Hướng dẫn làm món ngan tái chanh ngon đúng vị – – Nấu Cỗ 29

Ngan tái chanh là một món ăn mà lúc nghe chúng ta sẽ nghĩ là món ăn với thịt sống nhưng thực chất nó đã được nấu chín nên rất là ngon và lạ mồm. Bởi thông thường thịt ngan được tiêu dùng để luộc hoặc nấu chao hoặc nấu măng ăn rất ngán. Sau đây bếp cổ 29 sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngan tái chanh ngon mồm và giàu dinh dưỡng.

ngan tai chanh

Giá trị dinh dưỡng của thịt ngan mà bạn chưa biết

Ngày nay việc sử dụng thịt ngan ko còn xa lạ với những gia đình mà nó còn được sử dụng trong bữa cơm thường ngày. Thịt ngan ko chỉ là thực phẩm thơm ngon mà nó còn chứa hàm lượng dưỡng chất cao cực kì bồi bổ cho sức khỏe.

  • Thịt ngan với hàm lượng dinh dưỡng rất cao như: photpho, canxi, sắt, cùng những loại vitamin D, B1, A, B2, E)… rất tốt cho thân thể.

  • Ngoài ra thịt ngan còn với tính hàng cao, chính vì thế nên thịt ngan với công dụng bổ âm, dưỡng khí tiêu dùng trong điều trị những bệnh lưu thông khí huyết và bồi bổ thân thể…

  • Nếu ăn thịt ngan thương xuyên sẽ giúp ích trong việc điều trị trong những bệnh lao phổi, tim mạch, những bệnh ung thư đang trong quá trình xạ trị hay những người với thể trạng yếu..

  • Ngoài ra loại thịt này còn cực kì tốt đối với những phụ nữ ít kinh nguyệt hay những sản phụ thiếu sữa.

Hướng dẫn cách chế biến món ngan tái chanh

Vật liệu:

Thịt ngan: 2 kg

Vừng: 100 g

Sả: 100 g

Riềng: 1 nhánh nhỏ

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Lá chanh: 5-7 lá

Dưa chuột, chuối xanh, khế chua: mỗi thứ 1 quả

Rau thơm ăn kèm: lá sung, rau ngổ, rau thơm

Nước chấm: tương bần.

Cách làm

  • Thịt ngan bóp với muối gừng và rửa cho sạch sẽ để bán bớt mùi, lọc bỏ xương tiêu dùng vào món khác. Cho thịt ngan vào nồi luộc chín vừa tới với gừng, sả đập dập.

  • Ướp thịt ngan với ít gia vị và cho vào chảo dầu ráng thật vàng rồi vớt ra để nguội và thái lát thật mỏng.

  • Sơ chế gia vị:

  • Vừng rang vàng, xác vỏ, giã dập.

  • Sả, riềng xay nhỏ.

  • Lá chanh, gừng thái chỉ.

  • Những loại rau húng, rau răm rửa sạch, để ráo.

  • Cho một thìa canh dầu ăn vào chảo phi riềng và sả thật vàng và thơm.

  • Đổ thịt vào tô cùng với dầu ăn đã phi, thêm những gia vị như: đường, bột canh, nước cốt chanh, ớt thái lát, hạt tiêu xay, mì chính vào rồi trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị rồi bày ra đĩa.

  • Những bước làm nước chấm: Lấy nửa bát tương bần, đường, nước cốt gừng bắt lên bếp đun sôi. Tắt bếp rồi thêm nước cốt chanh, mì chính, ớt băm nêm nếm cho vừa mồm, cho vừng rang giã dập vào khuấy đều rồi cho ra bát.

ngan tai chanh1

Cách trang trí và thưởng thức món ngan tái chanh

Khế cắt lát sắp quanh đĩa rồi cho ngan tái chanh đã thấm gia vị vào giữa. Lấy 1 đĩa to khác lót lá sung xuống dưới, bên trên bày dưa chuột, khế chua, chuối xanh đã được thái mỏng xung quanh xen kẽ cùng những loại rau thơm cho đẹp mắt.

Lúc ăn ta tiêu dùng bánh đa, thêm lá sung, dưa chuột, khế chua, chuối xanh mỗi thứ miếng, một miếng tái ngan cùng những loại rau thơm cuộn lại thành cuốn và chấm nước tương Bần.

Như vậy một cuốn ngan tái chanh với vị chua của xoài, bùi bùi của vừng rang, mùi thơm của thịt ngan phối hợp cùng những loại rau củ tươi ngon càng kích thích vị giác và làm cho món ăn trở thành đặc sắc.

Chúng tôi tin rằng với những kinh nghiệm hàng đầu về chuyên mục ẩm thực của Nấu Cỗ 29. Sẽ giúp người mua với những thực đơn phong phú hợp khẩu vị , trình bày đẹp mắt cho bữa ăn gia đình và những mâm cỗ. Để biết thêm nhiều thông tin về những món ngon mỗi ngày hãy theo dõi web site bloghong.com hoặc liên hệ qua số hotline 0967849934 /0984.0000.59 để được phục vụ nhé.