Cách làm gỏi gà bắp cải ngon nhờ cách pha nước trộn gỏi
Cách làm
Bạn đang đọc: Cách làm gỏi gà bắp cải ngon nhờ cách pha nước trộn gỏi
Sơ chế gà
Thịt gà bóp muối hạt thật sạch, rửa lại rồi để ráo. Đổ nước vào nồi, lượng nước ước tính bằng 50% khoảng cách từ đáy nồi tới xửng hấp. Nấu sôi nước, cho gà vào xửng cùng với sả đập dập, cắt khúc và gừng tươi thái lát. Hạ nhỏ lửa sôi liu riu, đậy kín nắp nồi và hấp thịt gà khoảng chừng 15 phút là thịt gà chín. = Nếu ức gà, thời hạn hấp chín nhanh hơn, trung bình khoảng chừng 12 phút. Nếu tiêu dùng má đùi hấp sẽ lâu hơn, khoảng chừng 17-20 phút.
Hấp ức gà với sả và gừng
Thịt gà chín cho ra đĩa để nguội rồi xé sợi. Để thịt gà đậm vị lúc trộn gỏi, nêm 1 thìa cafe nước mắm và 1 chút tiêu xay. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi mỏng tang rồi cho vào trộn đều lên.
Ức gà xé sợi và ướp gia vị
Sơ chế cải bắp và những vật liệu khác
Cải bắp trắng bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, sau đó xắt lát mỏng tang. Làm tựa như với cải bắp tím. Sau đó cho 2 loại cải bắp này vào âu nước, pha thêm ít muối hạt. Ngâm cải bắp trong nước muối loãng khoảng chừng 3 phút để làm sạch và khử nhựa, khử chát.
Vì cải bắp tím ra màu nên bạn với thể ngâm riêng 2 loại cải bắp này.
Ngâm cải bắp trong nước muối loãng
Tiếp tới vớt cải bắp ra rổ, để thật ráo nước. Cà rốt nạo vỏ, xắt sợi. Rau răm nhặt lấy lá và ngọn non, sau đó ngâm rửa nước muối thật sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng tang .
Cách làm nước mắm trộn gỏi gà cải bắp
Với lượng vật liệu như trên, bạn cần pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ: 4 thìa canh nước mắm + 11 thìa canh đường + 2 thìa canh nước cốt chanh + 8 thìa canh dấm + 1/2 thìa canh muối hạt. Khuấy đều cho đường và muối tan, rồi cho tỏi, ớt băm vào.
Nước mắm chua ngọt để trộn gỏi gà cải bắp
Lưu ý, lượng đường và nước cốt chanh những bạn hoàn toàn với thể kiểm soát và điều chỉnh để tương thích với sở trường thích ứng .
Cách trộn gỏi gà cải bắp
Cho cải bắp, cà rốt, hành tím và thịt gà vào âu to, sau đó rưới 2/3 nước trộn gỏi lên. Nhẹ nhõm trộn để những nguyên vật liệu thấm đều gia vị từ chừng 2-3 phút, rồi chắt sắp hết nước trộn đi. Tiếp tới cho 2/3 rau răm vào, cho nốt số nước trộn gỏi vào, liên tục trộn nhẹ nhõm và chắt bớt nước đi. Cuối cùng cho gỏi ra đĩa. Thêm ít rau răm còn lại lên trên, nếu với đậu phộng rang, bạn hoàn toàn với thể rắc 1 ít để tăng thêm mùi vị của món gỏi mê hoặc này.
Trộn gỏi gà cải bắp
Thành phẩm món gỏi gà xé phay cải bắp tím
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm