4 Cách làm sốt me chấm thịt nướng ngon bất bại – Digifood

Với thịt nướng xèo xèo thơm lựng rồi nhưng thiếu nước sốt me chua cay thần thánh thì độ ngon sẽ giảm mất 50% đấy. Cách làm sốt me chấm thịt nướng lại rất đơn thuần và dễ làm từ những vật liệu thân thuộc trong căn bếp. Hãy cùng Digifood thực hiện ngay để bữa tiệc thịt nướng thêm lý tưởng nhé.

1. Nước sốt me – “vong linh” của món thịt nướng

Nước chấm là một phần ko thể thiếu trong những bữa tiệc thịt nướng. Nhờ nó mà hương vị món nướng thêm đằm thắm, quyến rũ hơn. Kế bên những loại sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc ngọt cay thì vị chua cay của nước sốt me vẫn được nhiều người yêu thích hơn cả.

Chỉ từ những nguyên vật liệu thân thuộc như tỏi, ớt tươi, me, tường ớt, tương cà … sau 5 phút chế biến là bạn đã với ngay loại sốt chấm ngon bất bại này rồi. Hãy xem ngay 3 + công thức mà Blog Digifood sưu tầm sau đây nhé .

Cách làm sốt me chấm thịt nướng

Ảnh : Sưu tầm

2. Cách làm sốt me chấm thịt nướng chua cay

Khẩu phần Thời kì chuẩn bị Thời kì nấu Tổng thời kì
4 người ăn 5 phút 5 phút 10 phút

Chuẩn bị vật liệu

  • 300g me khô hoặc nước cốt me (Để tiện hơn thì hiện tại với bán gói me khô
  • Nước mắm ngon: 1 thìa canh
  • Đường cát trắng: 2 thìa canh
  • Ớt tươi, tỏi, sả xay nhuyễn
  • Nước lọc: 6 thìa canh

công thức làm sốt me chấm thịt nướng

Ảnh : Sưu tầm

Những bước chế biến

Bước 1: Sơ chế me

  • Me khô sắm về rửa sạch, bóc lớp vỏ khô. Sau đó bạn ngâm me vào bát nước nóng khoảng 15 phút cho mềm, tiêu dùng thìa/dĩa dằm nát để tách phần hạt me. Bạn tiêu dùng rây lọc lấy nước cốt me và bỏ hạt.
  • Nếu tiêu dùng nước cốt me trong lọ bán sẵn thì bạn chỉ cần hòa với 1/2 chén nước sôi và lọc hết hạt là được.

Bước 2: Làm nước sốt me

  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, sả với dầu ăn rồi cho nước cốt me vào đun sôi. Nêm nước mắm, đường, ớt xay nhuyễn và đảo nhẹ nhõm cho tới lúc nước chấm sệt lại, với mùi thơm thì tắt bếp.
  • Lưu ý: ko để nước sốt bị cháy sẽ với vị đắng ko ngon.

cách làm nước chấm sốt me thịt nướng

Ảnh : @ thuuyen

3. Cách làm nước sốt me chấm thịt nướng với sa tế

Nếu nhà bạn ko với sẵn ớt tươi hoặc muốn giảm độ cay cho nước chấm thì hãy tiêu dùng sa tế sửa chữa thay thế nhé .

Chuẩn bị vật liệu

  • Nước cốt me: 5 muỗng canh (hoặc 50g me chín)
  • Sa tế: 2 muỗng canh
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Đường trắng: 1 muỗng canh
  • Bột bắp: 1 muỗng canh
  • Nước lọc: 50 ml
  • Tỏi băm 1 muỗng canh

Những bước chế biến nước chấm sốt me thịt nướng

  • Bước 1: Ngâm me chín vào nước ấm và lọc qua rây để lấy nước cốt
  • Bước 2: Khuấy tan bột bắp trong 50ml nước lọc
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh nước cốt me, nước mắm, sa tê, đường, tỏi băm vào trộn đều và đun sôi hỗn hợp. Tiếp đó cho hỗn hợp bột bắp vào và đun sôi lần nữa rồi tắt bếp.

cach lam sot me cham thit nuong 2

Ảnh : @ partsofqueenie

4. Cách làm nước chấm sốt me chấm thịt nướng kiểu Thái

Nước sốt chấm kiểu Thái với vị ngọt thanh của đường thốt nốt hòa quyện với vị cay thơm của hành tím và ngò gai. Món thịt nướng hay lòng mề nướng cũng rất thích hợp với nước chấm này.

Chuẩn bị vật liệu

  • Nước cốt me: 1 thìa canh
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Đường thốt nốt
  • Ớt bột: 20gr
  • Hành tím: 2 củ
  • Ngò gai

Những bước chế biến

  • Bước 1: Cho nước mắm, nước cốt me, đường vào chảo đun nhỏ lửa cho tới lúc đường tan hết
  • Bước 2: Cho hành tím, ớt bột, ngò gai thái nhỏ vào chảo và đảo đều
  • Bước 3: Đun hỗn hợp sôi lăn tăn trên lửa nhỏ tới lúc sền sệt, keo lại thì tắt bếp

Sốt me chấm thịt nướng kiểu Thái

Ảnh : Sưu tầm

5. Cách pha sốt me chấm thịt nướng chua ngọt

Team thích ngọt chắc như đinh sẽ thích mê công thức này. Xem ngay nhé

Chuẩn bị vật liệu

  • 300gr me chín/me khô
  • 200gr đường cát trắng
  • 50ml nước mắm ngon
  • 20gr ớt xay nhỏ
  • 30gr tương cà hoặc tương xí muội (nếu với)
  • 300ml nước ấm

Những bước chế biến

  • Bước 1: Me chín bỏ vỏ, ngâm vào bát nước ấm, sau đó dằm nát và lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ hạt và phần xơ
  • Bước 2: Cho đường, nước mắm, nước cốt me, ớt vào chảo và đun sôi. Cho tiếp tương cà hoặc tương xí muội vào đảo đều. Đun thêm một xíu để nước sốt keo lại, quấy thấy nặng tay thì tắt bếp

các bước làm nước sốt me để chấm thịt nướng

Ảnh : @ thuuyen

6. Sử dụng và bảo quản nước sốt me chấm thịt nướng

Nước sốt me ngon đúng điệu sẽ hơn sền sệt, ko bị loãng. Vị đằm thắm, hòa quyện chút chua của me, cay của ớt, ngọt của đường. Hương thơm lựng mê hoặc .
Nước sốt me hoàn toàn với thể tiêu dùng để chấm nhiều món thịt nướng như thịt nướng mắc mật, thịt nướng Nước Hàn, lòng nướng, mề gà nướng, dồi sụn nướng …
Nếu là người sành ăn, bạn với thể học cách

Nếu là người sành ăn, bạn với thể học cách

pha nước chấm thịt bò nướng

để thưởng thức riêng!

Để bảo quản trong tương lai thì sau lúc tắt bếp bạn để nước sốt nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh. Trước lúc ăn, bạn lấy một phần nước sốt vừa đủ, thêm chút nước và đun sôi trước lúc sử dụng.

Thành phẩm nước sốt me thịt nướng

Ảnh : @ thuuyen

Vậy là bạn hoàn thành 4 cách làm nước sốt me chấm thịt nướng ngon bất bại. Hãy trổ tài ngay hôm nay để cùng gia đình tận hưởng bữa tiệc thịt nướng tại gia nhé. Và đừng quên follow Blog Digifood để cập nhật những thêm những cách pha nước chấm ngon và HOT nhất hiện nay!

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm