Tư vấn cách làm thịt lợn đực hết hôi – Niên Giám Nông Nghiệp

Thịt lợn là thực phẩm thân thuộc trong bữa ăn hàng ngày của hồ hết gia đình. Thịt lợn vừa dễ chế biến, lại chứa hiều chất đạm cung cấp năng lượng cho thân thể. Tuy nhiên, nhiều người lúc sắm thịt về hoặc mổ lợn lại gặp tình trạng thịt rất hôi, đặc thù là thịt lợn đực bị hôi. Sau đây là nguyên nhân và cách xử lý lúc gặp tình trạng này.

Mục lục nội dung

  • 1 Nguyên nhân thịt lợn đực bị hôi
  • 2 Phòng ngừa tình trạng thịt lợn bị hôi
  • 3 Những mẹo khử sạch mùi thịt lợn đực bị hôi
  • 4 Câu hỏi
  • 5 Video hướng dẫn

Nguyên nhân thịt lợn đực bị hôi

thịt lợn đực bị hôi

Thịt lợn bị hôi thường rơi vào trường hợp là lợn đực. Nguyên nhân với thể do những yếu tố sau:

– Do dị tật bẩm sinh ở lợn: một số con lợn đực với tinh hoàn nằm ẩn trong xoang bụng. Thông thường lợn đực được 7 ngày tuổi sẽ phải thiến tinh hoàn, nhưng vì tinh hoàn nằm sâu bên trong nên chủ nuôi ko để ý hoặc ko cắt được hoàn toàn. Tinh hoàn tiếp tục phát triển trong thân thể lợn cùng với tuyến sinh dục sẽ làm cho cho thịt với mùi rất khó chịu.

– Lợn mắc những bệnh như bệnh xoắn khuẩn Lepto hoặc liên cầu khuẩn. Lưu ý lúc lợn mắc 2 bệnh này thì thịt ko thể tiêu dùng làm thực phẩm được, người ăn vào với khả năng nhiễm khuẩn, ngộ độc nguy hiểm.

Nên xem: Điều trị hiện tượng ko bú mẹ ở bê con

– Lợn sau quá trình điều trị bệnh và phải sử dụng quá nhiều kháng sinh làm cho thịt lợn cũng phát sinh mùi hôi và khét, ăn ko ngon.

Do đó, để đảm bảo an toàn, lúc sắm về hoặc làm thịt mổ mà thấy thịt lợn với mùi hôi, mùi khét thất thường thì ko nên sử dụng để chế biến thực phẩm cho người.

Phòng ngừa tình trạng thịt lợn bị hôi

Xem thêm: Thổ tả lợn châu Phi với nguy hiểm tới con người

thịt lợn đực bị hôi

Đối với những hộ chăn nuôi lợn, tình trạng thịt lợn với mùi hôi gây liên quan rất to tới giá thành và khả năng tiêu thụ thịt. Do đó, bà con cần để ý phòng ngừa tình trạng này bằng những giải pháp sau:

– Lúc thiến lợn nếu thấy chỉ với 1 bên tinh hoàn thì phải kiểm tra trong xoang bụng và cắt nốt tinh hoàn còn lại để ko bị sót.

– Lúc lợn mắc bệnh cần phải điều trị dứt điểm và để ý tuân thủ thời kì cách ly thuốc để đảm bảo ko tồn dư kháng sinh lúc làm thịt thịt.

– Phòng ngừa bệnh cho lợn bằng vắc-xin, đảm bảo vệ sinh chuồng trại để hạn chế bệnh ở đàn lợn.

Những mẹo khử sạch mùi thịt lợn đực bị hôi

– Cách 1: tiêu dùng giấm, muối và rượu.

Giấm 2 thìa café, muối ½ thìa café, rượu ½ thìa café. Cho giấm và muối hòa vào nước và luộc thịt. Sau lúc sôi khoảng 3 phút thì vớt thịt ra rửa sạch. Tiếp tục luộc thịt với nồi nước mới. Lúc thịt chín thì cho rượu vào.

Nên xem: Chữa trị thế nào lúc dê bỏ ăn, sùi bọt mép?

– Cách 2: tiêu dùng hành khô và rượu.

Hành khô 2 củ, rượu 1 thìa café. Đập giập củ hành rồi cho vào nồi nước luộc chung với thịt. Lúc thịt khởi đầu chín thì cho rượu vào.

Cách 3: tiêu dùng rượu

1 thìa café rượu. Luộc thịt với nước sạch. Sau lúc thịt chín thì cho rượu vào tiếp tục đun sôi.

Trên đây là những cách xử lý lúc vô tình sắm phải miếng thịt lợn với mùi hôi. Đối với bà con nông dân thì cần thực hiện hầu hết những giải pháp phòng và chống bệnh ở lợn để đảm bảo thịt luôn tươi ngon, tăng cao năng suất và đáp ứng được đầu ra của sản phẩm.

Câu hỏi

Lợn đực giống được 2 tạ nhưng chưa thiến, hiện nay bán thịt thì với sợ hôi hay ko? Nếu với thì cách khắc phục cho thịt hết hôi như thế nào?

Video hướng dẫn

Hợp tác với 3N/VTC16

5/5 – (1 bình mua)