Mách Bạn Các Cách Làm Hoành Thánh Chiên Giòn Chuẩn Vị

Vị béo giòn tan phối hợp cùng hương vị bùi bùi đằm thắm của phần nhân bên trong cũng đủ làm nên một món hoành thánh cừu thơm ngon được nhiều người yêu thích. Vậy với những công thức cách làm hoành thánh cừu giòn chuẩn vị Trung Hoa nào? Cùng bloghong.com tìm hiểu trong bài viết sau nhé.

Mục lục

  • 1 Những cách làm hoành thánh cừu giòn ngon
    • 1.1 Hoành thánh thập cẩm cừu giòn
      • 1.1.1 Vật liệu
      • 1.1.2 Cách làm hoành thánh thập cẩm cừu giòn
    • 1.2 Hoành thánh hải sản cừu giòn
      • 1.2.1 Vật liệu
      • 1.2.2 Những bước chế biến hoành thánh hải sản cừu giòn
    • 1.3 Hoành thánh cừu nhân xúc xích
      • 1.3.1 Vật liệu
      • 1.3.2 Những bước làm hoành thánh cừu nhân xúc xích
  • 2 Ý nghĩa món hoành thánh cừu giòn

Những cách làm hoành thánh cừu giòn ngon

Thông thường, hoành thánh cừu giòn sẽ được chế biến theo những công thức sau:

Hoành thánh thập cẩm cừu giòn

Vật liệu

  • Vỏ hoành thánh: 1 gói
  • Thịt nạc xay: 150g
  • Tôm băm: 150g
  • Cá thác lác xay: 50g
  • Đường: 4g
  • Mì chính: 4g
  • Muối: 2g
  • Hạt nêm: 2g
  • Tiêu xay: 2g
  • Dầu mè: 2g
  • Đầu hành: 10g
  • Ngò rí: 5g
  • Bột năng: 10g
  • Tròng trắng trứng gà: 1

Cách làm hoành thánh thập cẩm cừu giòn

Bước 1: Chế biến phần nhân

  • Trộn những vật liệu gồm thịt xay, tôm băm, cá thác lác xay nhuyễn với nhau, nêm muối, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, trộn đều và đợi khoảng 1 tiếng để thấm gia vị.
  • Tiếp tới thêm ngò rí, đầu hành và bột năng vào, trộn tiếp cho tất cả hòa quyện vào nhau. Sau đó đổ chén tròng trắng trứng vào nữa và đảo đều lần nữa.

Bước 2: gói Hoành Thánh

  • Đặt vỏ hoành thánh lên bàn sạch, trích một ít nhân bánh vào, gấp chéo lại cho ngay lập tức nhau. Cứ thế tới lúc hết nhân bánh.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì thả hoành thánh vào, cừu vàng giòn cả hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
cach lam hoanh thanh chien gion 1
Hình 1: Thưởng thức hoành thánh cừu giòn sốt dẻo cùng tương ớt và tương cà thực sự rất thú vị và quyến rũ

Hoành thánh hải sản cừu giòn

Vật liệu

  • Tôm tươi: 100g
  • Mực tươi: 100g
  • Hành tây: 1/4 củ
  • Trứng gà: 1 quả
  • Vỏ hoành thánh: 20 lá
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh
  • Gia vị: đường, hạt nêm, muối,…

Những bước chế biến hoành thánh hải sản cừu giòn

Bước 1: Sơ chế hải sản

  • Lột vỏ, rút chỉ lưng tôm, rồi rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo. Băm nhuyễn thịt tôm.
  • Mực rửa sạch rồi lột da, thái thành hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Chế biến nhân hoành thánh

  • Đập 1 quả trứng gà vào tô và đánh cho tan.
  • Rửa sạch hành lá, để riêng phần đầu hành ra, còn phần lá thì băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ dạng hạt lựu.
  • Cho tôm và mực đã sơ chế vào một loại tô to, thêm đầu hành và hành tây cắt nhỏ vào, đảo hỗn hợp lên. Sau đó nêm thêm 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1/2 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng nhỏ mì chính và 1 muỗng nhỏ nước mắm. Tất cả trộn đều lên cho ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành gói hoành thánh

  • Đặt vỏ hoành thánh lên mặt phẳng sạch, múc một muỗng nhỏ nhân cho vào vỏ bánh.
  • Xoa trứng gà đánh lên vỏ bánh để tạo độ dính. Sử dụng ngón tay miết nhẹ những mép vỏ bánh lại hoặc với thể tạo thành hình dạng nào bạn thích.

Bước 4: Cừu hoành thánh

  • Bắc chảo với dầu ăn lên bếp.
  • Thả tuần tự từng miếng hoành thánh vào, cừu hoành thánh cho tới lúc vàng đều là được.
cach lam hoanh thanh chien gion 2
Hình 2: Ăn hoành thánh hải sản cừu giòn với nước chấm xài dầu sốt mayonnaise là đúng chuẩn

Hoành thánh cừu nhân xúc xích

Vật liệu

  • Vỏ hoành thánh: 20 lá
  • Xúc xích: 200g
  • Dầu ăn: 1 chén

Những bước làm hoành thánh cừu nhân xúc xích

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Cắt xúc xích thành 3 đoạn ngắn, rồi cắt tiếp làm đôi theo chiều dọc.

Bước 2: Gói hoành thánh

  • Trải vỏ hoành thánh lên mặt đĩa phẳng, cho một hoặc hai miếng xúc xích đã cắt dài lên, cuốn tròn vỏ bánh sao cho bao bọc toàn bộ cây xúc xích. Xoa ít nước lên mép bánh để tạo độ dính. Túm hai đầu vỏ bánh lại và xoay nhẹ để bột bánh xoắn vào nhau, trông rất giống hình viên kẹo.
  • Tuần tự thực hiện thao tác gói bánh tới lúc hết nhân.

Bước 3: Cừu hoành thánh

  • Bắc một chiếc chảo sâu lên bếp, rồi cho lượng dầu ăn vừa đủ vào, sau đó thả ngập hoành thánh. Lật qua lật lại để những mặt bánh chín vàng đều.
cach lam hoanh thanh chien gion 3
Hình 3: Hoành thánh cừu nhân xúc xích rất được những bé nhỏ yêu thích vì vừa quyến rũ, ngon mồm, vừa tạo hình đẹp mắt

Ý nghĩa món hoành thánh cừu giòn

Theo người dân Trung Hoa, hoành thánh cừu giòn còn với tên gọi khác là vằn thắn. Ý nghĩa của món ăn này chính là sự vẹn toàn thể hiện trong cả bên trong lẫn bên ngoài. Hoành thánh cừu ngon sẽ với phần vỏ mỏng, dai, đẹp mắt và ko bị rách. Trong lúc đó, phần nhân bên trong cần đảm bảo được độ tươi, ngọt nhạt, béo ngậy của những vật liệu.

Theo quan niệm phong thủy, hoành thánh cừu tượng trưng cho sự thịnh vượng, might mắn và niềm hy vọng mãnh liệt. Mang lẽ cũng vì vậy mà nó hiển nhiên trở thành món ăn truyền thống ko thể thiếu vào những ngày trọng đại hoặc dịp lễ, tết của người dân Trung Hoa.

Từ những thập niên 1930, hoành thánh cừu giòn khởi đầu gia nhập vào nước ta và nhận được khá nhiều sự yêu thích ngoại trừ những món cựu truyền như giò lụa cừu, nem rán….

Xem thêm:

  • Sắm sợi hủ tiếu Sa Đéc ngon
  • Vỏ hoành thánh tươi sạch giá tốt nhất

Thông qua những nội dung hướng dẫn cách làm hoành thánh cừu giòn khía cạnh trên đây, hy vọng bạn sẽ tìm một món yêu thích và bắt tay vào làm để thết đãi cả gia đình nhé.

CTCP Kỹ Nghệ Gia Đức Trí

  • Địa chỉ: 25 Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
  • Liên hệ: 0967849934
  • E mail: manhongit.dhp@gmail.com
  • Fan web page: fb.me/TRUMPHO