Cách làm gỏi gà bắp cải ngon nhờ cách pha nước trộn gỏi

Bằng việc sử dụng cả cải bắp tím và cải bắp trắng tích hợp tỷ suất nước mắm chua ngọt. Cách làm gỏi gà cải bắp rau răm này chắc như đinh sẽ chinh phục khẩu vị của cả nhà .Với thể tiêu dùng thêm hành tây nếu muốn phong phú nguyên vật liệu. Trái lại, nếu muốn tập trung chuyên sâu vào mùi vị của cải bắp thì ko cần tiêu dùng hành tây cũng được .Để làm gỏi gà, những bạn hoàn toàn với thể tiêu dùng phần ức gà hoặc má đùi. Ức gà nhiều trị giá dinh dưỡng, dễ xé tuy nhiên khá khô, phần má đùi khó xé hơn nhưng với độ mềm, thịt ngọt .

Cách làm

Sơ chế gà

Thịt gà bóp muối hạt thật sạch, rửa lại rồi để ráo. Đổ nước vào nồi, lượng nước ước tính bằng 50% khoảng cách từ đáy nồi tới xửng hấp. Nấu sôi nước, cho gà vào xửng cùng với sả đập dập, cắt khúc và gừng tươi thái lát. Hạ nhỏ lửa sôi liu riu, đậy kín nắp nồi và hấp thịt gà khoảng chừng 15 phút là thịt gà chín. = Nếu ức gà, thời hạn hấp chín nhanh hơn, trung bình khoảng chừng 12 phút. Nếu tiêu dùng má đùi hấp sẽ lâu hơn, khoảng chừng 17-20 phút. hấp ức gà
Hấp ức gà với sả và gừng
Thịt gà chín cho ra đĩa để nguội rồi xé sợi. Để thịt gà đậm vị lúc trộn gỏi, nêm 1 thìa cafe nước mắm và 1 chút tiêu xay. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi mỏng tang rồi cho vào trộn đều lên. ức gà xé sợi
Ức gà xé sợi và ướp gia vị

Sơ chế cải bắp và những vật liệu khác

Cải bắp trắng bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, sau đó xắt lát mỏng tang. Làm tựa như với cải bắp tím. Sau đó cho 2 loại cải bắp này vào âu nước, pha thêm ít muối hạt. Ngâm cải bắp trong nước muối loãng khoảng chừng 3 phút để làm sạch và khử nhựa, khử chát.

Vì cải bắp tím ra màu nên bạn với thể ngâm riêng 2 loại cải bắp này.

ngâm bắp cải trong nước muối loãng
Ngâm cải bắp trong nước muối loãng
Tiếp tới vớt cải bắp ra rổ, để thật ráo nước. Cà rốt nạo vỏ, xắt sợi. Rau răm nhặt lấy lá và ngọn non, sau đó ngâm rửa nước muối thật sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng tang .

Cách làm nước mắm trộn gỏi gà cải bắp

Với lượng vật liệu như trên, bạn cần pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ: 4 thìa canh nước mắm + 11 thìa canh đường + 2 thìa canh nước cốt chanh + 8 thìa canh dấm + 1/2 thìa canh muối hạt. Khuấy đều cho đường và muối tan, rồi cho tỏi, ớt băm vào.

bát nước mắm trộn gỏi gà bắp cải
Nước mắm chua ngọt để trộn gỏi gà cải bắp
Lưu ý, lượng đường và nước cốt chanh những bạn hoàn toàn với thể kiểm soát và điều chỉnh để tương thích với sở trường thích ứng .

Cách trộn gỏi gà cải bắp

Cho cải bắp, cà rốt, hành tím và thịt gà vào âu to, sau đó rưới 2/3 nước trộn gỏi lên. Nhẹ nhõm trộn để những nguyên vật liệu thấm đều gia vị từ chừng 2-3 phút, rồi chắt sắp hết nước trộn đi. Tiếp tới cho 2/3 rau răm vào, cho nốt số nước trộn gỏi vào, liên tục trộn nhẹ nhõm và chắt bớt nước đi. Cuối cùng cho gỏi ra đĩa. Thêm ít rau răm còn lại lên trên, nếu với đậu phộng rang, bạn hoàn toàn với thể rắc 1 ít để tăng thêm mùi vị của món gỏi mê hoặc này. trộn gỏi gà bắp cải
Trộn gỏi gà cải bắp
đĩa gỏi gà bắp cải
Thành phẩm món gỏi gà xé phay cải bắp tím

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm