Thú Linh Là Gì? 2 Cách Làm Thú Linh Không Bị Hôi Tanh Siêu Dễ

Với nhiều độc giả chắc hẳn thú linh là một khái niệm lạ lẫm. Cùng tìm hiểu thú linh là gì, cách làm thú linh ko bị hôi ra sao cũng như cách nấu thú linh thơm ngon như thế nào? Cùng theo dõi hướng dẫn ngay sau đây và chúc bạn thực hiện thành công những món ăn đặc thù này cho bữa cơm gia đình thêm phổ biến và ngon mồm nhé!

1. Thú linh là gì?

• Thú linh còn mang tên gọi khác là khấu linh. Thú linh là phần cuối cùng của ruột già heo. Vì vậy nôm na bạn mang thể hiểu thú linh hay khấu linh chính là ruột già hay lòng già mà ngoài Bắc hay sử dụng để chỉ vật liệu này.
• Nghe xong giảng giải thú linh là gì chắc hẳn bạn mang chút cảm giác “dè chừng” vì vị trí ko được thơm tho, vệ sinh lắm đúng ko? Tuy nhiên lúc thưởng thức món thú linh mang thể bạn sẽ bị “mê” món ăn này đó.
• Với vị sừng sực, dai, giòn rất đặc trưng, lại ko quá béo, dễ ngấy như ruột non, thú linh vững chắc sẽ là một trong những món ăn quyến rũ trong bữa cơm gia đình bạn.

Để mang được một món thú linh hay khấu linh ngon ko hề đơn thuần. Cụ thể phải qua nhiều giai đoạn sơ chế công phu và biết cách làm. Sau đây lúc đã biết thú linh là gì, hãy cùng tới với cách làm thú linh ko bị hôi nhé!

Thú linh mang thiết chế biến thành những món ăn quyến rũ

2. Cách làm thú linh ko bị hôi, sạch sẽ

Sau lúc tìm hiểu thú linh là gì, nhiều bạn sẽ cảm thấy “ngại” với món ăn sơ chế từ vật liệu này. Sau đây sẽ là 2 cách sơ chế để khấu linh sạch sẽ, ko hôi.

Cách 1: Cách làm thú linh ko bị hôi với muối, quất (tắc), gừng, xả

• Bước 1: Thú linh cho vào thau cùng muối hạt và nước cốt tắc, chà xát cho bớt nhớt, rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó lộn bên trong ra ngoài, gỡ bỏ bớt những mỡ và chất bẩn bám nơi thành ruột (lúc này nên làm dưới vòi nước chảy để chất dơ và mỡ ko bám dính lại).
• Bước 2: Tiếp tục cho muối, nước cốt tắc chà xát cho sạch, rửa lại với nước, sau đó lộn lại ra mặt ngoài của thú linh.
• Bước 3: Bắc nồi nước cho nhánh gừng và sả đập dập, nước sôi cho thú linh vào luộc khoảng 3 phút. Rồi vớt thú linh ra rửa lại lần nữa với nước cốt tắc pha loãng rồi xả sạch với nước, để ráo.

Như vậy đã hoàn thành những bước sơ chế khấu linh sạch và ko bị hôi. Ngoài ra bạn cũng mang thể thử cách khác ngay dưới đây.

Thú linh là gì – Cách chế biến thú linh ko bị hôi

Cách 2: Cách làm thú linh ko hôi với muối

• Bước 1: Thú linh sau lúc sắm về lộn ngược mặt trong ra, cho vào 1 muỗng muối, bóp đều muối với ruột và gỡ phần mỡ bẩn dính trên ruột.
• Bước 2: Rửa lại thú linh heo với nước sạch. Tiếp tục cho 50ml rượu trắng, 1 muỗng canh muối vào, bóp đều lần 2 để khử sạch mùi tanh.
• Bước 3: Tiếp đó rửa lại với nước 2 tới 3 lần. Sau lúc thú linh đã sạch lộn lại trở về mặt ngoài.
• Bước 4: Tiếp tục làm sạch thú linh ở mặt ngoài. Bạn cho vào 1 muỗng canh muối đầy, nước cốt chanh 1 quả to và bóp sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước cho tới lúc ruột hết nhớt sạch ruột.
• Bước 5: Bỏ thú linh vào nồi, bắc nồi lên bếp rồi cho vào nồi 50ml nước mắm để khử sạch mùi từ 2 tới 3 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, bóp sạch phần nước bên trong ra sau lúc rửa sạch.

Thú linh là gì – Cách làm sạch thú linh ko hôi với muối

Tới đây bạn đã sơ chế xong thú linh. Lúc đó khấu linh sạch, ko nhớt, ko bị hôi và sẵn sàng tham gia vào những bước chế biến khác.

3. Những cách chế biến thú linh ngon mồm

Sau khái niệm thú linh là gì và cách làm thú linh ko hôi, tiếp theo mời bạn tới với 3 món ngon mỗi ngày với vật liệu từ thú linh heo. Mời theo dõi yếu tố ngay sau đây nhé!

3.1. Cách làm thú linh khìa nước dừa tươi

Về miền Tây mọi người đừng ngạc nhiên lúc món ăn nào cũng mang vị ngọt. Chính là do người miền Tây hay sử dụng nước dừa cho món ăn của mình nên vị ngọt và béo luôn là nét vượt trội của ẩm thực nơi đây. Món thú linh khìa nước dùa

Vật liệu làm thú linh khìa nước dừa tươi

Thú linh là gì – Vật liệu làm thú linh khìa nước dừa tươi

• 1kg thú linh
• 500ml nước dừa xiêm
• 1 nhánh gừng to; 3 nhánh sả, 10 trái tắc hoặc 5 trái chanh, muối, bột ngũ vị hương; dầu ăn; đường thốt nốt hoặc đường vàng, tỏi băm, nước tương, hạt nêm

Những bước làm thú linh khía nước dừa tươi

Bước 1: Sơ chế thú linh sạch sẽ, trắng thơm tho và ko hôi (Bằng cách 1 trong 2 cách làm khấu linh ko hôi kể trên)

Bước 2: Ướp gia vị. Cho thú linh vào thau cùng với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương. Tất cả trộn đều, ướp 30 phút.

Ướp thú linh

Bước 3: Cách khìa: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, dầu nóng cho thú linh đã ướp vào xào sơ cho săn lại. Tiếp theo đổ nước dừa xiêm vào xâm xấp mặt.

Bước 4: Để lửa liu riu, khìa cho thú linh thấm dần dần nước dừa, gia vị (lúc khìa nên trở đều, nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị). Tới lúc cạn sệt lại là xong.

Thú linh là gì và món thú linh khìa nước dừa sau lúc hoàn thành

THÀNH PHẨM

• Thú linh khìa nước dừa tươi lúc chín mềm mại, màu tương đối ngả vàng nhưng vẫn giữ được độ dai, giòn, nước dừa và gia vị quyện vào nhau sền sệt, cho mùi thơm ngọt rất đặc trưng.
• Lúc ăn bạn xắt khúc rồi chan phần nước sền sệt còn lại trong chảo lên trên. Ăn với cơm hay bánh mì đều rất tuyệt
• Thú linh ngon nhất lúc sử dụng kèm với dưa chua, tỏi ngâm, rau răm, rau sống, đầu hành. Thêm chén nước tương dầm ớt hiểm nữa càng làm món này quyến rũ lạ thường.
• Sử dụng nhâm nhi lai rai hoặc ăn với bánh mì hay cơm đều ngon. Vị béo, giòn, ngọt, dai và mùi thơm đặc trưng của thú linh cùng với vị chua của dưa tỏi, hành, kiệu… hòa huyện, kích thích hết thảy mọi giác quan!

Thú linh khìa nước dừa sau lúc hoàn thành rất ngốn cơm

Quá trình quan yếu nhất là khâu khử mùi, thành công khâu này thì đã đạt 80% và trái lại. Làm thì tương đối lâu nhưng ăn thì “rất tuyệt” nhé!

3.2. Cách làm thú linh khìa nước mắm

Ngoài khái niệm thú linh là gì và cách làm thú linh khìa nước dừa, bạn cũng mang thể làm thú linh khìa nước mắm sau đây.

Vật liệu làm thú linh nước mắm

• 1kg thú linh
• Hành, tỏi, ớt
• Nước mắm
• Nước dừa (Nếu mang)

Những bước thực hiện thú linh khìa nước mắm

Bước 1: Sơ chế thú linh sạch sẽ, trắng thơm tho và ko hôi (Bằng 1 trong 2 cách đã kể trên)

Bước 2: Cắt khấu linh thành những khoanh vừa ăn, phi tỏi hành xay cho vàng, trút ruột vào xào săn, cho thêm một chén nước lọc hay nước dừa xiêm (nếu mang) và để lửa nhỏ cho ruột kẹo lại chuyển màu vàng cánh gián.

Cắt thú linh thành những miếng nhỏ sau lúc làm sạch sẽ

Bước 3: Tiếp tục cho 1/2 chén nước lọc hay nước dừa, nêm đường, nước mắm, hạt nêm, sao cho vừa mồm, đợi tương đối keo lại thì bỏ thêm đầu hành cắt khúc hay ớt trái vào đảo nhanh tay, tắt bếp.

Thú linh khìa nước mắm sau lúc hoàn thành

Như vậy bạn đã hoàn thành món thú linh khìa nước mắm. Sử dụng nhâm nhi lai rai hoặc ăn với bánh mì hay cơm đều ngon.

Khấu linh khìa nước mắm ăn kèm nước mắm bao ngon nha

3.3. Hướng dẫn làm thú linh xào cải chua

Thú linh xào cải chua là một món ăn mỗi ngày thơm ngon, quyến rũ mà đơn thuần, được nhiều gia đình yêu thích. Với vị dai giòn của ruột phối hợp cùng với vị chua chua của dưa cải muối, đây chắc hẳn sẽ là một món ngon bạn nên thêm vào thực đơn gia đình. Cùng theo dõi cách thực hiện món ăn ngon mồm này ngay sau đây bạn nhé!

Vật liệu làm thú linh heo xào cải chua

Thú linh là gì và cách làm thú linh xào cải chua: Vật liệu

• 700 gram thú linh (ruột heo)
• 10 gram tỏi
• Dưa cải chua, cần tàu, hành lá, tiêu xay, chanh
• 1 trái ớt sừng
• 50 ml rượu trắng
• Gia vị: 1/3 muỗng canh mì chính, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh muối, 50 ml nước mắm

Cách làm thú linh xào cải chua

Bước 1: Sơ chế thú linh

Thú linh là gì: Sơ chế thú linh ko bị hôi và cắt khúc vừa ăn

• Thực hiện cách làm thú linh sạch ko bị hôi như hướng dẫn trên.
• Sau lúc khử hết mùi tanh và nhớt của thú linh, bạn hãy cắt chúng thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế những vật liệu khác

• Cần tàu, hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước sau đó xắt khúc.
• Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt, xắt sợi.
• Tiếp tục cách làm thú linh xào cải chua bằng cách bóc tỏi xay nhuyễn sử dụng máy xay đa dụng.
• Dưa cải chua xắt khúc vừa ăn, vắt sạch nước của nả 2 tới 3 lần để giảm vị mặn và chua của nả muối.

Xắt cải chua thành miếng vừa ăn

Bước 3: Xào thú linh với cải chua

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho tỏi xay vào phi thơm.
• Cho phần thú linh đã sơ chế vào xào với lửa vừa trong vòng 3 tới 5 phút.
• Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh mì chính rồi tiếp tục xào thú linh với lửa vừa từ 10 tới 15 phút.
• Cho cải chua vào xào đều trong 3 tới 5 phút.
• Tiếp theo cho ớt, hành, cần vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Cải chua xào với thú linh

• Như vậy tới đây bạn đã hoàn thành cách làm thú linh xào cải chua rồi. Để thưởng thức bạn dọn hỗn hợp ra đĩa, rắc lên ít tiêu bột, hành hoa thái nhỏ.
• Ngoài sử dụng để làm mồi nhậu thì bạn còn mang thể ăn nóng với cơm trắng cũng rất ngon đấy.
• Tắt bếp vào dọn ra dĩa thưởng thức. Món thú linh heo xào cải chua mang thể ăn kèm với nước tương.

Thú linh là gì và món cải chua xào thú linh hoàn thành

Với bài san sẻ thú linh là gì, cách làm thú linh ko bị hôi và 3+ cách chế biến thú linh ngon mồm trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và mang những bữa tối ngon mồm bên gia đình.

bloghong.com cảm ơn bạn đã theo dõi, hứa gặp lại trong những bài san sẻ công thức nấu bếp khác của chúng mình.

Yêu cả nhà :*