Cách Làm Nộm Tai Heo Ngó Sen Đậm Đà Hấp Dẫn

Cách làm nộm tai heo ngó sen sau đây sẽ khiến cho bạn khó mà cưỡng lại được độ quyến rũ của món ngon này. Sự phối hợp ko thể nào chuẩn hơn của ngó sen giòn ngọt cùng tai heo sừn sựt tạo thành một món ăn chơi “chuẩn ko cần chỉnh”.

Nộm tai heo ngó sen

Nộm tai heo ngó sen ăn cùng bánh phồng tôm quyến rũ (Ảnh: Web)

Trong lúc những nước phương Tây nổi tiếng với những món salad khai vị thì gỏi (nộm) là một đặc trưng ẩm thực vô cùng đặc sắc của những nước Đông Nam Á. Nếu nước láng giềng Thái Lan thu hút thực khách với món gỏi đu đủ ba khía cay nồng, thì Việt Nam cũng ko thua sút hơn với một món ăn rất dân dã. Đó chính là những món nộm với vô vàng cách chế biến như: nộm khô bò, nộm xoài, nộm đu đủ… Trong đó sở hữu nộm tai heo ngó sen cũng quyến rũ ko kém, sự dai giòn sừn sựt của tai heo luộc hòa quyện cùng vị giòn ngọt của ngó sen và vị đượm đà từ nước mắm.

Nội Dung

ẨnHiện

  • 1 Vật liệu làm nộm tai heo ngó sen
  • 2 Cách làm nộm tai heo ngó sen
    • 2.1 Sơ chế vật liệu
    • 2.2 Làm nước xốt thấu nộm
    • 2.3 Thấu nộm
  • 3 Những cách khử mùi hôi của tai heo

Vật liệu làm nộm tai heo ngó sen

  • 400gr tai heo
  • 300gr ngó sen
  • 100gr cà rốt
  • 100gr dưa leo
  • 50gr rau răm
  • 10gr đậu phộng rang
  • Bánh phồng tôm rán
  • Hành tím
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Hành phi
  • 20gr sả
  • 1 quả chanh
  • Gia vị: nước mắm, đường, muối, tương ớt

Cách làm nộm tai heo ngó sen

Sơ chế vật liệu

Bắc nồi nước lên bếp, lúc nước sôi cho 20gr sả, 4 củ hành tím, 1 muỗng cà phê muối cùng tai heo vào luộc.

Bạn nên cho tai heo vào lúc nước sôi vì nếu bỏ vào lúc nước lạnh sẽ ko khử được mùi hôi của tai heo.

Lúc tai heo chín, vớt ra ngâm vào nước đá để tai heo trắng và giòn hơn.

Cắt tai heo thành lát mỏng.

cat tai heo thanh tung lat mong

Cắt tai heo thành từng lát mỏng (Ảnh: Web)

Ngâm ngó sen trong nước ấm 30 phút với 2 muỗng muối và nửa trái chanh, sau đó vớt ra để ráo. Bạn chỉ cần cắt đôi trái chanh, ko cần vắt vào nước.

Cắt tai heo thành từng lát mỏng

Ngâm ngó sen với chanh sẽ giúp ngó sen sạch hơn (Ảnh: Web)

Cà rốt gọt vỏ thái sợi chỉ dài.

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột và cắt sợi dài.

Ngâm dưa leo và cà rốt với ½ muỗng muối, sau đó rửa lại với nước sạch và vắt ráo nước.

ngam dua leo va ca rot voi muoi

Ngâm dưa leo và cà rốt với muối, sau đó rửa lại với nước sạch và vắt ráo nước (Ảnh: Web)

Làm nước xốt thấu nộm

Cho chảo lên bếp cùng 50ml nước mắm, 100gr đường, nấu sôi tới lúc đường tan hết tạo thành một hỗn hợp sền sệt rồi để nguội.

Cho hỗn hợp vừa nấu trên ra tô cùng 1 muỗng tương ớt, 10ml nước cốt chanh, 10gr tỏi ớt băm nhuyễn và khuấy đều.

Ngâm ngó sen với chanh

Làm nước xốt thấu nộm (Ảnh: Web)

Thấu nộm

Cho tất cả những vật liệu: tai heo, ngó sen, dưa leo, cà rốt vào một tô to, cho nước xốt vào và đảo đều tới lúc những vật liệu thấm đều nước xốt.

Cho nộm tai heo ngó sen ra dĩa, trang trí rau thơm, hành phi, đậu phộng và ăn cùng bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm rán.

nom tai heo ngo sen cung nuoc

Nộm tai heo ngó sen cùng nước xốt thấu nộm đượm đà (Ảnh: Web)

Những cách khử mùi hôi của tai heo

Cách đơn thuần nhất chính là ngâm tai heo vào nước vo gạo. Chỉ cần ngâm tai heo trong nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó tiêu dùng dao cạo nhẹ lớp da. Tiếp tới, chà chanh lên tai heo rồi lại tiêu dùng dao cạo lần nữa, cứng cáp mùi hôi sẽ ko còn nữa.

Một số người cũng tiêu dùng cách rửa sạch tai heo bằng nước, sau đó sát với muối, rồi ngâm với hỗn hợp giấm, chanh, rượu trong trắng 15 phút. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi luộc. Vớt ra, rửa lại nước lạnh rồi lại cho vào nồi luộc lần nữa.

Bạn cũng sở hữu thể sử dụng baking soda cho thực phẩm, chỉ cần xoa baking soda lên tai heo trong khoảng 10 phút, tiêu dùng dao cạo sạch, rửa lại bằng nước, cứng cáp ko còn mùi hôi khó chịu giúp bạn sở hữu được món nộm tai heo ngó sen thơm ngon.

Món nộm quyến rũ với sự phối hợp tinh tế của những vật liệu như vị đượm đà từ nước xốt thấu nộm, giòn ngọt của ngó sen cùng dai sật của tai heo. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức những món ăn Việt khác, bạn sở hữu thể để lại thông tin vào kind bên dưới hoặc liên hệ tới tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.08 (12 bình tìm)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình tìm!

{{/error}} Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.