Bỏ Túi 3 Cách Làm Tương Ớt Truyền Thống Ngon Sạch Cay
Tương ớt từ lâu đã quá thân thuộc với những bữa ăn của người Việt, đặc trưng là với những món ăn cừu, xào để tăng thêm hương vị quyến rũ cho món ăn. Tuy nhiên, nhiều thông tin cho rằng tương ớt ko rõ nguồn gốc gây hại cho sức khỏe con người. Bạn mang muốn tự làm tương ớt tại nhà với 3 công thức làm tương ớt sạch, tươi ngon và an toàn vệ sinh tại nhà ko? Cùng DLBAAu vào bếp nhé!
Xem ngay cách làm tương ớt thuần chất, ngon, an toàn sức khỏe là cách để bạn bảo vệ sức khỏe người thân, gia đình. Ko cần quá nhiều vật liệu hay những bước làm phức tạp bạn vẫn mang thể làm được mẻ tương ớt thơm ngon, quyến rũ, đậm vị để dành cho cả sử dụng cả năm ko hết. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà ko vào bếp thôi nào!
This Post: Bỏ Túi 3 Cách Làm Tương Ớt Truyền Thống Ngon Sạch Cay
Nội Dung
ẨnHiện
- 1 Cách làm tương ớt chua ngọt
- 1.1 Vật liệu chuẩn bị
- 1.2 Những bước làm tương ớt cà chua
- 2 Cách làm tương ớt truyền thống
- 2.1 Chuẩn bị vật liệu
- 2.2 Hướng dẫn làm tương ớt kiểu truyền thống
- 3 Cách làm tương ớt xứ Huế
- 3.1 Vật liệu chuẩn bị
- 3.2 Cách nấu tương ớt cay chuẩn Huế
- 4 Những điều cần lưu ý lúc làm tương ớt tại nhà
- 5 Những thông tin quan yếu
- 5.1 Cách bảo quản tương ớt
- 5.2 Những ai ko nên ăn tương ớt?
Cách làm tương ớt chua ngọt
Tương ớt chua ngọt (Ảnh: Web)
Vật liệu chuẩn bị
- Ớt hiểm: 500g
- Cà chua: 2 trái
- Tỏi: 50g
- Giấm, đường, muối
- Hũ thủy tinh để bảo quản
Những bước làm tương ớt cà chua
Sơ chế vật liệu
Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch và để khô, sau đó cắt thành những lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, bỏ hạt, rửa lại với nước sạch để ráo.
Ớt chín mọng, bỏ quả sâu, bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi để ráo nước.
Quá trình làm tương ớt (Ảnh: Web)
Tiến hành làm tương ớt chua ngọt
Chuẩn bị nồi sạch, cho vào một ít nước (khoảng 1/3 nồi), tiếp tới cho cà chua, tỏi, ớt vào nồi luộc. Đợi cho nước sôi thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp rồi vớt tỏi, ớt, cà chua ra để cho nguội.
Sau lúc những vật liệu nguội, bạn cho vào máy xay mịn, sau đó cho vào rây lọc để loại bỏ hết phần hạt, vỏ và xác cà chua. Chỉ giữ lại phần nước đỏ mịn.
Hoàn thành món tương ớt
RED : Học cách làm ruốc cá ngừ thơm ngon, bổ béo cho bé ăn mau chóng lớn
Cho nồi lên bếp, đổ phần nước đỏ mịn vào đun lên cho tới lúc thấy hỗn hợp sôi. Cho thêm 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn khuấy đều. Sở hữu thể gia giảm theo khẩu vị của bạn. Sau đó nấu tiếp cho tới lúc hỗn hợp sánh mịn và mang độ sệt là được.
Đợi cho hỗn hợp nguội bớt thì cho vào hũ thủy tinh đậy kín lại sử dụng dần. Tương ớt này mang thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Cách làm tương ớt truyền thống
Tìm Hiểu Ngay Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Cơ Bản Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Nâng Cao Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Làm Bánh Nhật Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Nghiệp Vụ Bánh Kem Tìm Hiểu Ngay
Làm tương ớt kiểu truyền thống tại nhà rất đơn thuần (Ảnh: Web)
Chuẩn bị vật liệu
- 200g ớt tươi
- 3 trái cà chua
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng dầu ăn, bột năng, giấm ăn
- 1 củ tỏi
- 1 hũ thủy tinh
Hướng dẫn làm tương ớt kiểu truyền thống
Sơ chế vật liệu
Sau lúc sơ chế những vật liệu tương tự như ở cách làm 1, bạn để vật liệu ráo nước. Tỏi đập dập.
Chuẩn bị những vật liệu làm tương ớt (Ảnh: Web)
Tiến hành làm tương ớt
Đặt chảo sạch lên bếp, cho thêm một tí dầu ăn vào đung nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tới, cho cà chua và ớt vào xào sơ qua. Thêm chút nước, đun cho sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.
Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn hỗn hợp rồi lọc qua rây để loại bỏ hoàn toàn hạt ớt, vỏ cà chua. Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm giấm ăn, đường và muối vào khuấy thật đều, đun sôi. Lúc thấy hỗn hợp sôi lên thì cho thêm chút bột năng, đun sôi một lát rồi tắt bếp.
Hoàn thành và thưởng thức
Đợi cho hỗn hợp nguội rồi bạn cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp để sử dụng dần.
Cách làm tương ớt xứ Huế
RED : Cách làm mứt dừa non dẻo ngon, ngậy tại nhà đón Tết Nguyên Đán
Tương ớt kiểu Huế (Ảnh: Web)
Vật liệu chuẩn bị
- 0,8kg ớt tươi
- 150g tỏi
- 100ml nước mắm
- 3 muỗng đường
- 2 muỗng muối
- Dầu ăn
- Hũ thủy tinh
Cách nấu tương ớt cay chuẩn Huế
Sơ chế vật liệu
Bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Nếu kỹ càng bạn mang thể ngâm ớt qua nước muối loãng khoảng 15 phút. Bóc bỏ vỏ tỏi, đập dập.
Làm tương ớt kiểu Huế
Cho ớt vào máy xay, xay vừa phải để ở nhuyễn vừa, ko nên làm ớt nát quá vì chúng sẽ dễ bị hư và ko ngon.
Cho chảo lên bếp làm nóng, cho thêm chút dầu đợi nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Lúc thấy tỏi thơm thì cho ớt đã xay vào đảo đều, thêm đường, nước mắm ngon vào đun cùng để ớt ngấm đủ gia vị. Nấu tới lúc thấy hỗn hợp sôi lên rồi đợi tới lúc ớt dẻo quánh lại thì ngừng.
Hoàn thành
Cho tiếp chảo lên bếp, thêm dầu ăn và tỏi vào phi thơm cho tới lúc thấy tỏi dậy mùi thì tắt bếp, vớt tỏi phi cho vào cùng tương ớt. Lưu ý, bạn nên để tương ớt nguội hẳn rồi mới trộn tỏi vào nhé.
Thành tựu của Kate đây! (Ảnh: Web)
Sau rốt, bạn cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh sử dụng dần, mang thể bảo quản trong tủ lạnh. Tương ớt Huế mang thể bảo quản trong vòng 2 – 3 tháng ở bên ngoài và khoảng 4 – 6 trong điều kiện ngăn mát tủ lạnh.
Những điều cần lưu ý lúc làm tương ớt tại nhà
- Mua cà chua và ớt tươi ngon, ko bị hư để làm tương ớt hương vị sẽ thơm ngon hơn.
- Vì tương ớt để bảo quản và sử dụng lâu ngày nên bạn cần đảm bảo vệ sinh vật liệu, dụng cụ để tương ớt sạch, an toàn.
- Nên sử dụng hũ thủy tinh để đựng tương ớt và đậy kín để đảm bảo tương ớt giữ nguyên hương thơm và vị ngon ban sơ.
Mua vật liệu tươi ngon bạn sẽ mang được mẻ tương ớt ngon, quyến rũ (Ảnh: Web)
Những thông tin quan yếu
Cách bảo quản tương ớt
- Lọ thủy tinh bảo quản tương ớt phải thật sạch, tráng qua nước sôi và để cho khô ráo.
- Nếu bạn muốn làm số lượng to thì làm một nồi to, sau đó cho vào lọ nhỏ sử dụng dần, phần còn lại thì cho vào ngăn đá bảo quản để sử dụng lâu dài.
- Sở hữu thể sử dụng khay làm đá, túi làm đá đã rửa sạch để phân ngăn. Sau lúc cho tương ớt vào những ô làm đá thì sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để trong ngăn đá. Trước lúc cần sử dụng bạn lấy ra cho vào bát con, đặt vào lò vi sóng rồi lấy ra sử dụng thông thường.
Những ai ko nên ăn tương ớt?
Tương ớt thơm ngon là loại gia vị ưa thích với khẩu vị nhiều người, tuy nhiên một số trường hợp để đảm bảo sức khỏe bạn ko nên sử dụng tương ớt như:
- Người mắc bệnh huyết quản, bệnh não, tim.
- Người bị cao huyết áp.
- Người bệnh phổi, viêm khí quản.
- Người bị bệnh về dạ dày như: viêm, loét,…
- Người bị viêm giác mạc, bệnh trĩ, đau mắt đỏ,…
- Phụ nữ đang cho con bú.
Trên đây là trọn bộ 3 cách làm tương ớt tại nhà giúp bạn dễ dàng làm được món chấm tương ớt ngon để chăm sóc sức khỏe cả gia đình, song song làm món ăn hàng ngày trở thành thơm ngon hơn. Đừng ngần ngại gì nữa, hãy vào bếp thử nghiệm ngay công thức này nhé!
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm