹ tay cho tới lúc thấy mứt đặc sệt lại là được. Tắt bếp bắt nồi xuống.
Bước 5: Chờ cho mứt gừng nguội bớt rồi lấy ra, bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín cho mứt nguội rồi ăn dần.
Yêu cầu thành phẩm
Mứt gừng lúc hoàn thành mang màu cánh gián đẹp mắt (Ảnh: Web)
Mứt gừng dẻo lúc làm xong mang màu vàng cánh gián đẹp mắt và quyến rũ. Thành phẩm mứt mang mùi thơm cay nồng của gừng, từng miếng gừng dẻo, trong, mang vị thanh ngọt, chua nhẹ lạ mồm.
Cách bảo quản mứt gừng
Bảo quản mứt gừng ngày tết trong lọ thủy tinh hoặc hộp kín ko để mứt xúc tiếp với ko khí bên ngoài hoặc nhiệt độ quá cao. Bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được mứt lâu hơn.
Lúc sử dụng mứt nên lấy riêng ra dĩa, ko nên ăn trực tiếp trong hộp hoặc đổ phần mứt dư lại vào hộp vì mứt sẽ rất dễ hư.
Mứt sẽ bị chảy phần đường bao bọc bên ngoài, do phần đường này mang công dụng làm đông và giúp mứt bảo quản được lâu hơn. Do vậy lúc đường chảy ra sẽ làm mứt nhanh hư.
Lời khuyên lúc làm mứt gừng ngày tết
Để mứt gừng dẻo ngon hơn bạn nên tìm loại gừng non, ko mang nhiều sơ để món mứt thơm ngon hơn.
Mứt gừng dẻo lúc được sên sẽ rất nhanh cháy do mang phần đường trong nồi, do vậy lúc sên mứt ban sơ bạn ko cần đảo nhiều lần. Tới lúc phần mứt khởi đầu sôi thì mới cần đảo liên tục. Tuy nhiên lúc mứt càng đặc sệt lại thì càng đảo khó và càng nhanh cháy, bạn nên quan tâm phần này trong quá trình thực hiện làm nhé.
Lúc sên mứt nên sử dụng loại chảo hoặc nồi mang phần đáy dày, để quá trình sên mứt ko bị cháy nồi. Đáy nồi càng dày thì phần mứt sên càng dễ.
Lúc mứt đã sên xong thì mang thể để mứt nguội hoặc đem phơi qua nắng cho mứt se lại rồi mới cho vào hộp, mứt sẽ ngon và bảo quản được lâu hơn.
Vậy là đã hoàn thành xong một mẻ mứt gừng dẻo với hương vị thơm ngon lạ mồm cho ngày tết thêm hương vị rồi đó. Với cách làm mứt gừng dẻo thơm ngon thật đơn thuần mà mình đã san sẻ trong bài viết, bạn cũng mang thể sử dụng trong một số cách làm mứt tết khác, tuy nhiên để món mứt thơm ngon đúng điệu chúng ta cùng tham khảo thêm cách làm mứt vỏ bưởi nữa nhé, mứt vỏ bưởi rất đơn thuần và dễ làm. Chúc bạn và gia đình mang những ngày tết quây quần bên nhau thật đầm ấm!
Để biết thêm thông tin chi tiết về những khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được tương trợ tư vấn miễn phí nhé!