Cách ướp bò né & Cách làm bò né tại nhà ngon như ngoài hàng – https://bloghong.com
3
84.772 lượt xem
Bò né là một món ăn khá phổ biến, một trong những món ngon từ thịt bò mà bạn hoàn toàn mang thể tự làm tại nhà. Với món ăn này, khâu ướp thịt rất quan yếu để cho ra hương vị món ăn đúng chuẩn. Mời bạn cùng META tham khảo ngay cách ướp bò né và cách làm bò né tại nhà thuần tuý mà ngon nhé.
Bò né là gì?
Bò né là món ăn làm từ thịt bò, trứng, pate, cùng một số ít loại rau ăn kèm và được ăn nóng trên chảo. Ban sơ, đầu bếp làm nóng một chiếc chảo gang, quét bơ lên mặt chảo, sau đó cho thịt bò đã ướp, thêm patê lên trên, thêm trứng ốp la, hành tây …. Thịt bò đang tái chín hồng được mang ra cho thực khách, vẫn còn sôi xèo xèo nên dầu ăn dễ bị văng bắn tung tóe nên lúc ăn phải “ né ” ra. Từ đó mà món ăn mang tên là ” bò né ” .
Nhiều người dễ nhầm món bò né với bít tết. Tuy nhiên, miếng bò bít tết sẽ dày hơn nhiều so với bò né. Hơn nữa, phong thái chiêm ngưỡng và thưởng thức món bò bít tết sang chảnh và tinh xảo hơn. Bò né là món ăn tầm trung mà người nào cũng hoàn toàn mang thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tùy từng nơi sẽ mang thêm bớt nguyên vật liệu và cách ướp bò né khác nhau, .
Cách ướp bò né và cách làm bò né tại nhà
Ướp thịt bò né ko chỉ để miếng thịt thấm gia vị, ăn mặn mòi hơn mà còn mang tác dụng hạn chế mùi tanh hôi của thịt sống. Ngoài ra, nó giúp miếng thịt mềm, ẩm, ko bị quá cứng, khô lúc thưởng thức.
Sau đây là hướng dẫn cách làm bò né đơn thuần tại nhà .
Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho món bò né
- 300gr thịt thăn bò
- Trứng gà: 1 quả
- Bánh mì: 1 chiếc
- Pate
- Khoai tây, hành lá, rau mùi, cà chua, dưa chuột, xà lách tùy ý, tỏi, hành tím
- Những loại gia vị: đường, muối, tiêu, dầu mè, dầu hào, dầu ăn hoặc bơ
Lưu ý: Để mang món bò né ngon kiên cố là phải chọn được thịt bò ngon. Thịt bò ngon thường mang màu đỏ tươi, thớ thịt mềm mịn và nhỏ, ấn nhẹ vào tảng thịt thấy đàn hồi tốt. Đối với thịt bò già sẽ mang thớ thịt to hơn, màu sậm hơn.
Bước 2: Sơ chế những vật liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng tầm 1 – 1,5cm (thái ngang thớ để thịt bò ko bị dai).
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc con chì để cừu. Cừu khoai tây cho tới lúc vàng giòn thì cho ra đĩa mang giấy thấm dầu.
- Cà chua rửa sạch, thái thành khoanh tròn.
- Hành lá, xà lách, rau mùi rửa sạch, để ráo nước
- Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.
- Bánh mì sắm sẵn mang thể về nướng lại cho nóng giòn.
>>> Xem thêm: Cách làm khoai tây cừu bằng nồi cừu ko dầu giòn lâu
Bước 3: Cách ướp bò né
- Trước tiên sử dụng giấy thấm khô nước trong thịt.
- Tiếp tới, bạn cho thịt bò vào 1 chiếc tô to cùng với những gia vị như sau: 2 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng dầu hào + 1 muỗng canh tỏi băm + 1 muỗng canh hành tím băm + 2 muỗng canh nước tương + ½ muỗng đường + ½ muỗng tiêu.
- Trộn đều và ướp thịt từ 15 – 25 phút.
Lưu ý: Cách ở đây là ướp thịt bò với nước tương sẽ giúp thịt bò mềm và nhanh chín hơn. Chúng ta ko nên ướp với nước mắm hoặc muối vì dễ làm thịt bò cứng, chuyển màu đen làm món bớt xén đi phần quyến rũ.
>> Xem thêm: Cách ướp thịt bò bít tết ngon mềm nhất
Bước 4: Chế biến
- Trước tiên làm nóng chảo trên bếp. Điều này làm cho thịt bò ko bị ra nước quá nhiều lúc chế biến.
- Sau đó cho một ít bơ (hoặc dầu ăn nếu ko mang bơ) lên chảo rồi cho từng lát thịt bò vào. Để lửa to sẽ giúp thịt bò nhanh chín và giữ được nước ngọt trong thịt. Đợi khoảng sắp 2 phút, lúc thịt bò chuyển màu thì lật sang mặt còn lại.
- Song song đó, đập 1 quả trứng gà vào kế bên thịt bò để làm ốp la. Nếu bạn ko quen ăn trứng ốp la thì mang thể lật trứng cừu chín 2 mặt.
- Thêm vào chảo khoai tây cừu, pate, hành tây, cà chua,… rắc lên trên một ít hành lá và rau mùi và tắt bếp.
Bước 5: Cách làm nước sốt bò né
Cách làm nước sốt cho món bò né rất đơn thuần. Bạn làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, sau đó cho cà chua đã thái nhỏ vào xào chín, nêm gia vị muối tiêu và thêm ít tỏi băm. Tới lúc cà chua sền sệt thì tắt nhà bếp. Rưới nước sốt lên thịt bò là triển khai xong .
Món này ăn nóng rất ngon, thường ăn cùng bánh mì và dưa chuột. Dưa chuột ăn trực tiếp hoặc trộn với ít đường, muối, giấm để mang vị chua ngọt.
Lưu ý:
- Nên ướp thịt bò trước rồi sau đó mới đi chuẩn bị những vật liệu khác như cừu khoai tây… để thời kì chế biến món ăn nhanh hơn.
- Bạn mang thể ướp cùng chút mayonnaise cho thịt bò mềm hơn.
- Mang thể cho thêm xúc xích, hoặc thêm bớt những vật liệu ăn kèm khác tùy theo ý muốn.
Bạn thấy đó, cách ướp bò né và cách làm bò né cũng ko quá phức tạp đúng ko ? Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc món bò né này tại nhà ! Ghé thăm META.vn tiếp tục để được san sẻ nhiều công thức nấu bếp ngon làm nhiều mẫu mã thêm thực đơn hằng ngày cũng như đặt sắm những mẫu sản phẩm gia dụng, vật dụng phòng bếp tốt, giá rẻ bạn nhé !
>>> Tham khảo thêm:
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm