Cách làm trân châu | Hướng dẫn làm trân châu đơn giản tại nhà – Tam Long Group

Nếu một cốc trà sữa gồm 2 phần: Phần trà và trân trâu thì khâu làm trân châu sẽ cần nhiều công sức và sự tỉ mỉ hơn cả.

Phần trà với thể đong theo lưu lượng cụ thể nhưng để làm một mẻ trân châu ngon, dẻo dai bạn cần nắm kĩ từng giai đoạn xác thực phối hợp với độ ‘quen tay’ của mình để hoàn thành một cốc trà sữa để lại ấn tượng trong lòng thực khách.

Trong bài viết dưới đây Tam Lengthy Group sẽ san sẻ tới bạn cách làm trân châu ngon đúng điệu.

hướng dẫn làm trân châu đen
Hướng dẫn làm trân châu đơn thuần, dễ hiểu

1. Cách làm 5 loại trân châu sizzling nhất hiện nay

Dưới đây, chúng tôi sẽ san sẻ tới bạn cách làm trân châu tại nhà đơn thuần, dễ hiểu nhất với 5 loại trân châu đang làm mưa làm gió ở thị trường trà sữa tại nhiều nước trên thế giới.

1.1 Cách làm trân châu đen

Từ lúc trà sữa mới bước chân vào thị trường Việt Nam, hình ảnh cốc trà sữa luôn gắn ngay tắp lự với tầng trân chân đen tuyền vô cùng lạ mắt và thu hút. Cho tới nay, loại trân châu này vẫn đang giữ vị trí quan yếu trong lòng những thần dân mê trà sữa.

Vật liệu chuẩn bị

Với cách làm trân châu đen này, bạn cần chuẩn bị:

  • 140g bột năng
  • 20g bột gạo
  • 5g bột cacao
  • 150g đường trắng
bột làm trân châu
Cần để bột nghỉ 10 phút trước lúc nặn thành viên nhỏ

→ Quý khách với thể tham khảo máy làm trân châu

Những bước thực hiện

  • Trước hết, trộn toàn bộ 3 hỗn hợp bột trên bao gồm bột năng, bột gạo, bột cacao và đảo đều tay
  • Múc ra 2 muỗm ra bát riêng làm phần áo cho trân châu
  • Hỗn hợp còn lại trộn đều cùng 50 ml nước, lưu ý vừa đảo bột vừa đổ nước để tránh vón cục.
  • Bịt màng bọc thực phẩm kín mồm bát, để bột “nghỉ” 10 phút
  • Dàn đều bột và chia thành từng khối vuông nhỏ, vo tròn thành từng viên với đường kính tiêu chuẩn 0.7 cm ( bạn với thể linh động kích thước nếu làm tại nhà)
  • Dàn phần viên đã nặn lên bề mặt phẳng, phủ toàn bộ phần bột ban sơ làm lớp áo cho trân châu, đảo tới lúc chúng ko dính vào nhau là đạt chuẩn.
  • Bắc bếp đun nồi nước sôi cùng 120g đường trắng, đổ toàn bộ phần viên đã nặn vào nồi để lửa vừa trong khoảng 25 – 30 phút.
  • Vớt trân châu cho trực tiếp vào nước lạnh cùng 30g đường còn lại cho tới lúc trân trâu nguội hẳn
  • Vậy là bạn đã với một bát trân châu đen ngon mồm!
cách làm hạt trân châu đen - Tam Long Group
cách làm hạt trân châu đen – Tam Lengthy Group

Ngoài trân châu mà chúng ta thường thấy, bạn với thể cập nhật thêm cách làm thạch khoai môn uống trà sữa để thực đơn của mình thêm rộng rãi.

1.2 Cách làm trân châu trắng

Nếu trân châu đen dẻo dai thì trân châu trắng “ gây nghiện” với độ giòn dai.

Vật liệu chuẩn bị

  • 3g bột rau câu giòn
  • 20g bột rau câu dẻo
  • 250g đường
  • 1 ống vani
  • 1 chai nhựa loại đựng tương ớt
  • 50ml dầu ăn
công thức làm trân châu
Sử dụng chai nhựa đựng tương ớt để làm trân châu trắng

Những bước thực hiện

  • Trước hết, đun sôi nước khoảng 1,5 lít, đổ toàn bộ hỗn hợp gồm bột rau câu giòn, bột rau câu dẻo, đường, vani và đảo đều cho tới lúc hỗn hợp sánh lại
  • Cho hỗn hợp vào chai nhựa đã chuẩn bị
  • Chuẩn bị bát nước lạnh trộn đều cùng phần dầu ăn
  • Nhỏ từng giọt hỗn hợp vào bát dầu ăn để được viên tròn đẹp nhất.
  • Vớt trân châu ra và rửa sạch, trộn tiếp với 30g đường còn lại.
cách làm trân châu trắng - Tam Long Group
Trân châu trắng dễ làm tại nhà

1.3 Cách làm trân châu hoàng kim

Đúng như mẫu tên của nó, trân châu hoàng kim với màu vàng rất đẹp mắt, vượt trội với tính thơm nhẹ của mật ong và độ dẻo của bột năng.

Vật liệu chuẩn bị

  • 200g đường nâu
  • 110g bột năng
  • 30ml mật ong
nguyên liệu làm trân châu
Pha nước và đường nâu theo tỉ lệ 10 – 1

Những bước thực hiện

  • Đun nước cùng đường nâu theo tỉ lệ 10 – 1, 700 ml nước cùng 70g đường nâu
  • Trộn 100g bột năng cùng 700 ml nước vừa đun cho tới lúc đạt độ sánh mịn.
  • Cho 10ml mật ong vào hỗn hợp và trộn đều
  • Vo bột thành từng viên với đường kính tiêu chuẩn 0,7 cm
  • Bắc bếp đun sôi nước, đổ toàn bộ phần viên đã nặn vào nấu. Lúc đạt được độ trong vớt ra và ngân vào nước lạnh.
  • Đun sôi hỗn hợp đường, mật ong còn lại và để nguội
  • Ngâm trân châu vào phần hỗn hợp trân là bạn đã hoàn thành món ăn.

1.4 Cách làm trân châu matcha

Tiếp tới là cách làm viên trân châu matcha với những bước làm tương tự như trân châu hoàng kim, chỉ với một tẹo khác biệt ở phần vật liệu chuẩn bị

Vật liệu chuẩn bị

  • 3g bột trà xanh
  • 1 gói bột rau câu nhỏ
  • 50ml dầu ăn
  • 100g đường trắng
  • Chai nhựa đựng tương ớt
trân châu matcha
Trân châu matcha với màu sắc lạ mắt

Những bước thực hiện

  • Trộn đều hỗn hợp gồm trà xanh, bột rau câu, đường trắng vào 500ml nước đun sôi
  • Khuấy đều tay cho tới lúc hỗn hợp sánh lại
  • Đổ trực tiếp phần hỗn hợp vào chai nhựa
  • Chuẩn bị bát nước lạnh cùng dầu ăn để sẵn
  • Nhỏ từng giọt hỗn hợp từ chai nhựa vào bát nước cho tới lúc hết hoàn toàn
  • Rửa sạch trân châu, múc ra bát và trộn với 20g đường
  • Để nguội và với thể sử dụng trực tiếp với phần trà sữa đã chuẩn bị

1.5 Cách làm trân châu sợi

Khác với những loại trân châu kể trên, công thức làm trân châu sợi tương đối khác biệt và mang tính sáng tạo cao nhưng vật liệu cần chuẩn bị lại vô cùng đơn thuần.

Vật liệu chuẩn bị

  • 120g bột năng
  • 100g đường nâu
  • Túi bắt kem
làm trân châu tại nhà
Trân châu sợi cần sử dụng đường nâu để cho ra màu sắc đẹp nhất

Những bước thực hiện

  • Trộn 1 nửa phần bột năng với 60ml nước
  • Lúc được hỗn hợp sánh mịn tiếp tục đổ 150ml nước sôi và tiếp tục đảo đều, cuối cùng cho phần bột năng còn lại vào bát.
  • Đun nồi nước sôi, cho bột vào túi bắt kem và nhỏ đều với chiều dài sợi tùy chỉnh cho tới lúc hết bột.
  • Sau đó vớt ra bát nước lạnh và đợi thành tựu

Nếu những loại thạch mà Tam Lengthy vừa kể ở trên chưa khiến cho bạn thật sự hài lòng và vẫn muốn cập nhật thêm nhiều cách khác thì bạn với thể tham khảo bài viết cách làm thạch trà sữa với 15 loại thạch đang gây bão hiện nay.

Người dùng với thể xem thêm công thức là trân châu trà sữa đơn thuần tại nhà qua video sau:

2. Trân châu ăn với gì ngon?

cách làm trân châu ngon - Tam Long Group
Thưởng thức trân châu với trà sữa, bánh và món ăn khác tùy thị hiếu

Với cách làm trân châu tại nhà trên, bạn với thể gia giảm lượng đường tùy ý để yêu thích với khẩu vị của gia đình nhất!

Trân châu ko chỉ thuần tuý làm trà sữa topping, ngoài ra bạn với thể ăn kèm trân châu với bánh bông lan, pizza, chè, kem và những món ăn khác tùy vào thị hiếu của mình

Vừa xong là bài viết san sẻ cách làm trân châu với 5 loại đặc trưng nhất và những vật liệu làm cũng vô cùng dễ kiếm.

Ngoài ra, nếu bạn đang chuẩn bị mở một quán cafe, trà sữa nhiều năm kinh nghiệm hãy liên hệ ngay Tam Lengthy để tham khảo những khóa học nhiều năm kinh nghiệm và sắm những trang thiết bị máy móc chất lượng nhất!

Xem thêm cách làm những loại trà sữa khác:

  • Cách làm pudding trà sữa béo ngậy thơm ngon tại nhà
  • Cách làm thạch socola xua tan nắng nóng
  • Hướng dẫn cách làm thạch phô mai tại nhà thơm béo
  • Cách làm thạch trà sữa củ năng dai giòn tại nhà
  • Cách làm thạch matcha đơn thuần thực ngày nay nhà
  • Cách làm thạch cà phê sữa dừa dai giòn ngầy ngậy, giải nhiệt mùa hè