Cách làm nước sốt me cho các món ăn – Đào Tạo Bếp Trưởng
Sốt me thường được sử dụng trong rất nhiều món ăn như sườn sốt me, cánh gà rang me, vịt lộn xào me, ốc mỡ rang me… và được nhiều người yêu thích. Nhưng cách làm sốt me cũng khá kì cạnh, vì thế bạn sở hữu thể làm một lần rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh để tiêu dùng dần.
Các bài viết liên quan: Bạn có thể xem chi tiết và tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn của chủ để này bằng các liên kết ở dưới đây!
- Tham khảo thêm những công thức chế biến món Việt
- Hướng dẫn làm món nướng xiên và nước sốt
BẾP QUỐC TẾ XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP ÂU XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP CHAY XEM NGAY !!! FOOD STYLIST XEM NGAY !!! EAT CLEAN XEM NGAY !!!
Cách làm nước sốt me
Vật liệu
- Me chín: 0,5 kg
- Đường trắng: 0,8 kg
- Nước mắm: 50 ml
- Ớt xay: 20 g
- Tương cà hoặc tương xí muội (nếu sở hữu): 30 g
- Nước trắng: 0,5
Hướng dẫn:
Món ăn làm từ nước sốt me
– Huấn luyện bếp trưởng sẽ hướng dẫn người mua làm khoảng 1 lít sốt me, lúc cần người mua cứ lấy ra tiêu dùng ít một. Chỉ e rằng chưa kịp làm được mấy món thì lôi ra măm “sống” hết trơn từ thời nào rồi.
Cách làm nước sốt me:
– Me: cho vào nước, bóp nhé ho tơi ra, ngâm khoảng 15 – 20 phút cho me nở. Sau đó bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, lược bỏ hạt.
– Cho đường, nước mắm, ớt xay… rồi bắc lên bếp đun tới lúc sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay, đun thêm một lúc nữa cho tới lúc nước me kẹo lại, quấy thấy tương đối nặng tay là được.
– Lúc ăn thì tùy theo món ăn, cắc bạn sở hữu thể phi sả ớt, cho me vào, thêm nước rồi cho vật liệu chính vào. Hoặc cho chút nước vào sốt me, đun sôi rồi giội sốt…
Chúc người mua thực hiện thành công món ăn này!