Hướng dẫn cách làm thạch khoai lang siêu ngon
Cách làm thạch khoai lang trà sữa cực dễ, siêu nhanh tại nhà. Sau đây, hãy cùng vào bếp với những chuyên gia tư vấn Siêu thị điện máy HC san sớt tới với khách hàng về vấn đề này ngay nhé.
1. Cách làm thạch khoai lang trà sữa bằng bột rau câu
Vật liệu:
– 300 gr khoai lang tím (với thể thay khoai lang củ bằng 15 gr bột khoai lang tím).
– 130 gr đường trắng.
– 20 gr bột rau câu.
– 1l nước lọc.
– Rây lọc, bát tố, mát xay sinh tố, thìa, đũa, nồi, bếp từ, khay đựng hình chữ nhật, ….
Cách thực hiện:
– B1: Sơ chế khoai lang
Khoai sắm về bạn đem rửa sạch. Rồi cho khoai vào nồi hấp và đặt lên bếp từ đun tầm 20 – 30’ bật ở nhiệt độ vừa để cho khoai chín mềm và bở tơi.
Sau đó, bạn vớt khoai ra rá để nguội. Tiếp theo, bạn lấy dao gọt vỏ và lấy phần thịt khoai đã chín cho vào bát tô to.
Cho hết phần thịt của khoai lang trong bát tô vào máy xay sinh tố cùng với 200 ml rồi ấn nút xay nguyễn tầm 2 – 5’ rồi tắt máy đi. Sau đó, Đổi hỗn hợp khoai lang xay nhuyễn qua rây lọc bên dưới để 1 bát tố khác đựng để thu được nước khoai lang mịn loại bỏ phần xơ đi.
– B2: Nấu thạch rau câu khoai lang
Cho vào nồi 130 gr đường trắng, 20 gr bột rau câu với 800 ml nước lọc sử dụng đũa khuấy cho đường và bột rau câu tan đều trong nước. Sau đó để nồi lên bếp từ rồi đun sôi (để ý: trong thời kì đun sôi bạn liên tục khuấy đều tay để cho bột rau câu ko dính ở dưới đáy nồi để bị khê).
Lúc nước thạch rau câu đã sôi bạn sử dụng thìa vớt hết những bột trắng nếu với nổi trên mặt nước và hạ nhỏ lửa nấu thêm tầm 2 – 3’ nữa. Rồi bạn tiếp tục đổ nước hỗn hợp nước cốt khoai lang xay nhuyễn vào. Và đun cho tới lúc nào sôi bạn tắt bếp.
– B3: Đổ thạch khoai lang vào khay thạch
Bạn đổ thạch khoai lang đã làm xong vào khuôn khay đựng hình chữ nhật, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để tầm 1 – 2 tiếng cho thạch khoai lang đông cứng lại. Sau đó, bạn mang thạch khoai lang ra sử dụng dao cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi thưởng thức cùng ly trà sữa làm bạn thực hiện xong cách làm thạch khoai lang.
2. Cách làm thạch khoai lang trà sữa bằng bột năng
Vật liệu:
– 500 gr khoai lang 500 gr (với thể thay khoai lang củ bằng 20 gr bột khoai lang tím).
– 250 gr bột năng 250 gr.
– 150 gr đường trắng .
– 50 ml nước lọc.
– Bát tô, rây lọc, nồi, nồi hấp, bếp từ, đũa, dao, rá, rây lọc, thìa, ….
Cách thực hiện:
– B1: Sơ chế khoai
Khoai sắm về bạn đem rửa sạch. Rồi cho khoai vào nồi hấp và đặt lên bếp từ đun tầm 20 – 30’ bật ở nhiệt độ vừa để cho khoai chín mềm và bở tơi.
Sau đó, bạn vớt khoai ra rá để nguội. Tiếp theo, bạn lấy dao gọt vỏ và lấy phần thịt khoai đã chín cho vào bát tô to rồi cho thêm 50 gr đường trắng vào sử dụng thìa đánh khoai và đường nhuyễn mịn là được.
>> Xem thêm:
Cách làm trà sữa thạch matcha yếu tố từ A tới Z.
San sớt công thức làm trân châu khoai môn siêu ngon.
– B2: Nhào hỗn hợp bột năng với khoai đã nghiền
Bạn cho thêm 250 bột năng vào bát tô khoai đã nghiền sẵn rồi đổ 150 ml nước đun sôi vào sử dụng đũa trộn đều, nếu thấy bột nhào vẫn còn khô vào đổ từ từ nước sôi vào và tiếp tục nhào cho tới lúc hỗn hợp bột làm thạch khoai lang bằng trân châu dẻo, nhuyễn và mịn thì thôi.
– B3: Nặn thành những viên thạch khoai lang.
Bạn lấy 1 lượng bột vừa đủ trong bát tô chứa hỗn hợp bột năng vào khoai đã nghiền cho vào lòng bàn tay vo tròn lại bằng hạt lạc là được. Bạn làm việc này lặp đi lặp lại cho tới lúc làm hết hỗn hợp bột trong bát. Tiếp theo, bạn phù 1 lớp bột năng lên những hạt thạch khoai lang đã vi tròn làm như vậy để cho những hạt thạch khoai lang ko dính vào nhau. Rồi sử dụng lây lọc toàn bột hạt thạch khoai lang đã phủ lớp bột năng qua lây lọc để loại bỏ phần bột năng còn dư thừa đi.
– B3: Luộc những hạt thạch khoai lang
Bạn đổ 1l nước lọc vào nồi rồi bật bếp từ lên đun sôi ở nhiệt độ to, lúc nước đã sôi bạn bật đun ở nhiệt độ vừa sau đó đổ những hạt thạch khoai lang sống vào nồi, sử dụng đũa khuấy đều để cho bột ko dính dưới đáy nồi tránh tình trạng bị khê. Đun cho tới lúc bạn nhìn thấy những hạt thạch khoai lang chuyển sang màu trong và nổi trên bề mặt nước sôi thì bạn tắt bếp đi. Đậy nắp lại tầm 5’ để hạt thạch khoai lang chín và nở đều.
Bạn chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh, rồi sử dụng rây lọc vớt những hạt thạch khoai lang từ trong nồi ra ngâm vào bát nước lạnh tầm 2 – 5 phút. Tiếp tục, sử dụng rây lọc vớt hạt thạch khoai lang ra 1 bát tô khác cho thêm 1 ít đường trắng vào đảo đều.
– B4: Cuối cùng, bạn đã thực hiện xong cách làm thạch khoai lang bằng bột năng. Sau đó, bạn đem chúng vào vào ngăn mát tủ lạnh tầm 60’. Rồi sau đó mang ra cùng thưởng thức với trà sữa.
Quan 1 cách làm thạch khoai lang trà sữa ở trên sẽ giúp khách hàng với thể lựa tậu 1 trong 2 cách để làm nhé. Cảm ơn khách hàng đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC