Tuyệt đỉnh 10 công thức cách pha nước chấm hải sản ngon điên đảo

Để bữa tiệc hải sản trở nên ngon mồm và đáng nhớ, vững chắc ko thể nào thiếu đi những chén nước chấm thơm ngon, đặm đà. Cùng VinID tiết lộ ngay 10 công thức cách làm nước chấm hải sản siêu ngon, khiến cho người nào cũng say đắm, ăn ko ngừng đũa. 

1. Nước chấm muối ớt xanh 

Chuẩn bị vật liệu

Cách làm nước chấm 

Bước 1: Sơ chế vật liệu 

  • Ngâm ớt xiêm xanh trong nước muối loãng 5 phút để khử sạch vi trùng. Nhặt bỏ cuống ớt. Rửa lại ớt thật sạch với nước, rồi để ớt vào rổ cho ráo nước .
  • Cải bẹ xanh sau lúc tìm về chỉ lấy những lá còn xanh, tươi. Nhặt bỏ những lá úa hoặc bị sâu. Ngâm cải trong nước muối loãng 5 phút. Rửa cải thật sạch dưới vòi nước chảy liên tục .
  • Đợi tới lúc cải bẹ xanh ráo nước, mang đi cắt khúc nhỏ .

Bước 2: Làm nước chấm muối ớt xanh

  • Chuẩn bị một máy xanh sinh tố .
  • Tuần tự cho vào máy xay :
    • 2 muỗng canh đường cát
    • 1 muỗng cafe mì chính
    • 1 muỗng canh muối tinh
    • 3 muỗng canh sữa đặc
    • 200 ml nước cốt tắc
  • Bật véc tơ vận tốc tức thời xay vừa phải. Chờ trong 1 phút tới lúc những nguyên vật liệu được hoà tan và xay mịn trọn vẹn với nhau .

Bước 3: Thành phẩm

Chỉ mất khoảng chừng 5 phút là bạn đã sở hữu một chén nước chấm hải sản bằng muối ớt xanh khôn cùng đặm đà, thơm ngon. Đây là món nước chấm mà bạn ko nên bỏ lỡ, bởi mùi vị của nó là sự tích hợp xuất sắc nhất nhất dành cho dành cho mọi loại hải sản trên bàn tiệc của bạn .Muối ớt xanh

2. Nước chấm hải sản muối sữa ớt đỏ 

Chuẩn bị vật liệu 

  • Ớt sừng đỏ : 3 trái
  • Ớt chuông màu đỏ : 1 trái
  • Nước cốt tắc : 200 ml
  • Sữa đặc, đường cát, muối và mì chính

Cách làm nước chấm 

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Nhặt bỏ cuống ớt sừng. Ngâm ớt sừng vào nước muối loãng trong 5 phút. Rửa ớt lại với nước và để cho ráo .
  • Đeo găng tay, tiêu dùng dao cắt dọc ớt sừng. Sử dụng muỗng cạo bỏ sạch hạt ớt bên trong. Thái ớt sừng thành từng khúc nhỏ .
  • Ngâm ớt chuông vào nước muối loãng trong 5 phút. Rửa ớt chuông lại thật sạch với nước và để cho ráo .
  • Đeo găng tay. Sử dụng dao cắt bỏ cuống ớt chuông đỏ. Xẻ quả ớt chuông làm đôi. Sử dụng muỗng cạo bỏ sạch phần cuống ớt bên trong. Thái thịt ớt thành từng miếng nhỏ .

Bước 2: Làm nước chấm hải sản muối ớt đỏ

  • Chuẩn bị một máy xay sinh tố. Cho toàn bộ ớt sừng và ớt chuông vào máy xay .
  • Cho thêm vào máy những nguyên vật liệu :
    • 1 muỗng canh muối tinh
    • 2 muỗng canh đường cát
    • 1 muỗng cafe mì chính
    • 3 muỗng canh sữa đặc
    • 200 ml nước cốt tắc
  • Bật véc tơ vận tốc tức thời xay vừa phải. Chờ trong 1 phút để những nguyên vật liệu được xay nhuyễn và hoà quyện với nhau .

Bước 3: Thành phẩm

Cho nước chấm hải sản muối ớt đỏ ra chén để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Màu sắc đỏ tươi vô cùng đẹp mắt của chén nước chấm sẽ là điểm nhấn làm cho bữa tiệc hải sản thêm đặm đà và tròn vị hơn .Muối sữa ớt đỏ

3. Nước chấm mắm gừng 

Chuẩn bị vật liệu 

  • Nước mắm nhĩ : 4 muỗng canh
  • Gừng tươi : 1 củ cỡ vừa
  • Đường cát : 3 muỗng cafe
  • Tỏi : 3-4 tép
  • Ớt đỏ : 2 trái
  • Nước cốt chanh : 1 muỗng cafe
  • Mì chính : ½ muỗng cafe
  • Nước lọc

Cách làm nước chấm 

Bước 1: Sơ chế vật liệu 

  • Sử dụng muỗng cạo sạch vỏ củ gừng. Rửa gừng lại với nước cho thật sạch. Thái gừng thành những sợi nhỏ hoặc cho vào cối giã nhuyễn .
  • Bóc sạch vỏ tỏi. Rửa sạch ớt. Cho tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn .

Bước 2: Làm nước chấm hải sản mắm gừng

  • Cho tổng thể gừng, tỏi, ớt vào một chiếc chén .
  • Cho vào chén những nguyên vật liệu :
    • 3 muỗng cafe đường cát
    • ½ muỗng cafe mì chính
    • 4 muỗng canh nước mắm nhĩ
    • 3 muỗng canh nước lọc
  • Sử dụng muỗng khuấy đều tay và chậm rãi để những nguyên vật liệu hoà quyện với nhau và dậy mùi thơm .

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là bạn đã tự thực thi thành công xuất sắc một chén nước mắm gừng để chấm hải sản siêu thơm ngon. Hương thơm đặc trưng, ấm nồng của gừng làm cho món hải sản thêm phần đặm đà và thơm ngon hơn lúc nào hết .Nước mắm gừng

4. Nước chấm hải sản mù tạt vàng

Chuẩn bị vật liệu 

  • Mù tạt vàng : ½ muỗng canh
  • Lòng đỏ trứng gà ta : 1 quả
  • Muối tinh : ½ muỗng canh
  • Đường cát : 3 muỗng canh
  • Tắc : 6 trái
  • Lá chanh tươi : 4 lá
  • Ớt sừng đỏ : 1 trái
  • Tiêu bột : ½ muỗng cafe

Cách làm nước chấm 

Bước 1: Sơ chế vật liệu 

  • Rửa sạch ớt sừng đỏ và lá chanh và để ráo nước. Mang tổng thể đi thái nhuyễn .
  • Rửa sạch quả tắc. Thái tắc thành từng lát mỏng mảnh. Chia ra làm 2 phần đều nhau .
  • Đập một quả trứng gà ta. Tách lấy lòng đỏ trứng .

Bước 2: Làm nước chấm hải sản mù tạt vàng 

  • Cho lòng đỏ trứng gà ta vào một chiếc tô nhỏ. Cho vào tô ½ muỗng canh muối tinh, ½ muỗng canh mù tạt vàng. Đánh đều để hỗn hợp hòa tan trọn vẹn với nhau .
  • Cho tô hỗn hợp vào nồi hấp 3 phút. Lúc hỗn hợp đặc sệt thì cho 50% số tắc thái lát vào tô. Sử dụng muỗng khuấy nước chấm thật đều tay .
  • Hấp thêm 5 phút, lúc hỗn hợp sôi mạnh thì tắt nhà bếp .
  • Cho toàn bộ phần tắc còn lại vào tô. Cho thêm lát chanh, ớt sừng thái nhuyễn và tiêu xay. Từ từ khuấy hỗn hợp thật đều tay tới lúc dậy mùi thơm .

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm hải sản mù tạt sở hữu màu vàng óng ánh, dậy mùi thơm nức mũi, với mùi vị ngon lạ khiến cho bạn mê mệt. Chấm một miếng hải sản và chiêm ngưỡng và thưởng thức thì phải nói là ngon hết sẩy .Nước chấm mù tạt vàng

5. Nước chấm sả tắc

Chuẩn bị vật liệu 

  • Tắc tươi : 6 trái
  • Đường cát : 10 muỗng cafe
  • Muối tinh : 2 muỗng cafe
  • Ớt đỏ : 2 trái
  • Sả nhánh : 2 nhánh

Cách làm nước chấm 

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Cắt bỏ gốc sả. lột bỏ những lá vàng úa bên ngoài. Thái sả thành từng lát mỏng tanh .
  • Rửa sạch tổng thể tắc và đợi tới lúc tắc ráo nước. Thái lát mỏng mảnh 1 quả tắc. Vắt lấy nước 5 quả còn lại. Lược bỏ hạt, giữ lấy vỏ tắc để làm nước chấm .
  • Rửa sạch ớt đỏ, để ớt ráo nước .

Bước 2: Làm nước chấm hải sản sả tắc

  • Chuẩn bị máy xay để làm nước chấm .
  • Cho vào máy xay :
    • 2 muỗng cafe muối
    • 10 muỗng cafe đường cát
    • 2 trái ớt đỏ
    • Vỏ tắc
    • Nước cốt tắc
  • Bật máy xay ở véc tơ vận tốc tức thời vừa phải. Xay toàn bộ nguyên vật liệu trong 1 phút tới lúc hỗn hợp nhuyễn mịn và đặc sánh lại với nhau .
  • Cho nước chấm ra tô. Thêm vào tô tổng thể sả và tắc thái mỏng tanh. Sử dụng muỗng khuấy nhẹ để nước chấm sả tắc dậy mùi thơm .

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm sả tắc chua ngọt dịu nhẹ, thơm đậm vị tắc và hương sả gây ấn tượng khó phai. Đây chính là sự tích hợp tuyệt vời mà bạn hoàn toàn sở hữu thể thử để bữa tiệc hải sản của mình trở nên toàn vẹn hơn .Nước chấm sả tắc

6. Nước chấm hải sản kiểu Thái 

Chuẩn bị vật liệu

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Rửa sạch hành lá và ngò gai, để cho thật ráo nước và mang đi cắt nhỏ .
  • Lột sạch vỏ hành tím, thái thành từng lát mỏng tanh .
  • Cho gạo lên chảo và rang tới lúc vàng đều. Cho gạo rang vào máy sinh tố, xay gạo tới lúc tạo thành bọt nhuyễn mịn .

Bước 2: Làm nước chấm hải sản kiểu Thái

  • Cho vào chén những nguyên vật liệu gồm :
    • 2 muỗng canh nước cốt me
    • 2 muỗng canh nước mắm nhĩ
    • 1 muỗng canh đường thốt nốt
    • Tất cả bột gạo xay
    • 1 muỗng cafe ớt bột
  • Sử dụng muỗng khuấy nhẹ nhõm để những nguyên vật liệu hòa tan với nhau và tạo thành hỗn hợp sánh mịn .
  • Cho vào chén tổng thể hành lá và ngò gai, khuấy đều một lần nữa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm hải sản kiểu Thái toả hương thơm điệu đàng, khiến cho bạn khó mà cưỡng lại sức mê hoặc của nó. Chấm một miếng hải sản và chiêm ngưỡng và thưởng thức để cảm nhận ngay mùi vị ngon đặm đà này thôi nào .Nước chấm kiểu Thái

7. Nước chấm muối hạt vỏ chanh 

Chuẩn bị vật liệu 

  • Vỏ chanh : lấy từ 1 quả
  • Muối hạt : 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh : nửa chén
  • Tắc tươi : 5 trái
  • Ớt hiểm đỏ : 4 trái
  • Sả nhánh : 1 nhánh
  • Đường cát : 4 muỗng canh

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Bào lấy vỏ của một quả chanh. Rửa vỏ chanh thật sạch. Để vỏ chanh ráo nước và mang đi thái nhuyễn .
  • Rửa sạch tắc dưới vòi nước chảy liên tục. Đợi tới lúc tắc ráo nước thì mang đi thái làm đôi .
  • Cắt bỏ gốc sả. Tách bỏ những lớp vỏ vàng úa. Rửa lại sả thật sạch với nước. Thái thành từng lát mỏng tanh .
  • Rửa ớt sừng thật sạch. Thái thành lát mỏng mảnh .

Bước 2: Làm nước chấm muối hạt vỏ chanh

  • Chuẩn bị một máy xay sinh tố .
  • Cho vào máy xay những nguyên vật liệu :
  • 4 muỗng canh đường cát
  • 1 muỗng canh muối hạt
  • Nửa chén nước cốt chanh
  • Bật máy ở véc tơ vận tốc tức thời xay vừa phải. Đợi 1 phút tới lúc những nguyên vật liệu hoà quyện trọn vẹn với nhau. Đổ hỗn hợp ra một chiếc chén .
  • Cho toàn bộ phần sả, ớt hiểm đỏ và tắc đã thái vào chén. Sử dụng muỗng từ từ khuấy thật đều nước chấm .

Bước 3: Thành phẩm

Đây là món nước chấm làm từ những nguyên vật liệu đơn thuần, nhưng lại sở hữu mùi vị và mùi thơm vô cùng đặc trưng. Món nước chấm hải sản thơm ngon nồng nàn này sẽ khiến cho cả nhà bạn ăn mà ko muốn ngừng đũa .Nước chấm muối hạt vỏ chanh

8. Nước chấm húng quế cay

Chuẩn bị vật liệu 

  • Nước mắm nhĩ : 3 muỗng canh
  • Rau húng quế tươi : 30 gr
  • Rễ cây ngò rí : 15 gr
  • Ớt sừng đỏ : 1 trái
  • Tỏi : 4 tép
  • Nước cốt chanh : 3 muỗng canh
  • Nước đường : 3 muỗng canh

Cách làm nước chấm 

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Đối với rau húng quế, nhạt lấy những lá tươi non. Nhặt bỏ những lá đã úa vàng hoặc bị dập, bị hỏng .
  • Rửa rễ ngò rí cho sạch đất dưới vòi nước chảy liên tục .
  • Cắt bỏ cuống trái ớt sừng đỏ. Rửa lại ớt thật sạch với nước. Cắt ớt thành từng khúc nhỏ .
  • Lột sạch vỏ tỏi .

Bước 2: Làm nước chấm hải sản húng quế cay

  • Chuẩn bị một máy xay sinh tố .
  • Cho vào máy xay những nguyên vật liệu sau :
    • Rễ cây ngò rí
    • Rau húng quế
    • Tỏi đã lột vỏ
    • Ớt sừng đỏ cắt khúc
    • 3 muỗng canh nước mắm nhĩ
    • 3 muỗng canh nước cốt chanh
    • 3 muỗng canh nước đường
  • Bật máy xay ở véc tơ vận tốc tức thời vừa phải. Xay toàn bộ nguyên vật liệu trong 1 phút tới lúc nhuyễn mịn và hòa quyện trọn vẹn với nhau .
  • Cho nước chấm húng quế cay ra chén để sẵn sàng chuẩn bị chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm hải sản húng quế cay tiêu biểu vượt trội với màu xanh rất mát mắt và mê hoặc. Hương vị ngọt dịu nhẹ và chua cay càng làm nó thêm ấn tượng và thơm ngon làm người nào cũng mê mệt .Nước chấm húng quế cay

9. Nước chấm đậu phộng rễ ngò 

Chuẩn bị vật liệu 

  • Nước mắm nhĩ : 4 muỗng canh
  • Rễ cây ngò rí : 15 gr
  • Ớt hiểm đỏ : 3 trái
  • Tỏi : 4 tép
  • Đậu phộng : 20 gr
  • Nước cốt chanh : 3 muỗng canh

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế những vật liệu

  • Rửa sạch rễ cây ngò rí dưới vòi nước chảy liên tục cho sạch đất bụi. Để rễ ngò vào rỗ cho ráo nước .
  • Cắt bỏ cuống những trái ớt hiểm đỏ. Rửa ớt thật sạch và cắt thành từng khúc nhỏ .
  • Lột sạch vỏ tỏi .
  • Cho đậu phộng vào cối và giã nhuyễn .

Bước 2: Làm nước chấm đậu phộng rễ ngò

  • Chuẩn bị cối và chày để giã nguyên vật liệu .
  • Cho vào cối những nguyên vật liệu gồm : rễ ngò rí, ớt hiểm đỏ cắt khúc, tỏi đã lột vỏ. Giã thật nhuyễn những nguyên vật liệu
  • Tiếp tục cho vào cối nước mắm nhĩ, nước cốt chanh và đậu phộng giã nhuyễn. Sử dụng muỗng và khuấy nhẹ nhõm tới lúc những nguyên vật liệu hoà quyện với nhau .

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm hải sản đậu phộng rễ ngò chính với hương thơm đặc trưng từ những nguyên vật liệu tươi ngon. Đây chính là sự tích hợp vô cùng “ hợp tác ăn ý ” để mùi vị của hải sản thêm đặm đà thơm ngon hơn .Nước chấm đậu phộng rễ ngò

10. Nước chấm tỏi ớt thốt nốt 

Chuẩn bị vật liệu 

  • Nước mắm nhĩ : 4 muỗng canh
  • Đường thốt nốt : 50 gr
  • Nước cốt chanh : 4 muỗng canh
  • Rễ cây ngò rí : 15 gr
  • Ớt hiểm đỏ : 3 trái
  • Tỏi : 3-4 tép

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế những vật liệu

  • Rửa sạch rễ ngò rí dưới với nước chảy liên tục, để ngò rí vào rổ cho ráo nước .
  • Nhạt bỏ cuống ớt hiểm, rửa sạch ớt với nước, cắt thành từng khúc nhỏ .
  • Lột sạch vỏ tỏi .

Bước 2: Làm nước chấm hải sản tỏi ớt thốt nốt

  • Chuẩn bị cối để giã những nguyên vật liệu .
  • Cho vào cối những nguyên vật liệu gồm : rễ cây ngò rí, tỏi lột vỏ, ớt hiểm đỏ cắt khúc. Giã thật nhuyễn những nguyên vật liệu .
  • Cho vào cối 4 muỗng canh nước mắm nhĩ, 50 gr đường thốt nốt, 4 muỗng canh nước cốt chanh .
  • Sử dụng muỗng khuấy hỗn hợp thật nhẹ nhõm tới lúc toàn bộ hoà tan với nhau .

Bước 3: Thành phẩm

Màu vàng đặc trưng của đường thốt nốt thơm ngon chính là yếu tố thôi thúc cơn thèm hải sản của bạn. Vị cay nồng cùng hương rễ cây ngò rí khiến cho những miếng hải sản ngon tới xoắn lưỡi .Nước chấm tỏi ớt thốt nốt

Hi vọng 10 gợi ý cách pha nước chấm hải sản trên sẽ giúp bạn sở hữu thêm nhiều ý tưởng làm nước chấm siêu ngon cho bữa tiệc hải sản của mình. Hãy truy cập ứng dụng VinID để tìm những vật liệu tươi ngon ngay tại nhà khôn cùng nhanh chóng, an toàn và tiện lợi. 

Banner CTA Đi chợ online 750

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm