Cách làm sữa chua: Cách làm sữa chua bằng sữa đặc ông thọ tại nhà

Ai cũng biết rằng sữa chua là một loại đồ ăn rất sở hữu lợi cho sức khỏe, đối với chị em còn là một thực phẩm làm đẹp nữa. Mà cách làm cũng ko quá khó, cùng thử cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon tuyệt cú mèo qua bài viết dưới đây nhé!

Sữa chua làm từ sữa ông thọ là một món khá quyến rũ và bồi bổ. Trong sữa chua sở hữu chứa nhiều loại vitamin như A, E, B2, B12, B6; những khoáng vật, sắt, kẽm, canxi, magie… Vì thế nó tốt cho hệ tiêu hóa, loại bỏ độc tố gây bệnh cho hệ tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất, cải thiện sức khỏe, tương trợ làm đẹp, giảm cân,…

Với những tác dụng hiệu quả như vậy, sao ko tự làm những hũ sữa chua ngon lành và đảm bảo chất lượng ngay tại nhà nhỉ? Cùng học cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ này nhé!

1 Cách làm sữa chua bằng sữa đặc Ông Thọ đơn thuần tại nhà

Vật liệu làm sữa chua bằng sữa đặc Ông Thọ

• 1 lon sữa đặc (sữa ông Thọ)
• 1 hũ sữa chua
• 500ml sữa tươi
• Dụng cụ: 15 lọ vừa bằng thủy tinh hoặc nhựa

Cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ

Pha sữa

• Bước 1: Tiêu dùng một mẫu nồi vừa, mở nắp hộp sữa ông thọ ra và cho toàn bộ vào nồi.
• Bước 2: Sau đó, hòa thêm với nước theo tỉ lệ 2 sôi : 1 lạnh. Tức là bạn sẽ sử dụng lon của hộp sữa để đong thêm 1 lon nước sôi, 2 lon nước lạnh nữa để để chung vào nồi sữa. Và hòa tan chúng lại với nhau.
• Bước 3: Sau lúc đã hòa tan hỗn hợp nước với sữa ông thọ, tiếp tục cho sữa tươi vào rồi khuấy đều lần nữa.

Đun sữa

• Bước 4: Đặt nồi lên bếp và đun nóng tới khoảng 80 độ, cho tới lúc thấy xung quanh viền nồi nổi bọt lăn tăn lên là tắt bếp. Chờ cho sữa nguội.

Pha sữa chua tạo males

• Bước 5: Chờ cho sữa trong nồi nguội bớt thì bạn lấy hộp sữa chua làm males mẫu cho vào và khuấy đều (Lưu ý: Ở bước này bạn phải chờ cho sữa nguội rồi mới cho sữa chua vào. Nếu cho sữa chua vào sớm, lúc sữa đang còn nóng thì males dễ bị chết, khiến cho cho quá trình lên males ko được như ý muốn).
• Bước 6: Tuần tự rót sữa hết vào tất cả những hũ và khởi đầu đem ủ (bạn sở hữu thể cho hỗn hợp sữa vào một mẫu ấm sở hữu vòi để rót cho dễ).

Ủ sữa chua

Mang rất nhiều cách để ủ sữa, bạn sở hữu thể tậu lựa tùy vào điều kiện sở hữu sẵn nhưng thường ủ bằng nồi cơm điện thì nhiệt độ luôn giữ được ổn định, nhờ vậy mà sữa thành phẩm sẽ ngon hơn.

• Bước 7: Để ủ sữa chua, bạn tuần tự xếp từng hũ sữa vào nồi cơm điện.
• Bước 8: Từ từ rót nước ấm vào nồi ở tới mức khoảng 2/3 hũ sữa là được.
• Bước 9: Sau lúc xếp xong thì đậy nắp nồi cơm, cắm điện và bấm nút Cook dinner. Để như vậy qua một đêm, bạn sẽ thấy sữa đông đặc, lên males chua và ăn rất ngon.
• Bước 10:Sau đó sở hữu thể lấy sữa chua ra và để vào tủ lạnh sử dụng dần rồi đấy.

Ngoài ra, bạn sở hữu thể ủ sữa chua bằng những cách sau đây:

• Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp (thùng đá): Tương tự cách ủ sữa ở nồi cơm điện. Bạn hãy đặt ngay ngắn những hũ hoặc bịch sữa chua vào thùng xốp (thùng đá). Đổ hỗn hợp nước sôi và nước nguội theo tỉ lệ 2:1 sao cho mực nước bằng 2/3 chiều cao hũ hoặc túi. Đậy nắp thật kín và ủ sữa chua từ 7 – 8 tiếng (qua đêm).

• Ủ sữa chua sử dụng máy ủ chuyên dụng: Sau rốt, bạn đổ hết hỗn hợp vào cốc, cho vào máy làm sữa chua bật chế độ ủ tùy tậu và ủ 6-8 tiếng cho mùa đông, 4-6 tiếng cho mùa hè.

Thành phẩm

2Một số cách làm sữa chua khác đơn thuần nhất và ngon nhất tại nhà

Cách làm sữa chua dẻo

Sữa chua dẻo

Vật liệu gồm:

• 220ml sữa tươi
• 1 hũ sữa chua
• sữa đặc
• 20gr bột gelatin.

Cách thực hiện

• Bước 1: Trước nhất, bạn hòa tan 20gr bột gelatin với nước nóng ngâm trong vòng 15 phút.
• Bước 2: Tiếp tới hòa tan sữa đặc với 220ml sữa tươi và 1 ít nước ấm (thêm hoặc bớt lượng sữa cho vừa khẩu vị ) và khuấy đều tay.
• Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi và đun sôi lăn tăn thì tắt bếp.
• Bước 4: Lúc sữa đã nguội dần còn khoảng 60-70 độ thì bạn tuần tự cho gelatin và sữa chua vào khuấy đều tay cho hòa tan hoàn toàn. Làm xong cho hỗn hợp vào ủ như cách trên.

>> Xem yếu tố: Cách làm sữa chua dẻo mịn, mát lạnh ngay tại nhà

Cách làm sữa chua nha đam

Sữa chua nha đam

Vật liệu:

• 1 nhánh nha đam.
• 220ml sữa tươi
• 1 hũ sữa chua
• sữa đặc
• 20gr bột gelatin.

Cách làm

• Bước 1: Nha đam nạo lấy phần trắng, rửa sạch hoặc ngâm với muối chanh để rửa cho hết nhớt.
• Bước 2: Cắt nha đam thành hạt lựu, đem nấu với nước sôi khoảng 45 – 1 phút, vớt ra và ngâm vào hỗn hợp nước đá lạnh sở hữu pha thêm 1 ít đường, ngâm trong vòng 1-2 tiếng.
• Bước 3: Phần hỗn hợp sữa chua làm xong thì cho tiếp nha đam đã chuẩn bị vào khuấy đều, tiếp đó cho hỗn hợp ra hũ và ủ tương tự cách trên.

>> Xem yếu tố: Cách làm sữa chua nha đam ngon mịn, thanh mát

5Bí quyết đặc trưng để làm sữa chua cho mịn, đặc sánh

Cách đặc trưng để làm sữa chua cho mịn, đặc sánh

Để sữa chua được mịn, sánh đặc, cần phối hợp chuẩn xác những tỉ lệ giữa sữa chua, sữa tươi, sữa đặc,…ở bước vật liệu.

Nhớ lọc hỗn hợp qua rây để sở hữu được lớp sữa chua sánh mịn.

Lưu ý khuấy những vật liệu làm sữa chua, bạn cần khuấy theo một chiều.

Nhiệt độ ủ sữa chua phải luôn duy trì ở mức 40 độ C. Ko nên ủ sữa chua quá 8 tiếng, sẽ tác động tới độ chua của sữa chua.

Nếu ko muốn ăn ngọt, bạn có thể học cách làm sữa chua ko đường và thay thế thành phần bằng sữa tươi ko đường, cũng như giảm lượng sữa đặc nhé.

6Cách thưởng thức và bảo quản

Cách thưởng thức và bảo quản

Thưởng thức sữa chua

• Nếu bạn thích sử dụng sữa chua ở dạng uống thì bỏ qua bước ủ và bào quản ở ngăn mát tủ lạnh, sau đó lấy ra sử dụng dần.

• Sữa chua phối hợp với nếp cẩm vừa ngon vừa bồi bổ.

• Tiêu dùng sữa chua phối hợp với những loại trái cây như: Táo, nho, đu đủ, đâu tây, dưa hấu,...để làm sữa chua trái cây rất bồi bổ và thanh mát.
• Mang thể phối hợp sữa chua với đá bào cũng rất thơm ngon và độc đáo.

Bảo quản sữa chua

• Bảo quản sữa chua tại nơi ko cho anh nắng trực tiếp chiếu vào. Chứa trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh thời hạn sử dụng từ 5 – 15 ngày.

• Sữa chua bảo quản ở nhiệt độ từ 6 độ C tới 8 độ C.

• Thời kì bảo quản là 1 tới 2 tuần, nhưng hãy sử dụng hết sau 1 tuần là tốt nhất

>> Xem yếu tố: Cách bảo quản sữa chua tự làm được lâu mà vẫn ngon

Hương vị chua chua ngọt ngọt phối hợp với sự mát lạnh sẽ xua tan đi những mỏi mệt và khó chịu của bạn. Với cách làm sữa bằng sữa Ông Thọ mà Bách Hóa Xanh vừa san sớt, từ nay người mua sở hữu thể tự tín làm ngay tại nhà để nhâm nhi thưởng thức và thết đãi những người thân yêu rồi đấy nhé. Thử làm ngay thôi nào! Chúc bạn thành công!

Mang thể bạn sử dụng rộng rãi:

Xem thêm nhiều công thức nấu bếp khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.

• Cách làm sữa chua sử dụng máy cực đơn thuần chỉ trong 2 bước
• Cách làm sữa chua phô mai béo ngậy chuẩn vị Đà Lạt
• Cách làm sữa chua nha đam đơn thuần tại nhà

Mang thể đặt tậu sữa chua đang bán tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH