Mực Sữa Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa – Hải Sản Tươi Sống

Cách làm sạch mực sữa đúng cách

Lúc sắm mực sữa bạn cần lựa mua sắm mực tươi, tốt nhất là sắm lúc vừa mới đánh bắt về tránh những con mực để lâu ăn sẽ mất ngon và mất chất dinh dưỡng. Ko mang mùi kỳ lạ, màu sắc sáng, râu mực phải còn dính trên thân ko bị đứt rời.

Sau đây là những cách làm sạch mực sữa do đầu bếp chỉ dạy:

• Trước tiên chúng ta cho mực sữa vào chậu nước rửa qua thật nhẹ nhõm. Sau đó lấy từng con mực nắm chặt phần râu mực, kéo nhẹ phần râu mực ra khỏi thân.
• Lúc chúng ta kéo râu mực ra đồng nghĩa với trứng mực cũng đi ra theo luôn. Ngoài đó mang túi mực và tuyến tiêu hóa cũng đi ra theo với râu mực. Trong quá trình chúng ta kéo nếu túi mật bị vỡ, bạn mang thể rửa ngay với vòi nước chảy, chứ ko để rửa lượt sau. Như vậy thì mực sẽ bám vào thành thịt và trứng mực, làm cho mực bị đắng và bị đen thịt.
• Sau lúc lấy râu mực ra chúng ta tiếp tục kéo nhẹ phần xương sống màu trong trắng ra khỏi thân con mực.
• Sau lúc lấy xương sống ra bạn rửa sạch cắt miếng hoặc những khoanh tùy theo món ăn bạn định chế biến. Lúc cắt miếng bạn nên xẻ dọc bụng mực cạo sạch chất nhầy nội tạng bên trong.
• Sau đó tiêu dùng dao sắc bén cắt nhẹ một phần đầu mực thành đường G giữ da và thịt mực. Một tay giữ phần thịt mực một tay kéo da mực ra khỏi phần thịt.
• Phần trứng mực sau lúc bị rút ra sẽ đi cùng với râu mực, chúng ta nên cắt rời và để riêng, nên dội qua nước cho sạch, tránh rửa quá mạnh trứng mực sẽ bị nát.
• Tiếp theo người mua cắt bỏ phần ruột mực ra khỏi đầu mực, sẻ đầu mực làm đôi, rửa sạch với vòi nước. Cuối cùng rửa đầu mực và thân mực lại là xong.

Sở hữu thể bạn ưa chuộng: bloghong.com/tai-sao-oc-huong-lai-dat-an-nhieu-oc-huong-co-tot-khong/

Những món ngon làm từ mực sữa

Mực sữa nướng muối ớt

Vật liệu:

• 400g mực
• 1 thìa nhỏ muối
• 1 thìa nhỏ ớt bột
• 2 thìa nhỏ dầu ăn
• Nửa thìa nhỏ hạt nêm
• Hành lá

Những bước thực hiện:

• Bước 1: Mực sữa sắm về rửa sạch với nước gừng để khử bớt mùi tanh rồi để ráo nước.
• Bước 2: Cho hỗn hợp những loại gia vị gồm 1 thìa muối, 2 thìa bột ớt, 1.5 thìa hạt nêm và 3 thìa dầu ăn vào tô trộn đều lên.
• Bước 3: Hành lá rửa sạch thái nhỏ rồi cho vào tô mang chứa 1 chút dầu ăn hấp chín.
• Bước 4: Tiếp tới cho mực sữa vào hỗn hợp gia vị đã trộn đảo đều lên và để trong 15 phút cho mực thấm gia vị.
• Cho mực vào lò nướng khoảng 15 phút thì lấy mực ra quét hành băm nhỏ đã hấp lên khắp thân mực rồi cho vào nồi hấp tiếp khoảng 10 phút nữa là được.

Mực sữa xào hành tây

Vật liệu:

• Mực tươi: 500g
• Hành tây: 1 củ hành tím, 1 củ hành trắng
• Ớt sừng ít cay, cần tây, hành hoa, tỏi
• Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu bắc.

Cách làm:

Lưu ý: Lúc mua mực lưu ý mua loại tươi ngon, ko mang mùi lạ, sau lúc sơ chế thì mang thể cắt miếng theo ý thích.

Sơ chế vật liệu:

• Nêm 1 thìa cà phê vào một nồi nước và đun cho sôi, sau đó, thả mực đã cắt miếng vào trần nhanh trong 30 giây cho mực đanh lại, ra bớt nước.
• Sau lúc mực được trần tái thì vớt ra đĩa, ướp với 1/2 thìa hạt nêm và 1 thìa canh dầu ăn, đảo đều để mực ngấm đều gia vị sau lúc để ráo, mực sẽ bớt ra nước hơn vì mang dầu ăn ướp trong mực, lúc xào mực sẽ khô và quắn lại nhanh hơn.
• Sau lúc sơ chế sạch hành tây cùng hành tím thì tiến hành cắt chúng ra, cắt miếng dọc theo thân củ, muốn hành tây chín đều thì tách hành tây theo từng lớp.
• Sơ chế sạch cần tây và hành hoa, bạn mang thể cắt khúc theo ý thích, nhưng lưu ý là nên cắt khúc vừa ăn. Rau củ quả nên để riêng và ớt thì tiến hành cắt xéo.

Tiến hành xào mực:

• Sau lúc bóc tỏi thì tiến hành đập dập. Cho thêm một thìa dầu ăn vào chảo, sau đó thì đặt chảo lên bếp và bật bếp lên, sau lúc dầu nóng, thả tỏi đập dập vào chảo dầu phi thơm.
• Lúc bạn nghe mùi thơm từ tỏi, bạn tiến hành cho phần mực đã ướp bên trên vào chảo và xào lên, bật ngọn lửa to và xào nhanh tay cho mực chín tới, săn giòn và tương đối xém, ko bị chảy nước.
• Sau lúc mực chín đều, bạn tiếp tục cho hành tây vào xào cùng tới lúc nó chín tái. Trong lúc xào thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị gia đình mình là được.
• Lúc hành tây đã chín tái, Khách hàng thêm hành hoa vào, cần tây và ớt sừng vào xào cùng sao cho những vật liệu giữ được độ giòn và chín đều, xanh mướt màu xanh tự nhiên của rau củ.
• Chuẩn bị một chiếc đĩa rộng, sau đó cho phần mực đã xào xong ra đĩa, món ăn sẽ giòn, ngon và quyến rũ hơn lúc ăn nóng.

Mực sữa làm gì ngon? Bài viết trên đã giúp bạn biết được tất tần tật mọi thông tin về mực sữa cũng như những món ăn được chế biến từ chúng, người mua mang cảm thấy thích thú ko?

Chúng tôi hello vọng người mua mang được những công thức chế biến món mực sữa vô cùng ngon và quyến rũ, thay đổi khẩu vị cho gia đình ngày cuối tuần. Chúc người mua mang thể thành công lúc vận dụng nhé!