Công thức pha nước mắm chấm bánh cuốn theo từng miền

Món bánh cuốn nóng hôi hổi luôn là món ăn sáng được nhiều người yêu thích, nhưng bạn mang biết rằng nước mắm chấm bánh cuốn ở mỗi miền lại được pha chế theo từng công thức khác nhau ko ? Nếu chưa thì hãy xem qua 3 công thức pha nước mắm chấm bánh cuốn đặc trưng của 3 miền sau đây nhé .

Nước mắm chấm bánh cuốn chuẩn vị thơm ngon

1. Cách pha nước mắm chua ngọt chấm bánh cuốn miền Bắc

Đặc điểm nước chấm bánh cuốn miền Bắc

Nước mắm chấm bánh cuốn miền Bắc mang đặc trưng là độ chua mặn ngọt được chia theo tỉ lệ 1 : 1 : 1, nước mắm thường mang vị ngọt dịu, ấm tới từ đường nâu thay vì vị ngọt khá gắt của đường trắng. Tuy nhiên, vị chua của nước mắm chua ngọt miền Bắc thường được trộn lẫn bởi giấm gạo và chanh với tỉ lệ 1 : 1 để tạo được độ ngon, hợp vị .

Vật liệu:

Đường	1 muỗng canh
Chanh	½ muỗng canh
Nước mắm	1,5 muỗng canh
Nước lọc	3 – 4 muỗng canh
Tỏi, ớt

Cách pha nước mắm:

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Bạn bóc vỏ tỏi, rửa sạch tỏi và ớt. Với ớt bạn bỏ hạt sau đó băm nhuyễn cùng tỏi .
Bước 2 : Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 đường : ½ chanh : 1,5 nước mắm : 4 nước sau đó bạn cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào sau cuối và khuấy đều. Nước mắm lúc triển khai xong mang màu đỏ cam cùng tỏi ớt nổi trên mặt chén nước mắm vô cùng đẹp mắt, vậy là đã mang cho mình chén nước mắm chấm bánh cuốn chuẩn vị Bắc rồi đấy .

Nước mắm chua ngọt chấm bánh cuốn theo vị Bắc

2. Nước mắm chấm bánh cuốn đặc trưng Hải Phòng

Đặc điểm nước chấm bánh cuốn Hải Phòng

Nước mắm chấm bánh cuốn Hải Phòng Đất Cảng mang điểm đặc trưng quan yếu khác với ở nơi khác đó là nguyên vật liệu tạo nên món nước mắm mang sự hòa quyện của vị ngọt từ nước hầm xương, tạo nên mùi vị nồng ấm và thanh ngọt đặc trưng làm nhiều người thương nhớ .

Vật liệu:

Nước lèo ( nước hầm xương )

Giấm ăn

Tỏi, ớt

Cách pha nước mắm:

Bước 1: Sơ chế vật liệu và ninh xương lấy nước lèo

Để ninh nước lèo, bạn chọn xương ống hoặc xương sườn heo rửa sạch và cho vào nồi ninh từ 30 phút cho tới 1 tiếng, sau lúc ninh xong bạn gạn lấy phần nước trong để thêm vào phần nước mắm chấm bánh cuốn .
Bước 2 : Pha nước chấm
Tỏi ớt rửa sạch băm nhuyễn và để ra chén riêng. Cho nước lèo vào một chiếc bát to, sau đó cho từ từ một tí ít giấm ăn và nước mắm vào, bạn nhớ vừa pha vừa nêm nhé để kiểm soát và điều chỉnh vị cho thật vừa ăn. Cuối cùng bạn thêm tỏi ớt đã băm sẵn vào, để phần tỏi và ớt nổi trên mặt nước, vậy là phần nước chấm mang mùi vị nồng ấm, thanh ngọt từ xương đặc trưng của Hải Phòng Đất Cảng đã triển khai xong rồi đấy .

Nước mắm cùng nước xương hầm độc lạ để chấm bánh cuốn của Hải Phòng Đất Cảng

3. Những bước pha nước mắm chấm bánh cuốn đặm đà chuẩn vị miền Nam

Đặc điểm nước chấm bánh cuốn miền Nam

Nước chấm bánh cuốn miền Nam mang phần nguyên vật liệu và cách pha tương đối giống với miền Bắc nhưng điểm độc lạ ở chỗ, người miền Nam chuộng khẩu vị ngọt hơn, vị nước mắm đặm đà hơn .

Vật liệu

Nước mắm	4 muỗng
Đường	3 muỗng
Giấm ăn	1 muỗng
Nước ấm	3 muỗng
Chanh	2 muỗng
Tỏi, ớt

Cách pha nước mắm

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Trước tiên bạn nấu nước sôi sau đó cho ra chén để nguội. Tỏi ớt rửa sạch và băm nhuyễn .
Bước 2 : Pha nước mắm theo tỉ lệ : 4 nước mắm : 1 giấm ăn : 3 nước ấm : 2 nước chanh : 3 đường, sau lúc khuấy tan đường bạn cho tỏi ớt vào .

Nước mắm chấm bánh cuốn miền Nam mang màu đỏ cam, thuốc nước mắm trong ko vẩn đục, vị chua cay ngọt kết hợp, mang mùi thơm thanh mát của chanh và vị chua nhẹ đặc trưng của giấm.

Nước mắm chấm bánh cuốn chuẩn vị miền Nam

Để mang phần nước mắm đặm đà ngon chuẩn vị bạn hãy sử dụng nước mắm Hoàng Gia, với 100% thành phần tự nhiên, hương vị vô cùng thơm ngon sẽ là vật liệu thích hợp để làm nước mắm cho món bánh cuốn cả 3 miền.

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm