Cách Làm Thịt Hun Khói Ngon Nhất Mà Ai Cũng Có Thể Thực Hiện | bloghong.com

Thịt hun khói là một món đặc sản của vùng Tây Bắc, tuy nhiên cách thực hiện, chế biến lại ko quá khó khăn. Theo đó, nhờ vào cách làm thịt hun khói ngon nhấtnhư dưới đây mà rất nhiều người đã tự tay chế biến thành tựu rất thơm ngon, chuẩn vị cho gia đình thưởng thức.

  1. Cách Làm Thịt Hun Khói Tây Bắc Chuẩn Vị:

Chuẩn bị vật liệu:

Lúc xác định thực hiện làm thịt hun khói chuẩn vị Tây Bắc thì bạn cần nhớ rằng một trong những yếu tố quan yếu để tạo nên hương vị đặc trưng thơm ngon của nó chính là từ những vật liệu quan yếu như thịt, tiêu, mắc khén,v.v…

Cụ thể, những vật liệu cần chuẩn bị bao gồm như sau:

  • 1Kg thịt bắp đùi đã rút đi phần xương và những phần ko cấp thiết.
  • 50g tiêu đen, 50g đường, hạt mắc khén.
  • Nước lọc, muối trắng.
  • Bột Gelatin.

Lưu ý: bạn nên tậu thịt ở địa chỉ uy tín, đảm bảo sạch sẽ, ko bị ôi thiu. Tốt nhất là tậu bắp thịt lợn ở vùng quê hoặc nuôi tự nhiên.

Sơ chế thịt:

Nếu thịt tậu về chưa được rút xương thì bạn nên thực hiện công việc này ở nhà, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Cách Làm Thịt Hun Khói Ngon Nhất Mà Ai Cũng Có Thể Thực Hiện

Cách Làm Thịt Hun Khói Ngon Nhất Mà Ai Cũng Với Thể Thực Hiện

Ướp thịt:

Cách làm thịt hun khói ngon nhất cần phải thực hiện kỹ càng ở bước ướp thịt. Theo đó, bạn hãy đun sôi hỗn hợp gồm nước lọc, tiêu đen, muối, đường cho đều.

Lưu ý: nếu như bạn cho lượng muối nhiều hơn thông thường một tẹo thì lúc ngấm vào sẽ giúp thịt bảo quản được lâu mà ko bị hỏng.

Lúc hỗn hợp đã hoàn thành thì bạn hãy cho thịt vừa được sơ chế vào, thêm muối hoặc đường tùy theo nhu cầu khẩu vị gia đình rồi ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 6 – 7 ngày.

Hun khói thịt:

Hết khoảng 1 tuần ngâm thịt thì ta đưa nó ra rồi để cho khô ráo. Chia đều thịt ra rồi đặt lên khay. Tiếp tục rắc gelatin bột lên trên thịt rồi nhồi cuộn lại. Để cho thịt chặt lại thì bạn hãy sử dụng dây lạt buộc chặt phần đã cuộn.

Bạn mang thể lựa tìm rất nhiều cách làm thịt hun khói thịt Tây Bắc như sau:

  • Tự hun khói thịt bằng nồi đồ xôi:

Nếu bạn ko mang dụng cụ hun khói thì mang thể sử dụng cách hấp này.

Cụ thể, bạn hãy trộn đều gạo, chè, đường để sẵn, sau lúc lót giấy bạc ở dưới đáy nồi thì cho chúng vào. Vừa đun vừa đảo để cho đường chảy ra.

Lúc đã hoàn thành những bước trên thì đặt thịt lên khay rồi cho vào nồi hấp bằng khá. Nhớ là hãy đậy vung kín, cách khoảng một thời kì thì bạn lại mở ra lật qua lật lại miếng thịt để cho nó chín đều.

Cách nhận mặt miếng thịt đã chín đó là lúc sử dụng tăm hoặc xiên nhọn xăm vào mà miếng thịt ko còn nhỏ giọt màu đỏ nữa.

Lưu ý: bạn mang thể hun miếng thịt mỏng một tẹo thì làm cách này sẽ dễ chín hơn.

  • Thuê hoặc nhờ địa chỉ xông thịt:

Một cách hay cho những người ko mang đồ hun khói thịt đó là mang ra những địa chỉ vịt hoặc gà quay để thuê hoặc nhờ họ giúp.

Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Thịt lợn Hun Khói Tây Bắc

Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Thịt lợn Hun Khói Tây Bắc

  1. Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Thịt lợn Hun Khói Tây Bắc:

Ko chỉ được nhiều người ưa thích bởi cách làm thịt hun khói Tây Bắc đơn thuần, mang khả năng bảo quản lâu dài mà chúng ta còn mang thiết chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon, bồi dưỡng.

Chế biến món thịt hun khói cuộn nấm:

Những vật liệu cần chuẩn bị bao gồm: Nấm kim châm lấy 100g, thịt hun khói lấy 6 lát, những loại rau (salad), sốt mayonnaise, tương ớt.

Cách làm: Sơ chế nấm bằng cách cắt gốc ra, ngâm nước muối rồi sau đó rửa lại sạch sẽ bằng nước, để khô. Sau đó cuộn hỗn hợp gồm thịt hun khói và nấm rồi cho lên chảo cừu vàng.

Lúc hỗn hợp thịt kèm nấm đã được cừu vàng thì bạn hãy lấy ra cuốn thêm rau củ salad và xịt tương ớt, mayonnaise để thưởng thức.

Cách chế biến cơm kim chi trộn thịt hun khói:

Vật liệu thực hiện: cơm lấy 1 chén, thịt hun khói lấy 3 lát, tôm tìm lấy 100g, 2 quả trứng gà và những loại hạt nêm, kim chi tậu (số lượng mang thể thay đổi theo tỷ lệ trên tùy nhu cầu của bạn).

Cách làm:

Sơ chế những vật liệu bằng cách cắt nhỏ kim chi và thịt hun khói, lột vỏ tôm. Riêng trứng gà thì cần cừu trên chảo sao cho mỏng nhất.

Tận dụng chảo để cừu lại thịt hun khói. Cho kim chi và tôm vào lúc thấy thịt đã khởi đầu hửng vàng. Sau đó lại cho thêm chén cơm vào hỗn hợp. Cuối cùng là nêm nếm hạt nêm và đảo đều tới lúc cơm ráo.

Phương pháp làm thịt hun khói cuộn đậu que:

Vật liệu: lấy 5 miếng thịt hun khói, đậu que lựa ra 340g, canh bơ lấy 3 thìa đã được đun chảy, tiêu đen xay thì lấy 1 thìa cà phê, nước tương, ¼ ly đường nâu và ¼ thìa cà phê bột tỏi.

Cách làm thịt hun khói ngon nhất trộn với đậu que:

Trước tiên, chúng ta cần sơ chế là cắt bỏ hai đầu đậu que, rửa sạch, loại bỏ đi những phần bị hỏng hoặc dập. Đun sôi nồi nước mang chứa đậu khoảng 8 phút sao cho chúng vẫn giữ được độ giòn và xanh tươi (ko bị thâm dập).

Xếp thịt hun khói lên những dĩa trong lò vi sóng để làm nóng (nhưng chưa giòn). Bạn cũng mang thể cừu thịt xông khói trong chảo hoặc lò nướng, miễn sao đảm bảo chúng chưa bị nâu là được.

Lúc mà nồi đậu đã hoàn thành thì lọc bỏ hết nước, làm khô đậu que bằng khăn giấy sạch. Tiếp tục, cuộn hỗn hợp gồm đậu que với thịt đã làm nóng, bạn mang thể nhất quyết bằng tăm hoặc xiên chặt.

Để thơm ngon hơn thì bạn nên trộn hỗn hợp nước sốt gồm: bơ, tiêu, nước tương, đường nâu, tỏi bột mà đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều chúng. Cuối cùng là nhúng bó thịt hun khói với đậu que vào bát nước chấm trên sao cho đều những mặt.

Lúc này, bạn đã mang thể đặt từng cuộn thịt đậu que lên khay nướng rồi cho vào lò.

Dấu hiệu nhận mặt thịt chín là lúc chúng mang màu nâu hoặc cầm thấy giòn.

Như vậy, chỉ với những bước đơn thuần trong cách làm thịt hun khói ngon nhất như trên đây, bạn hoàn toàn mang thể tự tay chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon, tuyệt vời cho cả gia đình. Mời bạn liên hệ với store bloghong.com chuyên đặc sản chất lượng cho bạn những món ngon khó cưỡng.