Cách làm miến trộn Hàn Quốc ngon, chuẩn vị

Ngày 28/09/2017 09 : 22 AM ( GMT + 7 )

Món ăn phục vụ những vua chúa, đại thần xưa, ngày nay thì những dịp lễ quan yếu, thiếp đãi khách quý thì người Hàn Quốc thường chế biến món này. Với những vật liệu thuần tuý, dễ kiếm bạn với thể làm ngay được món miến trộn Hàn Quốc mà bản thân vẫn từng ngưỡng mộ trên phim ảnh.

Nhắc tới món miến trộn Hàn Quốc – Japchae nếu người nào đã từng ăn thử một lần chắc như đinh sẽ ko quên được mùi vị đặc thù quan yếu từ miến tươi và thịt bò ngọt mềm phối hợp với những loại rau củ ăn no mà ko thấy ngán. Tuy nhiên, nhìn món ăn với vẻ cầu kỳ phức tạp nhưng cách làm miến trộn Hàn Quốc lại khá đơn thuần, bạn hoàn toàn với thể tìm hiểu thêm những bước dưới đây .

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU LÀM MIẾN TRỘN HÀN QUỐC

– 300 g miến tươi Hàn Quốc
– 100 gr thịt bò
– 1 củ cà rốt ; 50% củ hành tây
– 100 gr cải bó xôi hoặc cải ngọt
– 200 gr ớt chuông xanh và đỏ
– 100 gr nấm hương tươi
– 100 gr nấm kim châm tươi
– 2 quả trứng gà
– Gia vị : Dầu ăn, nước tương Hàn Quốc, dầu mè, mè rang, hạt tiêu, đường, muối .
– Tỏi hành băm nhỏ .

Những nguyên vật liệu làm món miến trộn Hàn Quốc

PHẦN 2: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Bước 1: Luộc miến

– Tiêu dùng kéo cắt miến thành những đoạn dài vừa phải, tránh cắt ngắn quá miến bị vụn .
– Bắc nồi lên nhà bếp, cho nước vào đun sôi lên thì bỏ 300 gr miến vào đun sôi trong 5 phút, lúc này miến nở mềm sau đó vớt ngay ra cho vào thau nước lạnh ngâm một lúc để miến với độ dai, ko bị dính rồi vớt ra để ráo nước .

Miến đã luộc mềm dai ướp với những loại gia vị
Lưu ý : Miến Hàn Quốc rất dai nên luộc nước sôi mới mềm được, ko giống như miến dong Nước Ta. Lúc sử dụng miến khác những bạn nên chú ý quan tâm lúc ngâm miến để ko bị nát .

Bước 2: Sơ chế rau củ

– Cà rốt gọt vỏ, ớt rửa sạch. Thái cà rốt, hành tây và ớt dài, sợi mỏng tang. Rau cải rửa sạch, thái khúc dài khoảng chừng 2 đốt ngón tay .

Những loại rau củ đã được làm sạch
– Đun sôi nồi nước, thả 3 loại rau củ vào chần sơ khoảng chừng 1 phút rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước. 5 phút sau đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối rồi trộn đều
– Nấm hương rửa sạch thái thớ mỏng tang. Nấm kim châm rửa sạch để ráo nước sau đó đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cafe dầu mè. Đảo đều để nấm ngấm gia vị .
– Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cafe tỏi băm. Đảo đều cho tỏi dậy mùi thơm, cho tô nấm đã ướp gia vị vào nhà bếp, để lửa to hòn đảo đều. Đảo sơ qua một tẹo ít, nhanh tay cho cà rốt, ớt, cải bó xôi vào hòn đảo đều. Nên nhớ phải để lửa thật to thì rau củ sẽ ko bị ra nước. Đảo đều nấm và rau củ trong chảo, tắt nhà bếp và đổ ra đĩa .

Cho rau nấm những loại vào xào qua

Bước 3: Rán trứng thái sợi

Đập 2 quả trứng gà vào tô, cho 1 muỗng cafe muối khuấy đều cho tơi trứng. Bắc chảo lên nhà bếp, tráng thật mỏng mảnh trứng, làm vàng 2 mặt sau đó chuyển ra đĩa. Chờ trứng nguội thái trứng thành từng sợi mỏng mảnh .

Rán mỏng mảnh trứng rồi thái sợi

Bước 4: Ướp và xào thịt bò

– Thịt bò rửa sạch. Nên chọn bò phi lê vì thịt mềm ko dai đúng chuẩn miến trộn Hàn Quốc. Cắt theo thớ thịt bò sẽ làm cho thịt mềm hơn. Thái miếng mỏng tang vừa ăn .
– Để thịt bò đã thái vào tô, nêm một 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cafe dầu mè và 1 chút rượu trắng. Đảo thịt đều tay, để khoảng chừng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt bò .
– Để chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào chảo. Đảo đều và nhanh tay. Vặn lửa to hết mức. Xào tới lúc thịt bò chuyển đều màu vàng nâu. Tắt bếp .

Xào thịt bò chín tới

Bước 5: Làm nước sốt trộn miến

Bắc nồi lên nhà bếp, pha nước sốt với tỷ suất : 3 thìa dầu mè, 5 thìa xì dầu, 5 thìa nước tương Hàn Quốc ; 1 thìa cafe tiêu đen, 2 thìa vừng, 2 thìa cafe đường nâu. Khuấy đều rồi bật nhà bếp đun sôi thì tắt nhà bếp để nguội .

Phần 3: LÀM MIẾN TRỘN HÀN QUỐC

– Đổ miến vào nồi nước sốt, tiêu dùng đũa trộn đều lên cho ngấm gia vị, tiếp đó cho thịt bò và nước xào thịt bò, rau củ đã sơ chế vào trộn đều lên. Cuối cùng gắp miến ra đĩa rồi rải trứng thái sợi lên trên .
– Trước lúc ăn, rắc một tẹo ít vừng lên trên. Vậy là tất cả chúng ta đã triển khai xong món miến trộn Hàn Quốc rồi .

Hình ảnh món miến trộn Hàn Quốc nhiều sắc tố mê hoặc
Nhìn đĩa miến trộn Hàn Quốc đầy sắc tố sẽ làm cho mái ấm gia đình cảm thấy ngon mồm và thú vị .

Chúc những bạn thành công xuất sắc với cách làm miến trộn Hàn Quốc dễ ăn này nhé !Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

3.5 / 5

Nguồn : http://khampha.vn/bep/tuong-kho-ai-ngo-mien-tron-han-quoc-lai-de-lam-the-nay-c39a573714…Nguồn : http://khampha.vn/bep/tuong-kho-ai-ngo-mien-tron-han-quoc-lai-de-lam-the-nay-c39a573714.html

Theo Thùy Duyên ( Khám phá )

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm