Cách muối dưa cải ngon đúng điệu với 7 bước đơn giản
1. Cách muối dưa cải
Cách muối dưa cải chua đòi hỏi bạn có sự khéo léo. Nếu không dưa cải sẽ dễ bị khú và khó ăn. Cùng tìm hiểu cách muối dưa cải mà List.com.vn đã tổng hợp giúp bạn để có được món ngon từ cải lại vô cùng an toàn nhé.
Muối dưa cải chua đòi hỏi sự khéo léo nếu không dưa cải sẽ dễ bị khú và khó ăn. Ảnh Internet
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg cải bẹ xanh: Để muối dưa cải ngon nên chọn rau cải tươi mới hái, không quá non cũng không quá già, không dập nát, héo úa ngả màu vàng.
- 1 lít nước đun sôi để nguội.
- 20g đường.
- 60g muối, loại hạt to.
- 2 thìa cà phê dấm.
- Hành củ, hành lá, ớt tươi.
- Hủ thủy tinh hoặc vại để muối dưa: Không nên muối dưa bằng hủ nhựa.
Để muối dưa cải ngon nên chọn rau cải tươi mới hái, không quá non cũng không quá già, không dập nát, héo úa ngả màu vàng. Ảnh Internet 2.2. Sơ chế nguyên liệu
2.3. Cách muối dưa cải ngon Pha nước muối dưa là công đoạn rất quan trọng, bởi hương vị món dưa cải chua ra sao phần lớn phụ thuộc vào nó.Đun sôi 1 lít nước sau đó để nguội. Sau khi nước nguội cho đường và muối vào pha. Dùng đũa khuấy đều và nếm trước vị của nước xem vừa chưa, có thể điều chỉnh theo khẩu vị tùy thích. Tuy nhiên bạn không nên cho quá nhiều muối vì sẽ khiến món dưa không ngon và khó ăn, hơi nhạt một tí khi ăn sẽ dễ điều chỉnh vị. Để quá trình lên men nhanh hơn bạn có thể cho 1 ít dấm chua.[caption-2] 2.4. Vệ sinh dụng cụ muối Trước khi tiến hành muối dưa, vệ sinh dụng cụ muối là một việc quan trọng không thể bỏ qua đó nhé. Bí quyết để dưa không bị khú là bình đựng phải thật sạch sẽ. Hũ thủy tinh hoặc vại cần được rửa sạch, để khô ráo. Có thể vệ sinh kỹ càng hơn bằng cách úp vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút, dùng khăn hoặc giấy khô lau sạch, để khô. Đây là cách tiến hành khử trùng cho dụng cụ. 2.5. Cách muối dưa cải chua Đầu tiên sẽ cho rau cải vào bình đựng trước. Lưu ý khi cho dưa vào dụng cụ muối, bạn nên xếp phần cọng cải ở phía dưới xuống trước, lá phủ lên trên. Vì cọng là phần cứng nhất nên cần nhiều thời gian để chín hơn. Lớp cuối cùng bạn thêm hành củ, hành lá, ớt và các loại gia vị khác.[caption-3] 2.6. Dùng vật đè trên bề mặt dưa cải Bạn phải để dưa cải ngập nước để sản phẩm thơm ngon chất lượng, tránh bị thâm, không chín đều. Dùng 2 thanh tre hoặc một túi nước đè lên bề mặt để dưa không bị nổi trên mặt nước. Đậy nắp lọ, xóc nhẹ cho gia vị ngấm đều vào dưa. 2.7. Cách làm dưa cải muối hoàn tất Sau khi muối xong, chọn nơi khô ráo thoáng mát để cất giữ dưa muối. Sau khoảng 2 ngày là dưa vàng có thể sử dụng được. Nếu có nắng, bạn đem phơi hũ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa ở nơi mát.Khi lấy dưa ra, bạn nên dùng đũa gắp nhẹ từ phần trên xuống. Nếu muốn ăn phần cuống ở dưới thì nên để sang ngày hôm sau cho bớt hăng.[caption-4] 2. Công dụng và tác hại cần biết của dưa cải muối Để bạn có thể sử dụng dưa cải muối một cách an toàn và khoa học nhất. List.com.vn còn giúp bạn tổng hợp những công dụng và tác hại cần biết của dưa cải muối. 2.1. Công dụng của dưa cải muối
[caption-5] 2.2. Tác hại của dưa cải muối Dưa cải muối chỉ phát huy hết công dụng khi bạn ăn vừa đủ nếu không sẽ dễ dẫn đến những tác hại bên dưới bạn nhé.
Dưa cải chua là món ăn đơn giản quen thuộc giúp bữa ăn của bạn ngon hơn. Hi vọng qua cách làm dưa cải chua mà Thanh Thuận tổng hợp
2.2. Sơ chế nguyên liệu2.3. Cách muối dưa cải ngon Pha nước muối dưa là công đoạn rất quan trọng, bởi hương vị món dưa cải chua ra sao phần lớn phụ thuộc vào nó.Đun sôi 1 lít nước sau đó để nguội. Sau khi nước nguội cho đường và muối vào pha. Dùng đũa khuấy đều và nếm trước vị của nước xem vừa chưa, có thể điều chỉnh theo khẩu vị tùy thích. Tuy nhiên bạn không nên cho quá nhiều muối vì sẽ khiến món dưa không ngon và khó ăn, hơi nhạt một tí khi ăn sẽ dễ điều chỉnh vị. Để quá trình lên men nhanh hơn bạn có thể cho 1 ít dấm chua.[caption-2] 2.4. Vệ sinh dụng cụ muối Trước khi tiến hành muối dưa, vệ sinh dụng cụ muối là một việc quan trọng không thể bỏ qua đó nhé. Bí quyết để dưa không bị khú là bình đựng phải thật sạch sẽ. Hũ thủy tinh hoặc vại cần được rửa sạch, để khô ráo. Có thể vệ sinh kỹ càng hơn bằng cách úp vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút, dùng khăn hoặc giấy khô lau sạch, để khô. Đây là cách tiến hành khử trùng cho dụng cụ. 2.5. Cách muối dưa cải chua Đầu tiên sẽ cho rau cải vào bình đựng trước. Lưu ý khi cho dưa vào dụng cụ muối, bạn nên xếp phần cọng cải ở phía dưới xuống trước, lá phủ lên trên. Vì cọng là phần cứng nhất nên cần nhiều thời gian để chín hơn. Lớp cuối cùng bạn thêm hành củ, hành lá, ớt và các loại gia vị khác.[caption-3] 2.6. Dùng vật đè trên bề mặt dưa cải Bạn phải để dưa cải ngập nước để sản phẩm thơm ngon chất lượng, tránh bị thâm, không chín đều. Dùng 2 thanh tre hoặc một túi nước đè lên bề mặt để dưa không bị nổi trên mặt nước. Đậy nắp lọ, xóc nhẹ cho gia vị ngấm đều vào dưa. 2.7. Cách làm dưa cải muối hoàn tất Sau khi muối xong, chọn nơi khô ráo thoáng mát để cất giữ dưa muối. Sau khoảng 2 ngày là dưa vàng có thể sử dụng được. Nếu có nắng, bạn đem phơi hũ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa ở nơi mát.Khi lấy dưa ra, bạn nên dùng đũa gắp nhẹ từ phần trên xuống. Nếu muốn ăn phần cuống ở dưới thì nên để sang ngày hôm sau cho bớt hăng.[caption-4] 2. Công dụng và tác hại cần biết của dưa cải muối Để bạn có thể sử dụng dưa cải muối một cách an toàn và khoa học nhất. List.com.vn còn giúp bạn tổng hợp những công dụng và tác hại cần biết của dưa cải muối. 2.1. Công dụng của dưa cải muối[caption-5] 2.2. Tác hại của dưa cải muối Dưa cải muối chỉ phát huy hết công dụng khi bạn ăn vừa đủ nếu không sẽ dễ dẫn đến những tác hại bên dưới bạn nhé.Dưa cải chua là món ăn đơn giản quen thuộc giúp bữa ăn của bạn ngon hơn. Hi vọng qua cách làm dưa cải chua mà Yeutre.vn đã tổng hợp sẽ giúp bạn làm ra được món dưa cải thơm ngon chất lượng cho gia đình của mình. Và cũng đừng bỏ qua công dụng và tác hại của dưa cải chua để giúp sức khỏe của bạn được bảo vệ một cách tốt nhất.