Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Cơm – Kho quẹt Má Hà

Thịt kho là món mặn sử dụng chính trong bữa cơm của người Việt, ngoại trừ món canh và món rau. Hôm nay bếp kho quẹt sẽ giới thiệu tới khách hàng món thịt kho tiêu, cũng là món được những chị em thường xuyên chế biến, nhưng để làm đúng chuẩn về màu sắc và mùi vị thì chắc hẳn nhiều người còn bỏ ngỏ. Nào, còn chờ gì nữa, chúng ta bắt tay vào làm món thịt kho tiêu cho kịp bữa cơm chiều nhé!

Chuẩn bị vật liệu làm món thịt kho tiêu

Nội dung

  • 1 Chuẩn bị vật liệu làm món thịt kho tiêu
  • 2 Cách làm thịt kho tiêu
    • 2.1 Sơ chế vật liệu
  • 3 Kho thịt
  • 4 Trình bày và thưởng thức
  • 5 Vài lưu ý để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu nhất
  • 300gr thịt ba rọi
  • Hành tím, tỏi
  • Ớt, hành lá, rau ngò rí
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, mì chính, nước mắm, dầu hào

Cách làm thịt kho tiêu

Sơ chế vật liệu

  • Thịt ba rọi sắm về rửa sạch, rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút (bước này để khử mùi hôi của thịt), sau đó lau khô và cắt miếng vừa ăn
  • Ướp thịt: thịt cho vào tô to ướp cùng những gia vị theo công thức đầu hành lá băm + 1 muỗng hành tỏi băm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ café muối + 1 muỗng nước mắm +1/2 tiêu xay + vài lát ớt để khoảng 15,20 phút cho thịt thấm gia vị là được.
  • Tỏi và hành tím lột vỏ băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng đem xắt nhỏ.
  • Hành lá và rau ngò lặt sạch, rửa sạch và đem xắt nhỏ.

Kho thịt

Thay vì sử dụng nước màu bán sẳn ngoài chợ (ko đảm bảo) chị em mang thể tự làm nước màu cho món ăn đẹp mắt và thơm ngon hơn lại an tâm.

Nấu nước màu: bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ tới lúc thấy nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián và nổi bong bóng, đừng để đen quá sẽ bị đắng và ko thơm, cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới lúc mang mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo tới lúc thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa tới lúc thịt sôi và chín mềm, kho cho tới lúc thịt kho cạn sắp hết nước.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt.

Trình bày và thưởng thức

Múc thịt ra đĩa, rắc lên ít tiêu lên trên nữa, thêm hành lá, rau ngò, vài lát ớt sắc trang trí cho đẹp mắt.

Món này sử dụng nóng với cơm là ngon nhất. Ngoài ra chúng ta mang thể chuẩn bị thêm ít cà chua, dưa leo và rau xà lách rồi ăn kèm nha.

Thịt kho tiêu mang vị ngọt ngọt giống kiểu làm của người Nam một tí, cay the the và thơm mùi tiêu cực kì nghen. Miếng thịt ngấm đượm đà những loại gia vị, mềm và mang chiếc màu vàng cánh gián của nước màu đẹp mắt.

Vài lưu ý để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu nhất

  • Bạn nào ko thích ăn thịt ba rọi mang thể sử dụng nạc lưng để kho nhé.
  • Nước màu bạn mang thể làm sẵn rồi để đấy. Lúc kho thịt thì lúc đấy hẳn đổ nước màu vào cho thật đều được nha.
  • Để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu khách hàng sắm tiêu đen về giã ra sẽ mang mùi thơm hơn, sử dụng tiêu xay sẵn mang thể bị pha tạp ko còn thuần chất, mất đi mùi vị của món ăn.
  • Trong quá trình kho cho tiêu lúc sắp tắt bếp như thế sẽ giữ được hương thơm và vị cay đặc trưng của tiêu.

Cách làm thịt kho tiêu đượm đà hứa hứa sẽ là món ăn ngon, kích thích khẩu vị của những thành viên trong gia đình. Những miếng thịt thơm ngon đượm đà gia vị với đủ chua cay mặn ngọt và thơm nức của tiêu sẽ giúp bữa cơm nhà bạn luôn yên ấm và quyến rũ đấy. Hãy thêm công thức món ăn này vào sổ tay nội trợ những món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé.

5 / 5 ( 7 votes )