Cách làm trân châu cafe từ bột năng dai ngon để uống trà sữa

Mục lục

1. Cách làm hạt trân châu bằng bột cà phê hòa tan

1.1. Vật liệu

Để làm thạch trân châu cafe vừa dai vừa mềm tan ngọt ngào uống kèm trà sữa, bạn sở hữu rất nhiều cách chế biến. Ko những thế, bạn sở hữu thể “combine” vị trân châu theo thị hiếu riêng của bản thân. Trong đó, công thức đơn thuần nhất là chuẩn bị vật liệu làm thạch trân châu bằng bột năng như dưới đây nhé.

• 100 gram bột năng
• 10 gram bột cà phê đen (tùy mua)
• 20 gram đường cát trắng
• 70 ml nước đun sôi

Lưu ý: Nếu ko sở hữu bột năng, bạn sở hữu thể làm trân châu bằng bột sắn dây, hoặc sử dụng bột nếp làm thạch trân châu nhé.

1.2. Cách làm hạt trân châu đường đen bằng cafe hòa tan

• Lấy một dòng âu sạch, cho bột năng cùng với bột cafe đen hòa tan, đường cát vào, trộn đều lên.
• Bạn chế từ từ nước nóng vào âu bột. Lúc này, sử dụng muỗng trộn bột đều tay để bột ko bị vón cục.
• Đợi nước bớt nóng, bạn sử dụng tay trực tiếp nhồi khối bột cho dẻo dai và mịn màng.
• Ngắt khối bột thành từng viên nhỏ cỡ 1 cm, vo lại cho tròn.

• Bắc nồi to lên bếp, chế khoảng 2 lít nước sạch vào, bật lửa to nấu sôi. Sau đó, thả từ từ những viên trân châu vị cà phê vào nồi để luộc. Lúc này, nhớ sử dụng muỗng khuấy đều tay để thạch ko dính dưới đáy nồi nha. Bạn luộc trân châu khoảng 20 – 22 phút là chín và thạch nổi lên mặt nước.

• Vớt trân châu ra tô nước đá lạnh ngâm cho săn lại. Tới lúc chúng ko còn dính nhau nữa thì bạn vớt ra, để ráo nước, rồi cho vào tô sạch. Để tạo độ ngọt, bạn sở hữu thể ngâm trân châu cafe với ít siro hương vị tùy thích nha.

2. Hướng dẫn cách làm trân châu đường đen vị cafe socola

2.1. Vật liệu

• 100 gram bột năng
• 10 gram bột gạo nếp thuần chất
• 5 gram đường nâu mịn
• 1 gói cà phê socola Nescafe (hoặc bạn pha 1/2 gói cà phê đen + 1 muỗng canh bột cacao/ bột socola cũng được)
• 70 ml nước đun sôi
• Ít bột năng
• Vật liệu nấu sốt đường đen: 100 ml nước lọc; 20 gram bột cafe socola Nescafe; 100 gram đường nâu
• 1 gói sữa tươi ko đường

2.2. Cách pha sữa tươi thạch trân châu đường đen vị cafe socola

2.2.1. Cách trộn bột làm thạch trân châu đường đen cafe socola

• Bạn cho bột cafe socola Nes cùng đường nâu, bột năng, bột gạo vào tô to, trộn đều lên.
• Từ từ chế nước đun sôi vào tô bột, trộn đều. Ở bước này, bạn nên sử dụng muỗng nhựa chuyên sử dụng để trộn bột thực hiện cho dễ nha.
• Sau đó, sử dụng tay nhào khối bột cho dẻo mịn khoảng 2 phút.

2.2.2. Luộc trân châu vị cà phê ngâm sốt đường đen socola

• Rải ít bột năng lên mặt phẳng sạch, cho khối bột lên trên. Nhồi bột thêm 2 – 4 phút nữa, rồi kéo dãn ra, nếu bột sở hữu độ đàn hồi tốt là đạt.
• Bạn ngắt bột đã trộn ở bước trên thành những viên nhỏ cỡ 1 đốt ngón tay út, vo tròn. Kế tới, cho vào nồi nước 2 lít đun sôi, luộc khoảng 25 phút cho chín.

• Lúc này, bạn đặt 1 chiếc đũa trên mồm nồi, tắt bếp, đậy nắp nồi lên đũa để hở tương đối. Ủ trân châu trong nồi thêm 10 phút nữa là được.
• Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho những vật liệu nấu sốt đường nâu vào, khuấy đều và đun sôi. Trân châu sau lúc ủ đủ thời kì cho nở mềm ra thì bạn vớt vào nồi siro đường đen. Khuấy đều trân châu với siro, nấu thêm 5 phút ở lửa liu riu cho ngấm vị thì tắt bếp. Vậy là hoàn thành món trân châu đường đen vị cà phê mới lạ rồi đấy. Bạn sở hữu thể đợi trân châu nguội lại, trút vào hũ sạch đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần nhé.

2.2.3. Thưởng thức sữa tươi trân châu đường đen vị cafe socola

• Bạn rót sữa tươi ko đường ra ly sạch.
• Thêm vài viên đá lạnh vào ly sữa, rồi múc ít trân châu cafe socola ngâm đường đen lên trên, khuấy đều và thưởng thức. Đảm bảo món sữa tươi trân châu đường đen này sẽ mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái mới lạ.

3. Cách làm trà sữa trân châu vị cafe hòa tan

Vật liệu: 2 gói trà đen túi lọc; 30 gram đường cát trắng; 1 lít nước lọc; 20 gram mật ong thuần chất; 50 gram sữa bột.

Cách pha trà sữa trân châu bằng trà đen:

• Bạn bắc nồi lên bếp, chế nước lọc vào đun sôi cùng 2 túi trà đen. Nước trà sôi, đun thêm 5 phút để trà ra hết màu. Sau đó, vớt bỏ 2 túi trà đi.

• Cho đường, mật ong, sữa bột vào nồi nước trà đen, khuấy đều. Nấu sôi trà sữa lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm thì tắt bếp.
• Đợi trà sữa nguội, bạn rót ra ly. Thêm đá lạnh và vớt thạch trân châu cafe lên trên để thưởng thức.

4. Nên mua cà phê loại nào làm trân châu vị cafe ngon nhất?

Cũng như nhiều món tráng mồm vị cà phê khác, bạn sở hữu thể sử dụng cafe pha phin hoặc bột hòa tan chế biến đều được. Tuy nhiên, nếu sử dụng bột cafe hòa tan thì sẽ dễ phối hợp với bột năng làm trân châu hơn. Không tính đó, hương vị và độ thơm của trân châu được nồng hơn, ít đắng hơn so với cafe phin. Nhưng, quyết định mua vật liệu nào thì còn tùy khẩu vị và thị hiếu của bạn nữa nha.

Với những “fan trà sữa”, ngoài vị ngọt ngọt, beo béo của milk tea, thì sự quyến rũ của món ăn vặt này còn tới từ những loại thạch trân châu topping ăn kèm. Thế mới hiểu vì sao “thế giới trân châu” lại rộng rãi và muôn màu, muôn sắc tới thế. Từ cách làm thạch phô mai, tới trân châu sợi dai mềm, công thức làm thạch khoai môn uống trà sữa,…nay là cách làm trân châu cafe cho “workforce chưa trải sự đời” thưởng thức đủ vị ngọt – đắng. Công thức làm trân châu này cũng đặc trưng thích hợp với những ai thích vị cà phê nhưng ko uống được cafe đấy, nào, mời bạn cùng thực hiện và thưởng thức với bloghong.com nhé!

Bích Tuyền