Cách làm nước dùng ăn lẩu cá siêu ngon mà lại đơn giản, dễ làm

Phân tích post

Trong mùa đông giá rét này thì với nồi lẩu cá ăn quây quần bên gia đình hay tụ họp với bạn bè thì thật rét mướt. Vậy để với một nồi lẩu cá ngon thì nước lèo ăn lẩu cá là vô cùng quan yếu.

Sau đây Giadinh.tv sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước lèo ăn lẩu cá thơm ngon, thuần tuý mà vô cùng dễ làm tại nhà.

Vật liệu làm nước lèo ăn lẩu cá

• Cá: Một con khoảng  2 kg
• Xương ống: 300 g
• Cà chua: 500 g
• Me chua: 2-3 quả
• Hạt tiêu
• Hành, răm, thìa là, gừng, ớt, chanh
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, mì chính,..

Lưu ý : Bạn nên chọn những con cá còn tươi, mình dày thì món lẩu cá sẽ ngon và đúng vị hơn .

Cách làm nước lèo ăn lẩu cá

Sau đây là những bước sơ chế nguyên vật liệu cũng như cách nấu nước lèo ăn lẩu cá vô cùng thơm ngon mà lại đơn thuần tại nhà .

Sơ chế

• Cá lúc tìm về đánh vảy rồi rửa sạch, tiếp theo ta khử mùi tanh cá bằng phương pháp vô cùng thuần tuý mà khôn xiết hiệu quả như sau: Ta đổ một ít rượu trắng vào một chiếc tô nhỏ rồi cho thêm vài miếng gừng giã nát vào quậy đều cho nước gừng hòa tan với rượu thành hỗn hợp rượu gừng. Sau đó ta xoa đều rượu gừng lên phần mình và đầu cá để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, với phương pháp này đảm bảo ta nấu lẩu cá sẽ ko còn mùi tanh nữa, rất thơm ngon bồi dưỡng.
• Sau đó ta lọc lấy thịt thái ra thành những miếng tương đối dày khoảng chừng là 0,3 cm, sau đó ướp cá cùng với muối iot, hạt tiêu, mì chính, nước cốt gừng vắt ra. Đầu cá và xương cá với thể cho vào ninh cùng nồi nước xương.
• Xương ống tìm về chần qua với nước sôi rồi cho ráo nước.
• Me quả cạo vỏ, hành lá và thìa là rửa sạch, cắt nhỏ.
• Nghệ giã nhỏ lọc lấy nước đặc cốt của nghệ
• Cà chua thái miếng cau, gừng và ớt thái nhỏ.

Thực hiện nấu nước lèo ăn lẩu cá

• Cho một chiếc chảo dầu đặt trên bếp sau đó đổ hành tỏi băm nhỏ vào xào thơm sau đó đổ thêm một ít gừng băm nhuyễn nữa cho với vị thơm cay nồng, rồi trút xương heo, đầu cá vừa chặt vào xào khoảng chừng 10 phút, trong lúc xào ta nêm thêm gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, mì chính vào cho vừa ăn.

• Sau đó đổ nước vào nồi đun tới lúc sôi. Lúc nước sôi, cho nhỏ lửa, đun sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Lúc ninh được một nửa thời kì, những bạn cho thêm nấm hương, sấu hoặc me vào nồi nước lèo ninh tiếp. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước lèo xương được trong, với màu đẹp.
• Bắc một chiếc chảo nữa lên bếp rồi cho dầu ăn vào phi hành thơm lên sau đó cho cà chua vào xào cho nhuyễn.
• Lúc xào xong ta đổ cà chua vào nồi nước xương ống đang ninh trên bếp rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho hành lá, rau thìa là đã thái sẵn vào nồi nước cho thơm.
• Lúc nồi nước lèo đã chín bạn đổ nước vào nồi lẩu bày lên bàn cùng những món nhúng ăn kèm. Nếu thích ăn cay, bạn với thể cho thêm sa tế vào.

Thế là nồi nước lèo ăn lẩu cá của chúng ta đã hoàn thành thật thuần tuý phải ko nào.

Yêu cầu thành phẩm

• Nước lẩu cá lúc thành phẩm phải đảm bảo được điều trước nhất là ko còn ngửi thấy mùi tanh của cá mà bù vào đó là hương vị thơm ngon quyến rũ.
• Nước lèo thắm thiết, với sự kết hợp kết hợp giữa những gia vị: Mặn, ngọt, chua, cay. Màu sắc nhìn cá tính.
• Phải với những loại rau sống ăn kèm và hợp vị với nồi lẩu cá.

Sử dụng lửa vừa, thời hạn chuẩn, canh nhiệt độ đúng thời hạn để nước lèo được thắm thiết nhất .

Tips hay: để với một nồi lẩu thơm ngon, nóng sốt thưởng thức ngay tại bàn ăn cùng với gia đình, hãy tham khảo ngay những sản phẩm bếp điện từ tới từ những thương hiệu nổi tiếng ko thể thiếu trong bếp Việt.

Trên đây Giadinh. tv đã hướng dẫn những bạn nấu nồi nước lèo ăn lẩu cá thơm ngon và vô cùng đúng vị mà lại vô cùng đơn thuần tại nhà. Vậy còn chần chừ gì nữa mà ko mau vào nhà bếp để với một bữa lẩu thật ngon bên mái ấm gia đình và người thân yêu của mình. Chúc những bạn thành công xuất sắc nhé !

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm