TOP 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh cho mọi món ốc

Nào là ốc hấp sả, ốc rang muối, ốc rang me, ốc cháy bơ tỏi… nếu là một “tín đồ” chính hiệu của món ốc thì bài viết này bạn nhất định ko được bỏ lỡ. 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh được VinID tích góp bao năm nay, đảm bảo 100% sẽ giúp món ốc của bạn tăng gấp hai gấp ba độ ngon. Cùng ghi chú lại ngay nhé!

1. Nước chấm ốc mắm gừng 

Chuẩn bị vật liệu 

This Post: TOP 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh cho mọi món ốc

• Nước mắm ngon : 3 muỗng canh

• Gừng tươi: ½ củ vừa 

  Bạn đang đọc: TOP 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh cho mọi món ốc

• Ớt trái đỏ : 2 – 3 trái
• Tỏi : ½ củ
• Sả cây : 1 cây
• Lá chanh : 2 – 3 lá
• Nước cốt chanh : 2 muỗng canh
• Giấm nuôi : ½ muỗng canh
• Nước lọc / nước sôi để nguội : 3 muỗng canh
• Đường vàng : 3 muỗng canh

Cách làm nước chấm 

• Bước 1: Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt, tỏi, sả rửa sạch, băm nhỏ .
• Bước 2:Cho gừng, tỏi, ớt, sả vào cối, giã cho thật nhuyễn và trộn đều với nhau .
• Bước 3:Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm với : nước mắm ngon, nước đường vàng ( khuấy tan đường vàng với nước lọc / nước sôi ), giấm nuôi với nhau .
• Bước 4:Cho hỗn hợp gừng, sả, ớt, tỏi giã nhuyễn vào chén nước mắm vừa pha, khuấy đều và cho nước cốt chanh vào ( vừa cho vừa nêm nếm cho vừa khẩu vị ) .
• Bước 5:Cho lá chanh ( đã cắt nhuyễn ) vào khuấy đều là hoàn thành xong .

Thành phẩm 

Nước chấm ốc mắm gừng hoàn toàn với thể nói là loại nước chấm tầm cỡ dành cho món ốc luộc và hấp. Nước chấm đằm thắm, cay cay, thơm nồng mùi gừng hòa với thịt ốc ngọt nhạt tự nhiên vô cùng quyến rũ, khó cưỡng .

2. Nước chấm ốc sả ớt 

Chuẩn bị vật liệu 

This Post: TOP 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh cho mọi món ốc

• Nước mắm ngon : 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh : 1 muỗng canh
• Nước sôi để nguội / nước lọc : 1 muỗng canh
• Đường cát trắng / vàng : 3 muỗng canh
• Tỏi : 2 – 3 tép
• Ớt trái : 2 – 3 trái
• Sả cây : 1 cây
• Ngò rí : 2 – 3 nhánh

Cách làm nước chấm

• Bước 1:Sả cây, ớt trái, tỏi đập dập và băm nhuyễn. Ngò rí bỏ rể, rửa sạch, cắt nhuyễn .
• Bước 2:Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm : nước mắm ngon, nước sôi để nguội / nước lọc với đường đường cát cho thật tan và đều .
• Bước 3:Cho hỗn hợp nước mắm vừa pha lên nhà bếp, nấu ở lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy tới lúc sôi thì tắt nhà bếp .
• Bước 4:Để nước mắm thật nguội thì cho sả, ớt, tỏi, ngò rí băm nhỏ, nước cốt chanh vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành xong .

Thành phẩm

Nước chấm ốc sả ớt hoàn thành xong sẽ với màu vàng nâu, phần sả, ớt và tỏi băm nhỏ nổi lên trên mặt là thành công xuất sắc. Món nước chấm này rất hợp với những món ốc ít gia vị như ốc luộc, hấp đơn thuần, giúp ngày càng tăng vị ngọt, thơm tự nhiên của thịt ốc .

3. Nước chấm ốc kiểu Thái 

Chuẩn bị vật liệu 

This Post: TOP 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh cho mọi món ốc

• Nước mắm ngon : 3 muỗng canh
• Ớt bột khô : 3 muỗng cafe
• Tỏi băm nhỏ : 1 muỗng canh
• Dầu oliu / dầu ăn thường tiêu dùng : 1 muỗng canh
• Đường cát vàng / trắng : 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh : 1 – 1.5 muỗng canh
• Húng lủi : 3 – 4 nhánh

Cách làm nước chấm 

• Bước 1:Rửa sạch húng lũi, cho vào cối giã nhuyễn. Cho vào 2 muỗng nước lọc, chắt lấy nước cốt húng lũi .
• Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm : nước mắm ngon, đường cát vàng cho thật tan .
• Bước 3:Cho tiếp vào ớt bột, tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng nước cốt húng lủi, khuấy cho tổng thể hòa quyện vào với nhau .
• Bước 4:Thêm nước cốt chanh vào, vừa cho vừa nếm tới lúc vừa khẩu vị là được ,
• Bước 5:Cuối cùng cho dầu oliu vào, trộn đều để nước chấm óng ánh trong thích mắt hơn là đã triển khai xong .

Thành phẩm 

Nước chấm ốc kiểu Thái với vị chua cay và thơm mùi thảo mộc húng lủi rất lạ mồm. Tiêu dùng chung với những món ốc nhạt vô cùng bùng vị và mê hoặc. Đặc thù nước chấm này còn hoàn toàn với thể tiêu dùng để trộn salad và chấm với những loại món ăn hải sản khác .

4. Nước chấm ốc sả tắc lá chanh 

Chuẩn bị vật liệu 

This Post: TOP 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh cho mọi món ốc

• Nước mắm ngon : 3 muỗng canh
• Đường vàng / trắng : 2 muỗng canh
• Sả cây : 1 cây
• Gừng : 1 củ vừa
• Tắc : 3 – 5 trái
• Ớt tươi : 2 – 3 trái

• Lá chanh: 4 – 5 lá 

  Xem thêm: Cách làm bánh cuốn ngon bằng chảo chống dính, nhanh gọn tại nhà

Cách làm nước chấm 

• Bước 1:Sả cây, gừng, ớt và lá chanh đem đi rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Tắc cắt lát mỏng tang 1 trái, còn lại vắt nước, bỏ hột .
• Bước 2:Cho gừng, sả, ớt cắt nhỏ và đường cát vào cối, giã nhuyễn những nguyên vật liệu với nhau, cho toàn bộ ra chén .
• Bước 3:Cho vào chén nguyên vật liệu vừa giã 3 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh nước lọc, nước cốt tắc, khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa ăn .
• Bước 4:Cho tắc cắt lát cùng lá chanh cắt nhuyễn vào, khuấy đều là đã xong .

Thành phẩm 

Món nước chấm ốc này sẽ với mùi thơm tắc đằm thắm, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay và sắc tố vô cùng mê hoặc. Nước chấm thần thánh này hợp với toàn bộ món ốc, giúp thịt ốc dậy mùi hơn một cách quái đản, kể cả với món ốc nhiều giá vị như rang muối .

5. Nước chấm ốc đặc sệt

Chuẩn bị vật liệu 

This Post: TOP 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh cho mọi món ốc

• Nước mắm ngon : 2 muỗng canh
• Ớt sừng đỏ : 3 trái
• Ớt hiểm : 3 trái
• Bột bắp : ⅓ muỗng canh
• Đường cát vàng / trắng : 1 muỗng canh
• Giấm gạo / giấm nuôi : 2 muỗng canh
• Nước sôi để nguội / nước lọc : 5 muỗng canh

Cách làm nước chấm 

• Bước 1: Ớt, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn. Bột bắp hòa tan với 1 muỗng nước sôi để nguội .
• Bước 2:Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm : nước mắm, ½ lượng ớt, tỏi băm, đường cát, giấm gạo, cùng 1 ít muối và 4 muỗng nước sôi để nguội .
• Bước 3:Cho hỗn hợp lên nhà bếp, bật lửa nhỏ và khuấy đều tay tới lúc hỗn hợp sôi .
• Bước 4:Nước mắm sôi, cho nước bột bắp vào, vừa cho vừa khuấy tới lúc hỗn hợp sánh, tương đối đặc lại thì tắt nhà bếp, món nước chấm đặc sệt đã xong .

Thành phẩm 

RED : Hướng dẫn 8 cách làm đẹp da sau sinh cho mẹ bầu – Ferrovit

Món nước chấm kẹo kẹo, óng ánh màu đỏ và trắng của tỏi và ớt vô cùng thích mắt, vị mặn, chua vừa phải, cùng sự cay cay kích thích vị giác vô cùng. Thịt ốc nóng hôi hổi, quyện cùng nước chấm sền sệt đằm thắm, mà mê hoặc khó hoàn toàn với thể tả nổi .Món nước chấm này nếu tiêu dùng ko hết, bạn hoàn toàn với thể để thật nguội, cho vào hũ, đậy nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh hoàn toàn với thể dữ gìn và bảo vệ tiêu dùng cho những lần sau .

6. Nước mắm ngò rí chấm ốc

Chuẩn bị vật liệu 

This Post: TOP 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh cho mọi món ốc

• Ngò rí : 3 – 4 nhánh
• Sả cây : 1 cây
• Nước cốt chanh : 2 muỗng
• Tỏi : 1 củ
• Đường thốt nốt : ½ muỗng canh ( hoàn toàn với thể thay thế sửa chữa bằng đường vàng, đường trắng )
• Ớt sừng : 1 trái
• Lá chanh : 4 – 5 lá
• Nước mắm ngon : 3 muỗng canh

Cách làm nước chấm 

• Bước 1:Sả cây rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Ớt, ngò rí, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn .
• Bước 2:Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm : nước mắm ngon, đường thốt nốt, nước cốt chanh cho hòa tan vào nhau .
• Bước 3:Cho sả cắt khoanh, ngò rí, ớt, lá chanh cắt nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm vừa pha, khuấy đều là hoàn thành xong món nước chấm .

Thành phẩm 

Nước chấm ngò rí với màu xanh đậm và mùi thơm đặc trưng của ngò rí, vị chua ngọt cay vừa phải, giúp thịt ốc thơm, bùi rất lạ mồm mà quyến rũ vô cùng .

7. Nước chấm ốc tương ớt

Chuẩn bị vật liệu 

This Post: TOP 7 công thức cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh cho mọi món ốc

• Nước mắm ngon : 1 muỗng canh
• Tương ớt : 1 muỗng canh
• Ớt băm : 1 – 2 muỗng cafe
• Tỏi cắt lát mỏng tang : 2 – 3 tép
• Gừng băm : 1 muỗng cafe
• Sả tươi cắt khoanh tròn : 1 muỗng canh
• Nước cốt tắc : 1 muỗng canh
• Tắc cắt lát : 3 – 4 trái
• Đường vàng / trắng : 1 muỗng canh
• Nước sôi để nguội / nước lọc : 2 muỗng canh
• Lá chanh cắt nhuyễn : 4 – 5 lá

Cách làm nước chấm 

• Bước 1:Trộn đều hỗn hợp : nước mắm, nước sôi để nguội, đường vàng, tương ớt, sả, gừng, ớt và tỏi với nhau, khuấy đều tới lúc đường tan hết .
• Bước 2:Cho nước cốt tắc vào, cho từ từ và nếm nước chấm để kiểm soát và điều chỉnh cho hợp khẩu vị .
• Bước 3:Cuối cùng cho lá chanh cắt nhuyễn và tắc cắt lát mỏng mảnh vào, khuấy đều là hoàn toàn với thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Thành phẩm 

Nước chấm tương ớt chấm ốc này rất phổ cập ở miền Bắc, với mừi hương của tắc và vị cay nồng của ớt, chấm cũng thịt ốc kích thích vô cùng .

Bạn đã lưu lại 7 công thức cách pha nước chấm ốc thần sầu VinID vừa san sẻ chưa? Chúc những bạn chế biến thành công món nước chấm ưng ý nhất cho món ốc thêm “đã” nhé. Đừng quên tìm vật liệu tại VinMart hay đặt hàng qua ứng dụng VinID để với đầy đủ nhất, tiện lợi và tiết kiệm với nhiều ưu đãi quyến rũ nhé. 

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm