Cách Nấu Vịt Nấu Chao Thơm Ngon Không Hôi Mùi Vịt
Cách nấu vịt nấu chao ko quá khó khăn như chúng ta vẫn nghĩ. Món ăn này với thứ tự chuẩn bị và chế biến khá giống với món vịt kho, tuy nhiên thời kì và vật liệu sử dụng tất nhiên sẽ với đôi chút sự khác biệt. Dưới đây sẽ là công thức dạy nấu bếp cụ thể để bạn tham khảo thêm và bổ sung vào thực đơn 1 món ngon, bổ cho cả nhà.
Vịt nấu chao tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Thịt vịt ko còn là vật liệu xa lạ. Nhưng thịt vịt nấu gì ngon nhất? Ngoài những món kho, luộc, nướng, bạn với thể học cách nấu vịt nấu chao cũng ngon chẳng kém. Để xử lý vịt hôi, lúc tậu về trước tiên bạn rửa qua nhiều lần với nước sạch rồi bóp với muối, với rượu trắng và gừng đập dập để khử sạch mùi tanh. Kế đó, bạn cũng rửa lại thêm vài lần với nước sạch nữa rồi bắt tay vào chế biến.
Nội Dung
ẨnHiện
- 1 Vật liệu
- 2 Cách thực hiện
- 2.1 Ướp vịt nấu chao
- 2.2 Rán khoai môn cho mềm
- 2.3 Nấu chín thịt vịt
- 2.4 Pha nước chấm chao
- 2.5 Thưởng thức
Vật liệu
- 1 con vịt (khoảng 1kg)
- 4 củ khoai môn vừa
- ½ chén chao (khoảng 1 chai nhỏ)
- Tỏi, hành tím, ớt tươi
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu điều
- ½ muỗng canh nước mắm
- 350ml nước dừa tươi.
Vật liệu nấu món vịt nấu chao (Ảnh: Internet)
Cách thực hiện
Để món vịt nấu chao thêm phần quyến rũ và ngon mồm, bạn cần biết cách chọn vịt sao cho ngon. Đối với vịt sống, bạn nên tậu những con với bộ lông mướt, còn lông tơ, ko nên chọn vịt lông xù, với mùi hôi vì đây là vịt ốm bệnh. Ngoài ra, bạn cũng cần quan sát vịt, nếu thấy phần ức tròn đầy, mập mạp, da cổ và bụng dày thì đó là vịt ngon, nên tậu. Nếu tậu vịt làm sẵn, bạn nên chọn những con với màu da vàng đều, cảm giác tươi mới. Lúc sử dụng tay ấn vào thấy thịt chắc, đàn hồi, ko với mùi hôi. Cách làm vịt nấu chao ngon quyến rũ và ko bị tanh hôi
Ướp vịt nấu chao
Thịt vịt ướp với tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn + 2 muỗng canh đường + ¼ muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh nước chao và khoảng 5 – 6 miếng chao, trộn đều và ướp khoảng 30 – 45 phút cho thịt vịt thật thấm.
Ướp thịt vịt (Ảnh: Internet)
Rán khoai môn cho mềm
Khoai môn bạn cắt nhỏ thành từng khối (mỗi củ môn bạn cắt làm 3 hoặc làm 4 là vừa)
Bắc chảo và cho vào đó khoảng dầu với khoảng ½ chén con dầu ăn. Lúc dầu nóng sôi, bạn thả khoai môn vào rán cho vàng mềm (bạn ko cần phải lăn bột rán xù vì chỉ rán cho khoai mềm, lúc nấu bếp sẽ ngon hơn).
Lúc khoai đã vàng và mềm, bạn vớt khoai ra và thấm bớt dầu.
Nấu chín thịt vịt
Bạn cho vào nồi khoảng ¼ chén con dầu ăn, sau đó phi thơm hành, tỏi băm. Lúc hành, tỏi thơm, bạn cho thịt vịt đã ướp vào đảo cho tới lúc thịt săn lại thì cho vào 2 muỗng canh dầu điều. Dầu điều sẽ giúp thịt vịt với màu đẹp mắt hơn.
Xào thịt vịt trước cho săn lại (Ảnh: Internet)
Bạn tiếp tục cho vào nồi thịt vịt đang nấu 350ml nước dừa tươi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi và nấu cho thịt mềm từ 10 – 15 phút. Lúc này, bạn cho khoai môn đã rán trước vào cùng với khoảng 500ml nước nữa.
Cho nước vào ninh vịt mềm và nêm gia vị (Ảnh: Internet)
Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn hớt bọt đi để nước lèo nhìn đẹp hơn và nêm nếm lại để vừa với khẩu vị hơn.
Với một mẹo nhỏ là bạn với thể thêm vào nồi thịt vịt 1 – 2 muỗng canh nước cốt chanh để món ăn với vị thơm nhẹ rất dịu. Ngoài ra, nếu bạn muốn nêm thêm chao cho đượm đà thì phải tắt bếp trước rồi hãy nêm, tránh để chao bị khét, bị lợn cợn ăn sẽ kém ngon.
Pha nước chấm chao
Thịt vịt nấu chao thì ko thể nào bỏ qua bước pha nước chấm chao được. Cách pha cũng rất đơn thuần, bạn thực hiện theo công thức sau đây nhé:
2 muỗng canh nước chao + 2 miếng chao + 3 muỗng canh nước sôi để ấm + 1 muỗng canh đường + ½ muỗng canh nước cốt chanh (hoặc ít hơn một tẹo nếu bạn thích giữ nguyên vị đậm của chao) + 1 chút ớt băm (tùy vào độ ăn cay), dằm nhuyễn miếng chao, khuấy đều cho đường tan. Cuối cùng, bạn với thể nêm thêm đường nếu vẫn chưa cảm thấy vừa mồm.
Thưởng thức
Giờ thì tất cả mọi thứ đã sẵn sàng rồi, chỉ việc thưởng thức nữa thôi.
Bạn với thể nhúng cải bẹ xanh tươi vào nước lẩu chao cho mềm để ăn kèm cho đỡ ngán. Ngoài ra, món vịt nấu chao này cũng thường được ăn chung với bún tươi hoặc cơm trắng nóng sốt đều ngon.
Thành phẩm vịt nấu chao nóng sốt (Ảnh: Internet)
Vận dụng ngay cách nấu vịt nấu chao này để cuối tuần này với thêm một món ăn ngon mỗi ngày thật ngon và bổ thết đãi cả nhà hoặc người thân bạn nhé!
Chúc bạn thành công với món ăn này!
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 3.95 (110 bình chọn)
{{#error}}
{{error}}
{{/error}} {{^error}}
Cảm ơn bạn đã bình chọn!
{{/error}} Lỗi! Xin vui lòng rà soát đường truyền mạng và thử lại.