Cách làm mứt tắc xí muội dẻo thơm, không bị đắng

Tắc xí muội là một thức uống rất phổ biến, vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe. Sau đây là cách làm mứt tắc xí muội dẻo thơm, đơn giản.

Thời tiết thay đổi thất thường, một số bạn sẽ rất dễ bị ho hay viêm họng. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ giới thiệu với các bạn một món giải khát vô cùng tốt cho sức khỏe, nhất là với những bạn thường gặp những vấn đề đã nói trên, đó là mứt tắc xí muội. Hãy theo dõi bài viết sau để biết cách làm mứt tắc xí muội dẻo thơm, ko bị đắng nhé!

RELATED ARTICLES

cach lam mut tac xi muoi deo thom khong bi dang 202108112341047685

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 7 – 8 người

1Nguyên liệu làm mứt tắc xí muội

500g tắc
Đường, muối, mật ong

Mẹo chọn tắc ngon: Bạn nên chọn những quả đã chín mọng, còn tươi, vỏ nhẵn, có mùi thơm của tắc, ko bị dập, bị hỏng hoặc bị côn trùng cắn. Bạn ko nên chọn tắc non, tắc xanh vì sẽ ít nước và bị đắng.

2Cách làm mứt tắc xí muội

Bước 1 Sơ chế tắc

Tắc sau lúc sắm xong bạn bỏ cùi và lá đi, rửa thật sạch với nước, rồi cắt đôi và vắt lấy nước cốt cho vào một tô riêng. Bạn nên vắt thật kỹ đến lúc tắt ra tinh dầu để mứt được thơm hơn. Nước tắc sau lúc vắt ra, bạn cho thêm ⅔ muỗng canh muối vào và khuấy cho tan.

Sơ chế tắc

Bước 2 Xử lý vỏ tắc

Bạn mang vỏ tắc đi rửa cho thật sạch, cắt nhỏ thành dạng sợi, cho ra một cái tô, thêm vào 2 muỗng canh muối và tiến hành bóp muối vỏ tắc trong 2 phút. Ở bước này, nếu có thời gian, bạn có thể thay công đoạn bóp muối bằng ngâm với 4 muỗng canh muối và để qua đêm, vỏ tắc sẽ càng thêm mềm và giảm đắng tốt hơn.

Vỏ tắc nếu bạn ko thích thì cũng có thể ko sử dụng, nhưng nếu có thì món mứt tắc xí muội sẽ được trọn vẹn hơn cả về hương vị và tác dụng chữa viêm họng.

RED : Cách làm bánh kem không cần lò nướng bằng nồi cơm điện

Sau lúc bóp muối, bạn xả lại với nước sạch, cho vào nồi và nấu sôi trong khoảng 2 phút. Thời gian nấu tùy thuộc vào độ chín của tắc, tắc càng xanh nấu càng lâu.

Nấu xong, bạn vớt ra, vắt mạnh tay cho ráo hết nước.

Xử lý vỏ tắc

Bước 3 Làm mứt tắc

Ở bước này tùy theo thời gian bạn có nhiều hay ít mà chọn phương pháp khác nhau là ngâm tắc hay sên tắc.

Cách 1: Ngâm tắc

Bạn cho vỏ tắc đã được xử lý vào thau, thêm 500g đường cát trắng, trộn đều lên cho tắc và đường lẫn vào nhau. Sau đó, bạn đổ phần nước cốt tắc đã pha với muối vào, thêm 1 muỗng canh mật ong, tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo bạn mang hỗn hợp mứt tắc đi phơi nắng trong ít nhất 2 ngày (ngon nhất là vào khoảng 7 ngày). Bạn có thể cho vào hũ kín, trong suốt hoặc để trong thau rồi dùng màng bọc thực phẩm bát ngáṭi nhé.

Ngâm tắc

Sở hữu thể bạn ưa chuộng:

Cách 2: Sên tắc

Bạn cho nước tắc vào một cái nồi, thêm 500g đường phèn, khuấy đều cho tan hết đường rồi bắc lên bếp, đun với lửa thật nhỏ trong khoảng 5 đến 7 phút. Bạn nhớ để lửa nhỏ và đừng để hỗn hợp quá sôi. Sau lúc đun, bạn cho vỏ tắc và 1 muỗng canh mật ong vào, vừa đun vừa khuấy trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.

RED : Cách làm khô gà cháy tỏi ớt giòn ngon thơm phức tại nhà

Sên tắc

3Thành phẩm

Mứt tắc xí muội sau lúc hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, hương thơm nồng đậm, phần nước sánh đều, vỏ tắc thì mềm dẻo, mang theo vị chua chua, ngọt ngọt dễ uống. Bạn có thể thêm đá làm thành thức uống giải khát hoặc dùng trực tiếp để làm dịu cổ họng đều được.

Thành phẩm

Mứt tắc xí muội vốn đã rất quen thuộc với mọi người bởi vị chua ngọt đậm đà, hương thơm tự nhiên của tắc cùng phần tắt dẻo mềm, sần sật, tạo nên một hương vị rất riêng mà ko thức uống nào thay thế được. Hãy bắt tay vào và làm ngay một hũ cho cả nhà mình dùng bạn nhé!

>>Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt thơm ngon khó cưỡng

>>Cách làm trà tắc tự pha đã khát giải nhiệt tại nhà

>>Cách làm tắc ngâm muối giải khát, chữa ho

Sắm ngay mật ong chất lượng tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm