Cách chọn rau cải để muối dưa chua ngon, giòn

Cách tìm rau cải ngon

Ko nên tìm rau cải bị dập nát vì như vậy muối dưa ko ngon. Bạn nên tìm rau cải tươi, mới hái, lá xanh, cứng.

– Mùa của nả xanh là từ tháng 9 tới tháng 4. Lúc này, cải sẽ rất non, lá xanh, mỏng, cọng to, ko sần sùi hay nhiều sâu, vằn vện.

– Rau cải bẹ trắng còn gọi là rau cải trắng chứa nhiều chất bổ và vitamin. Hạt cải trắng gọi là bạch giới tử, mang vị cay, tính ấm, ko độc, tiêu đờm, thuận khí, trị lao truyền nhiễm, đau phong.

Rau cải bẹ tìm cây mang bẹ lá to, ko bị sâu, úa. Rau tậu về tách rời từng lá, rửa sạch đất cát.

me Rau cải bẹ tìm cây mang bẹ lá to, ko bị sâu, úa. Rau tậu về tách rời từng lá, rửa sạch đất cát.

Cải bẹ trắng là món rau ăn thân thuộc.. Lá cải bẹ trắng mang thể chữa đau dạ dày, bệnh cam răng. Hạt cải bẹ trắng mang vị cay, tính ấm, ko độc mang tác dụng trị đau răng, trị ho, tiêu thũng, tiêu đờm, thông kinh mạch.

Rau cải bẹ trắng chứa yếu tố vi lượng cùng những hoạt chất thực vật (Phytochemicals) đặc thù là mang vitamin C, chống ôxy hóa mạnh.

Những nhà dinh dưỡng học đã chứng minh, người to nếu một ngày ăn 500g cải trắng, lượng canxi, sắt, carpten và vitamin cầu thiết cho thân thể sẽ được cung cấp nhiều, giúp đầu óc tĩnh tâm, giảm mỏi mệt, giảm ldl cholesterol…Nếu bạn hay người thân bị đau bụng dưới, đau đầu, cam răng…, mang thể khắc phục bằng cách sử dụng lá hoặc hạt cải bẹ trắng.

Cách muối dưa cải ngon

Vật liệu:

– 1kg cải bẹ

– 40g đường vàng, mì chính

– 40g muối

– Hành lá, tỏi, ớt, 1 củ riềng nhỏ

– Dấm hoặc chút nước muối dưa đã chua (nếu muốn dưa nhanh được ăn)

Cách làm:

me Dưa cải muối chua là món ăn ngon, song song mang thể sử dụng làm vật liệu cho nhiều món ăn quyến rũ khác.

Rau cải bẹ tìm cây mang bẹ lá to, ko bị sâu, úa. Rau tậu về tách rời từng lá, rửa sạch đất cát.

Xếp cải ra khay phơi một nắng cho tương đối héo.

Sau đó rửa lại cho sạch bụi bẩn rồi cắt nhỏ vừa ăn, vẩy cho ráo nước, hành lá rửa sạch, cắt đoạn nhỏ bằng chiều dài miếng rau cải, trộn chung rau cải và hành lá với nhau.

Pha nước muối dưa: 1,2 lít nước, 40g đường vàng, 40g muối, một tẹo mì chính, khuấy tan rồi nếm thử mang vị lợ lợ là được.

Cho dưa cải vào thố, thêm nước muối cho ngập cải, riềng tỏi ớt rửa sạch thái lát mỏng rắc lên trên rồi sử dụng 1 đĩa đè lên cho cải được ngập trong nước muối.

Nếu muốn dưa nhanh chua, bạn mang thể cho thêm chút dấm hoặc nước muối dưa mang sẵn nhé!

Đậy kín, để khoảng 2-3 ngày cho dưa chua, vàng đều là mang thể ăn được.

Mách nước bạn:

Để dưa muối ko bị nổi váng, bạn lưu ý vật chứa phải thật sạch nhé. Một tẹo mì chính sẽ giúp dưa muối rất ngon đấy! Muốn dưa để được lâu thì sau lúc dưa chua vừa ăn, bạn cho hũ dưa vào tủ lạnh, ăn hết bạn mang thể chừa lại chút nước để lần sau muối tiếp cho vào dưa sẽ nhanh chua hơn.

Dưa muối mang thể ăn như một món rau kèm với những món thịt, hoặc sử dụng làm vật liệu cho nhiều món canh chua, món om, món kho như: cá gáy om dưa, dưa nấu sườn, dưa kho thịt, canh dưa chua thịt bò…

Chúc bạn thành công và mang món dưa muối thật ngon nhé!

Hướng dẫn làm giấm tỏi ớt cay ngon tròn vị