Cách làm nước lẩu hải sản ngon, chuẩn vị như ngoài hàng

Lẩu hải sản là món rất được ưa thích trong những ngày thời tiết mát mẻ hay se lạnh; tuy nhiên để chuẩn bị cho gia đình mình một nồi nước lèo ngọt nhạt ko ngán thì bạn cũng cần cách thức riêng. Xem ngay!

”CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM”

Với món lẩu hải sản, nước lèo phải ngọt đặm đà do sự phối hợp giữa nước ninh xương cùng những loại hải sản tươi, chút cay cay thơm mùi sa tế và mùi thơm đặc trưng mê hoặc của những gia vị đi kèm. Cách làm nước lẩu hải sản ko quá khó, hãy tìm hiểu thêm công thức dưới đây nha !

This Post: Cách làm nước lẩu hải sản ngon, chuẩn vị như ngoài hàng

Lẩu hải sản ngon

Vật liệu cho cách làm nước lẩu hải sản

– Mực : 200 g- Tôm : 200 g- Ngao : 500 g- Cá trắm : 300 g- Nấm hương : 200 g- Nấm kim châm : 300 g- Xương ống : 500 g- Những loại rau :+ Rau muống+ Cải cay+ Hành tây+ Cần- Gia vị :+ Nước mắm ngon+ Chanh tươi+ Ớt tươi+ Hạt nêm+ Muối+ Mì chính+ Ớt bột+ Tỏi

Cách làm nước lẩu hải sản ngon

Bước 1: Xương ống rửa sạch để ráo,
chặt khúc to rồi cho vào nước nóng trần qua. Đổ phần nước đó đi rồi cho xương
vào lại nồi nước khác hầm khoảng 2 giờ. Lúc nước sôi, bạn nhớ hớt bọt để nước
sử dụng trong hơn.

Cho xương vào hầm khoảng 1 giờ để nước lèo ngọt

Bước 2: Tiếp theo, tôm rửa sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa sạch
thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch để
ráo nước, bày ra đĩa.

Tôm rửa sạch, cắt râu. Nấm hương ngâm nước, cắt sạch rễ

Bước 3: Cá trắm rửa sạch, lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn.@@@

Cá trắm lọc xương, cắt miếng vừa ăn

Bước 4: Rửa sạch sả rồi thái nhỏ phần gốc của cây, phần còn
lại bạn đập dập rồi cho vào nồi lẩu lúc nước lèo đã sôi. Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.
Những loại rau lặt bỏ những phần rau héo, ngắt ngắn lại rồi rửa sạch để ráo

Sả, tỏi băm nhỏ và đập dập bỏ vào nồi nước lẩu

Bước 5: Lúc nước hầm xương đã sôi, bạn cho xương cá vào. Để
nước sôi thêm khoảng 25 phút để những chất ngọt trong cá được ra hết trong nước
sử dụng. Lọc xương ra khỏi phần nước lèo để nước lèo được trong hơn rồi cho nước
sử dụng trở lại bếp đun sôi. Lúc nước sôi cho phần sả đập dập vào đun tiếp để nước
sử dụng sở hữu mùi thơm đặc trưng.

Lọc nước ra khỏi phần xương cho nước lèo lúc ăn được trong

Bước 6: Cho vào chảo khoảng 2 muỗng dầu ăn. Cho một phần tỏi,
sả, sa tế vào phi thật thơm, thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê ớt bột rồi tắt bếp.
Tiếp tới bạn cho phần nước màu này vào nước hầm xương để tạo màu sắc quyến rũ
cho nước lèo. Nêm lại nước lèo với hạt nêm, mì chính cho vừa ăn.

Cho tỏi và sa tế vào phi thơm

Bước 7: Bạn cho hai muỗng nước lọc hòa với một ít đường, bột
ngọt và khuấy đều. Tiếp tới cho vào khoảng 3 muỗng nước mắm, cho phần tỏi và ớt
quả băm nhỏ vào. Cuối cùng cho nước cốt chanh vào sao cho vừa đủ. Sử dụng nước
chấm này để nước lèo được đặm đà hơn

Pha nước chấm để món ăn thêm đặm đà hơn

Bước 8: Thành phẩm

Nước lèo chua thanh, đậm vị sở hữu màu cam sóng sánh của sa tế cay cayNồi nước lẩu đặm đà, ngọt thơm của nước hầm xương ống cùng những loại hải sản tươi ngon phối hợp với vị cay cay, sóng sánh của sa tế và vị chua thanh của những loại gia vị phụ gia đi kèm đem tới cho cả nhà mình một nồi nước lẩu hải sản tuyệt vời ngon hơn ở nhà hàng quán ăn mà lại chứa nhiều dưỡng chất .Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc với cách làm trên. Nếu quá bận rộn, bạn hoàn toàn sở hữu thể tìm hiểu thêm list quán lẩu hải sản ngon giao tận nhà tại đây để tiết kiệm ngân sách và tầm giá thời hạn nhé !

Nguồn: Theo wikilamdep

Bài viết tương tự:

thaovp

13/10/2018

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm