Mách bạn 6 cách làm tokbokki không cay ngon mê ly – Bảng Xếp Hạng

Là một món ăn thân thuộc ở Hàn Quốc, Tokbokki dần nhận được sự để ý và yêu thích của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó với Việt Nam. Tuy nhiên, Tokbokki khá cay, với nhiều bạn ko ăn được. Vậy hãy cùng chuyên mục ẩm thực học ngay 6 cách làm tokbokki ko cay ngon mê ly dưới đây!

Desk of Contents

Tokbokki là món gì?

Tokbokki là một loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc. Với màu đỏ cá tính và vị cay thơm quyến rũ, Tokbokki vừa là một món ăn truyền thống, vừa là món ăn đường phố thân thuộc, gắn ngay tắp lự với bao thế hệ người dân Hàn Quốc.

Bắt nguồn từ món ăn cung đình Tteok jjim được làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên. Tokbokki là phiên bản mới và độc đáo hơn lúc phối hợp Tteok jjim nướng với thịt, rau, trứng, gia vị, nước và hạt mè rắc lên trên. Ngoài ra, còn với Gungjung Tokbokki – chả cá Hàn quốc cùng với những vật liệu là bánh gạo cắt thành thỏi, thịt bò, giá đỗ, nấm đông cô, cà rốt, hành tây và nước tương để điều vị.

Công thức 1: Tokbokki ko cay – Rose Tokbokki

Vật liệu làm Rose Tokbokki

(cho 2 người)

• Thịt xông khói: 300 gr
• Bánh gạo Hàn Quốc: 250 gr
• Whipping cream: 250 ml
• Phô mai parmesan: 2 muỗng cà phê
• Hành tây: 1/2 củ
• Nấm mỡ: 3 cây
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
• Tiêu/hạt nêm
• Viên nước cốt gà: 1 dòng

Cách chế biến Rose Tokbokki

Bước 1: Sơ chế vật liệuHành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt mỏng

Nấm mỡ rửa sạch và cắt mỏng

Bước 2: Xào những vật liệu

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hành tây, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào và đảo đều cho tới lúc hành tây chín, ngả màu tương đối vàng.

Cho thịt ba xông khói vào đảo đều với lửa vừa nhỏ cho tới lúc thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm, tiếp theo cho nấm mỡ vào đảo nhẹ liên tục cho tới lúc chín

Trong lúc đảo hỗn hợp trên, bạn ngâm 1 viên nước cốt gà vào nước lọc để mềm hơn.

Bước 3: Xào bánh gạo

Cho bánh gạo vào đảo chung với hỗn hợp trên với lửa vừa nhỏ, ta đảo nhẹ sau đó cho viên nước cốt gà đã ngâm vào, tiêu dùng muỗng nén cho viên nước cốt dễ tan hơn.

Tiếp theo cho 250ml nước lọc, 200ml whipping cream và 2 muỗng cà phê phô mai parmesan vào và đảo nhẹ cho hỗn hợp thấm đều. Đun hỗn hợp với lửa to cho tới lúc sôi và bánh gạo mềm thì tắt bếp

Món Rose Tokbokki với màu vàng sữa tất nhiên đó là hương thơm của sữa và phô mai thơm béo, nước sốt sệt đặc và với vị béo quyện với vị mặn mà của thịt và vị ngọt của nấm, bánh gạo mềm, béo tan ngay trong mồm cho cảm giác rất tuyệt vời.

Công thức 2: Tokbokki ko cay – Tokbokki sốt nước tương

Vật liệu làm Tokbokki sốt nước tương

(Cho 2 người)

• Thịt bò: 100 gr
• Bánh gạo tokbokki: 250 gr
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành ba rô
• Nấm hương tươi: 50 gr
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
• Nước tương: 5 muỗng cà phê
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Cách chế biến Tokbokki sốt nước tương

Bước 1: Sơ chế vật liệu Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng. Hành ba rô cắt rễ, rửa sạch và cắt nhỏ hình khoanh tròn. Nấm hương rửa sạch và cắt mỏng. Ngâm 250gr bánh gạo với nước sạch cho bánh được mềm hơn. Thịt bò rửa và cắt lát thật mỏng.

Bước 2: Làm sốt thịt bò

Cho 3 muỗng cà phê đường vào 100ml nước đang nấu sôi trên bếp, tiếp theo ta khuấy đều cho đường tan hết ra.

Lúc đường ngả màu vàng nhạt thì ta cho 100gr thịt bò vào và đảo nhẹ cho thịt săn lại, cho tiếp 2 muỗng cà phê tỏi băm, 5 muỗng cà phê nước tương vào và trộn đều cho hỗn hợp thấm đều, đun với lửa to cho tới lúc hỗn hợp sôi.

Bước 3: Xào bánh gạo

Cho tiếp và chảo sốt bò 250gr bánh gạo, nấm hương, hành tây và hành boa rô đã cắt vào, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào và trộn đều tất cả hỗn hợp trên cho gia vị thẩm thấu đều.

Đun với lửa vừa cho tới lúc bánh gạo mềm thì tắt bếp.

Bạn vừa hoàn thành xong món tokbokki sốt nước tương với màu nâu sẫm của nước tương, rất thắm thiết, mùi thơm của nấm, thịt bò mềm, ngọt, bánh gạo dai rất tuyệt vời. Ăn vào những ngày lạnh thì còn gì bằng.

Công thức 3: Tokbokki ko cay – Tokbokki sốt cà chua

Vật liệu làm Tokbokki sốt cà chua Cách chế biến

(Cho 2 người)

• 1 quả cà chua
• 200g tokbokki
• 100g chả cá Hàn Quốc
• 1 miếng phô mai cheddar
• 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc
• 200g sốt cà chua
• 1 muỗng nước đường nấu bếp

Cách chế biến Tokbokki sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế những vật liệu

Bánh gạo sấy khô đem ngâm nước ấm trong 10 – 15 phút cho mềm. Chả cá rã đông tự nhiên, sau đó cắt thành từng miếng với kích thước vừa ăn. Sơ chế cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.

Bước 2:

Đun nóng chảo, cho 100ml nước vào rồi cho 200g sốt cà chua vào đảo chung. (Nếu bạn ko với sốt cà chua thì với thể tự làm bằng cách băm nhuyễn cà chua chín ra để thay thế nhé).

Bước 3:

Cho tiếp vào chảo 1 muỗng nhỏ tương ớt Hàn Quốc rồi khuấy đều. Tương ớt thêm vào để tạo thêm hương vị chứ sẽ ko bị cay đâu nhé.

Bước 4:

Lúc chảo sốt sắp sôi thì cho cà chua cắt nhỏ vào.

Bước 5:

Lúc sốt sôi trở lại, bạn cho tokbokki và chả cá vào chảo và khuấy đều.

Đảo đều sốt cho tới lúc sốt sệt lại, cuối cùng bạn cho lát phô mai + 1 muỗng nước đường nấu thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành món Tokbokki sốt cà chua rồi nhé.

Công thức 4: Tokbokki ko cay – Tokbokki nướng chấm mật ong

Một phiên bản khác vô cùng dễ làm và ko tốn nhiều thời kì chính là tokbokki nướng. Phiên bản gốc của món ăn này, những người dân vùng quê ở Hàn sử dụng bếp củi thì họ sẽ cho những thanh bánh gạo dimension to vào trong vỉ nướng và nướng trên than củi rực lửa cho tới lúc bánh chín, tương đối cháy xém phía ngoài thì cạo đi lớp cháy mà chấm cùng với mật ong.

Đối với những người dân thành thị ko tiêu dùng bếp củi, họ thường đặt bánh gạo lên chảo nướng cùng với một ít dầu ăn hoặc cho vào nồi nướng điện phết thêm một ít bơ lạt bên ngoài để tăng mùi thơm. Làm theo cách này, tokbokki sẽ ko bị cháy mà để lại một lớp vỏ giòn phía bên ngoài, bên trong thì lại dẻo dai. Đây thực sự là món ăn vặt mùa đông vô cùng thích hợp và đáng thử đấy.

Công thức 5: Tokbokki ko cay – Tokbokki rán xù

Vật liệu làm Tokbokki rán xù

• 250g Tokbokki
• Bột rán giòn
• Bột rán xù
• 2 quả trứng.

Cách chế biến Tokbokki rán xù

Bước 1: Luộc Tokbokki:

Nấu sôi nước và cho Tokbokki vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó, vớt Tokbokki cho ngay vào tô nước lạnh để tránh bị dính rồi vớt ra để ráo.

Bước 2:

Trộn tokbokki với 2 muỗng bột rán giòn, với thể cho Tokbokki vào hộp với đậy nắp để lắc cho bột dính đều.

Bước 3:

Đánh tan trứng, nhúng Tokbokki vào rồi lăn qua bột rán xù.

Bước 4:

Đun nóng chảo dầu và cho bột vào rán vàng đều rồi vớt ra đĩa với lót giấy thấm dầu.

Bày Tokbokki ra đĩa và ăn lúc nóng, với thể ăn kèm tương ớt.

Trên đây mình đã giới thiệu tới bạn 6 cách làm tokbokki ko cay ngon mê ly với công thức chế biến đơn thuần và hiệu quả. Chúc bạn tham khảo và chế biến thành công món ngon này nhé!

Xem thêm: 8 Cách Làm Tokbokki Ăn Ngay lập tức Chuẩn Vị Hàn Quốc

Tags: Cách làm tokbokki bằng bánh trángCách làm tokbokki bằng cơm nguộiCách làm tokbokki ko cần tương ớt Hàn QuốcCách làm tokbokki ko cay cho béCách làm tokbokki phô mai ko cayCách nấu tokbokki góiNước sốt tokbokki ko cayTokbokki ko cay