Cách Làm Tàu Hũ Nước Đường (Tào Phớ) Thơm Lừng – Ngon Sánh Mịn

Tàu hũ nước đường (tào phớ) là món ăn vặt được nhiều người hảo ngọt và nhiều lứa tuổi yêu thích. Món ăn vặt này được bán rộng rãi ở khắp các đường phố từ Bắc vào Nam. Tuy nhiên, lúc thưởng thức tàu hũ ở bên ngoài thường ko đảm bảo vệ sinh vì sử dụng thạch cao. Vì vậy Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tàu hũ nước đường ko dùng thạch cao ngon đơn giản tại nhà.

Là món ăn thanh mát, mang tác dụng giải nhiệt, thích hợp thưởng thức vào những ngày hè nóng nực, tàu hũ nước đường đã chiếm được tình cảm của nhiều người. Tàu hũ nước đường còn mang những tên gọi khác như tào phớ, tào phớ nước đường, đậu hoa… Tàu hũ được làm từ từ đậu nành mang màu trắng ngà, vị bùi, mùi thơm nhẹ nên dễ làm người khác mê say. Tàu hũ mềm mịn, tan như thạch rau câu, là một trong những đồ ăn vặt ưa thích tại nhiều nước Châu Á.Là món ăn thanh mát, mang tính năng giải nhiệt, thích hợp chiêm ngưỡng và thưởng thức vào những ngày hè nực nội, tàu hũ nước đường đã chiếm được tình cảm của nhiều người. Tàu hũ nước đường còn mang những tên gọi khác như tào phớ, tào phớ nước đường, đậu hoa … Tàu hũ được làm từ từ đậu nành mang màu trắng ngà, vị bùi, mùi thơm nhẹ nên dễ làm người khác mê say. Tàu hũ mềm mịn, tan như thạch rau câu, là một trong những đồ ăn vặt ưa thích tại nhiều nước Châu Á Thái Bình Dương .

Tàu hũ nước đường
Tàu hũ nước đường là món ăn được yêu thích tại nhiều nước châu Á.
(Ảnh: Internet)

Vật liệu

  • 300gr đậu nành
  • 100gr bột gelatin
  • 200gr dừa bào
  • 5gr bột năng
  • 300 đường trắng
  • Một tẹo muối
  • 1 củ gừng
  • 2 – 3 lá dứa
  • Rây, vải sạch để lọc đậu, nồi, máy xay sinh tố…

Cách làm

Bước 1 : Chế biến đậu nành

– Đậu nành cho vào ngâm với nước khoảng từ 8-10 tiếng. Sau lúc ngâm đủ thời kì thì bóp nhẹ cho vỏ tróc ra, đãi sạch, chỉ giữ lại phần hạt đậu bên trong, vớt ra để ráo.

– Cho đậu nành và 150 ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho tổng thể ra rây để lọc lấy nước. Tiếp tục cho bã vào máy xay và lặp lại thao tác thêm 2 lần nữa. Lúc đã xay đậu đủ 3 lần, phần bã còn lại cho vào khăn xô vắt khô để lấy hết nước rồi bỏ bã .

Bước 2 : Làm tàu hũ ( tào phớ )

– Cho bột gelatin và khoảng chừng 150 – 200 ml nước lọc vào tô rồi khuấy cho tan .– Đổ nước đậu nành vào nồi đun sôi với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh việc bị bén nồi ( lúc đun ko nên đậy nắp vì sữa đậu nành dễ bị trào ra ). Lúc sữa đậu nành sôi thì tắt nhà bếp .– Lúc sữa đậu nành tương đối nguội thì đổ nước gelatin vào. Khuấy đều tay để cho gelatin tan trọn vẹn vào sữa đậu nành. Lúc này, ta đã thu được thành phẩm là tàu hũ. Lúc hỗn hợp nguội trọn vẹn thì đựng vào ngăn mát tủ lạnh cho tàu hũ đông lại .

Bước 3 : Sơ chế những nguyên vật liệu khác

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi nhỏ. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó nhỏ .– Cho 500 ml nước lọc, 200 gr đường, gừng đã thái sợi và lá dứa vào nồi đun sôi. Khuấy đều tay cho đường tan hết, lúc nước sôi thì cho nhỏ lửa, đun liu riu cho tới lúc nước đường sánh đặc lại thì tắt nhà bếp. Sau đó vớt bỏ lá dứa .

Tham khảo CHI TIẾT: Cách làm nước đường siêu ngon

Cách làm tàu hũ
Cách làm tàu hũ nước đường ko dùng thạch cao tại nhà giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. (Ảnh: Internet)

Bước 4 : Chế biến nước cốt dừa

– Cho dừa bào vào tô ngâm với khoảng chừng 200 ml nước nóng từ chừng từ 10 – 15 phút. Tiêu dùng rây lọc lấy phần nước cốt dừa. Phần bã dừa cho vào khăn xô, vắt thật khô để lấy nước, bỏ bã .– Nếu ko mang dừa bào bạn hoàn toàn mang thể tậu sẵn gói hoặc lon nước cốt dừa ngoài chợ .– Hòa tan nước cốt dừa với bột năng rồi đun sôi trong nồi với lửa nhỏ. Lúc nước dừa sôi, cho 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối rồi khuấy đều tay cho gia vị tan trọn vẹn. Đun liu riu trên lửa nhỏ tới lúc thấy nước cốt dừa sánh lại thì tắt nhà bếp .

Bước 5 : Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức

– Múc tàu hũ cho ra chén, chan thêm 1 muỗng nước đường gừng và 1 muỗng nước cốt dừa lên trên là hoàn toàn mang thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tàu hũ nước đường hoàn toàn mang thể sử dụng lạnh ( bỏ thêm đá ) hoặc nóng tùy thích .

Ăn tàu hũ nước đường mang mập ko ?

Đậu phụ và những chế phẩm từ đậu nành rất giàu protein và thậm chí còn còn cao hơn thịt động vật hoang dại. Chính vì vậy, nhiều người nghĩ rằng hoàn toàn mang thể sử dụng nó sửa chữa thay thế trọn vẹn nguồn đạm động vật hoang dại, vừa bảo đảm an toàn vừa rẻ tiền hơn, lại dễ giảm cân hơn. Điều này ko đúng .

Tuy đậu phụ mang chứa những protein tốt, dễ tiêu hóa nhưng hàm lượng và tỉ lệ axit amin trong protein từ đậu phụ ko phải là hoàn toàn đầy đủ như những loại thịt. Ko nên vận dụng một thực đơn giảm cân dưỡng xoay quanh đậu phụ. Vì thừa nhóm chất nào cũng mang thể tăng cân và việc chỉ ăn đậu phụ làm giảm hấp thụ nguồn dinh dưỡng từ những nhóm chất khác.

Lúc đang giảm cân, cần chú ý quan tâm tới cách chế biến đậu phụ và những mẫu sản phẩm từ đậu nành, ko nên ăn những món đậu phụ rán rán, chỉ nên ăn luộc hoặc hấp. Tàu hũ cũng mang thành phần giống đậu phụ nhưng thường ăn kèm với nước đường và nước cốt dừa nên càng ko phải là món ăn mang lợi cho việc giảm cân .

Tàu hũ
Tàu hũ nước đường ko phải là món ăn thích hợp cho việc giảm cân. (Ảnh: Internet)

Qua bài viết mà chúng tôi chia sẻ, các bạn đã biết cách làm tàu hũ nước đường ko dùng thạch cao đơn giản, thơm ngon tại nhà rồi đúng ko nào? Món ăn này vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm cũng ko quá phức tạp. Cet.edu.vn chúc bạn ngon miệng và có một chế độ ăn uống hợp lý lúc sử dụng các sản phẩm làm từ đậu nành nhé.

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm