Cách làm mứt dâu tây dẻo ăn với bánh mì cực ngon
0 thẩm định
Bạn đang đọc: Cách làm mứt dâu tây dẻo ăn với bánh mì cực ngon
·
0 phản hồi
Món mứt dâu tây có thể sử dụng để ăn với bánh mì sandwich, ăn chung với bánh cookie hay làm sirô mứt dâu đá bào, sữa chua… hoặc uống cùng cốc trà đen nóng đều rất ngon. Bài viết dưới đây san sớt cách làm mứt dâu tây dẻo của Trần Cẩm Thơ.
Mứt dâu tây
Dâu tây hay còn gọi là dâu đất là một chi thực vật hạt kín và loài thực vật mang hoa thuộc họ Huê hồng ( Rosaceae ) cho quả được nhiều người yêu thích. Dâu tây nguồn gốc từ châu Mỹ và được những nhà làm vườn châu u cho lai tạo vào thế kỷ 18 để tạo nên giống dâu tây được trồng thoáng rộng lúc bấy giờ .
Lợi ích tuyệt vời từ dâu tây
Dâu tây được sử dụng rất nhiều trong những món ăn, tráng mồm trên toàn quốc tế, là loại quả rất được yêu quý bởi vẻ bên ngoài mê hoặc, thích mắt và công dụng của nó với con người .
Thu Đông là mùa của dâu tây, loại trái cây này đặc thù quan yếu lợi ích cho sức khoẻ vì dồi dào chất chống oxy hoá giúp cải tổ sức khoẻ tim mạch ; chất chống viêm ngừa ung thư hữu hiệu ; giàu Vitamin C giúp tăng cường năng lực miễn nhiễm và chống lại nhiễm trùng ; Magie giúp duy trì chắc khoẻ cho xương và răng, Kali bảo vệ cơ bắp, hệ thần kinh, giảm rủi ro tiềm tàng huyết áp cao, tương hỗ giảm cân, tăng cường trí tưởng, ngăn ngừa lão hoá … cùng rất nhiều những quyền lợi khác mà bạn ko hề bỏ lỡ .
Quả dâu tây
Vậy làm thế nào vẫn mang những loại sản phẩm từ dâu tây để sử dụng lúc ko phải là mùa thu đông ? Đó là chế biến thành món mứt dâu tây, cách làm mứt dâu tây tuy ko cầu kỳ, nhưng lại yên cầu ở bạn sự nhẹ nhõm, chút kiên trì và thời hạn để cho ra được thành phẩm ngon lành nhất .
Món mứt dâu tây có thể sử dụng để phết bánh mì sandwich, ăn chung với bánh cookie hay làm sirô mứt dâu đá bào, sữa chua… hay uống cùng cốc trà đen nóng để xua tan lạnh giá ngày đông.
Mứt dâu tây đóng hộp được bày bán rất nhiều, và để dữ gìn và bảo vệ được lâu thì nhà phân phối thường làm rất ngọt, hoặc, hoàn toàn mang thể nói là quá ngọt so với khẩu vị của người Nước Ta. Vậy sao tất cả chúng ta ko cùng nhau vào Bếp với thucthan.com để mang những hộp mứt dâu thơm ngon, vị ngọt vừa và an lành cho cả mái ấm gia đình nhỉ ?
Cách chọn dâu tây ngon
Để cho ra thành phẩm là những hũ mứt dâu tươi ngon thì tất cả chúng ta cần chăm sóc nhất đó chính là những quả dâu tây – vật liệu chính của món mứt này rồi phải ko ạ ?
Lúc chọn tìm dâu tây, những bạn nhớ chọn những quả dâu chín mọng, to đều, căng quả, ko dập nát và còn nguyên cuống xanh nhé. Chọn được những quả dâu tương tự, lọ mứt của bạn sẽ giữ được lâu hơn, quả dâu sau lúc thành mứt sẽ còn nguyên hình, thơm dẻo, chất lượng thành phẩm đạt độ tuyệt vời .
Ở Nước Ta thì mang 2 vùng trồng dâu tây nhiều nhất là Đà Lạt và Mộc Châu, bạn hoàn toàn mang thể thuận tiện tìm được dâu tây tươi của hai vùng này ở những shop hoa quả sạch, rau củ Vietgap, thế nhưng, dâu tây Nước Ta dù mang tươi ngon thì chất lượng quả vẫn chưa thể so sánh được với dâu tây Hàn và dâu tây Nhật .
Do đó, nếu mang điều kiện kèm theo kinh tế tài chính, chúng tôi khuyên bạn nên chọn dâu tây Hàn, Nhật để mang mứt dâu với chất lượng tốt nhất nhé, quả to hơn, vị ngọt thanh hơn, ko bị gắt và làm mứt sẽ ko cần sử dụng quá nhiều đường, vừa tốt cho sức khoẻ mà vẫn dữ gìn và bảo vệ được lâu .
Một tẹo lưu ý nhỏ:
Để cách làm mứt dâu tây được ngon và đẹp hơn thì lúc chọn tìm, những bạn nhớ chọn những quả dâu chín mọng, to đều, căng quả, ko dập nát, còn nguyên cuống xanh. Chọn được những quả dâu tương tự, lọ mứt của bạn sẽ giữ được lâu hơn, quả dâu sau lúc thành mứt sẽ còn nguyên hình, thơm dẻo, chất lượng thành phẩm đạt độ xuất sắc nhất .
Cách sơ chế dâu tây
Bởi dâu tây là giống dâu đất nên sẽ mang rất nhiều đất bám vào bên trong trong thứ tự trồng trọt, do đó, lúc tìm dâu tây về tất cả chúng ta cần rửa kỹ cho thật sạch nhé. Thời kỳ này cũng yên cầu sự thận trọng và chút tỉ mẩn. Vì dâu tây là loại quả mọng, rất dễ bị dập nát nên bạn ko hề rửa thứ quả này một cách vội vã vội vàng .
Trước tiên, ngâm dâu tây vào chậu nước trong vòng từ 5 tới 10 phút. Sau đó kỹ lưỡng rửa nhẹ từng quả dưới vòi nước chảy khẽ.
Rửa xong, bạn liên tục ngâm chúng trong chậu nước muối pha loãng 30 phút cho dâu sạch hơn và để chắc như đinh rằng hoàn toàn mang thể vô hiệu hết thuốc trừ sâu hay chế phẩm dữ gìn và bảo vệ thực vật còn dư thừa trên quả .
Sau đó, bạn vớt ra, nhẹ nhõm tách cuống xanh của quả và hãy thận trọng tráng qua một lượt nước lọc nữa rồi để ráo .
Dâu tây sau lúc ngâm nước muối, vẫn tươi, mang độ bóng, quả mọng .
Vật liệu làm mứt dâu tây dẻo
Như đã nói, bởi dâu tây Hàn, Nhật mang vị ngọt hơn, ko bị chua sắc như dâu tây Việt Nam nên lượng đường sử dụng sẽ thay đổi tuỳ theo vật liệu chính, những bạn cũng mang thể tăng lượng đường lên nếu là những tín đồ hảo ngọt nhé.
Vật liệu (sử dụng đối với dâu tây Hàn, Nhật):
- 1kg dâu tây
- 500 gram đường
- Nước cốt 3 quả chanh
- Một ít tinh chất vani
Vật liệu (sử dụng đối với dâu tây Việt Nam):
- 1kg dâu tây
- 800 gram đường
- Nước cốt 2 quả chanh
- Một ít tinh chất vani
Dụng cụ làm mứt
- Tô thuỷ tinh to
- Dao
- Chảo hoặc nồi sên mứt
- Lọ thuỷ tinh.
Lưu ý:
Tất cả dụng cụ làm mứt dâu đều phải được khử trùng thật sạch và khô ráo thì mứt dâu sẽ dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn và thành phẩm thuần chất, chất lượng hơn .
Những bước làm mứt dâu tây dẻo
Sơ chế dâu tây theo hướng dẫn trên .
Làm mứt dâu tây
Dâu tây sau lúc sơ chế thật sạch, để ráo, cắt dâu làm hai hoặc làm tư theo chiều dọc quả, tuỳ theo độ nhỏ của mứt mà bạn mong ước .
Thường thì chỉ nên cắt đôi, chính do miếng mứt sau đấy sẽ vẫn giữ được hình dáng nguyên vẹn, sau lúc sên mứt ko bị nát quá và vị thuần chất của quả vẫn còn đọng lại bên trong lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cho một lớp đường mỏng mảnh xuống đáy tô thuỷ tinh, rồi cho một lớp dâu tây vào và liên tục thêm một lớp đường nữa, ướp xen kẽ tương tự sẽ giúp dâu ngấm đường nhanh và đều hơn .
Ướp dâu tây với đường
Ướp dâu với đường và nước cốt chanh khoảng chừng 5 tiếng đồng hồ đeo tay ( nếu hoàn toàn mang thể, tốt nhất bạn nên khởi đầu ướp đường vào buổi tối và để hỗn hợp này qua 1 đêm ) cho hoà quyện vào nhau. Lưu ý chỉ nên xóc hoặc lắc nhẹ cho dâu ngấm đường chứ ko nên sử dụng thìa, nĩa hay muỗng khuấy mạnh vào tô dâu, tránh để dâu tây bị nát .
Sau lúc hoàn thành xong thứ tự ướp đường, bạn đổ hỗn hợp vào nồi. Tuyệt vời nhất nếu mứt dâu được đun trong nồi mang đáy 2-3 lớp hoặc nồi thủy tinh bởi nếu nồi quá mỏng tang thì năng lực tiếp nhiệt nhanh, làm cho thành phẩm dễ bị cháy, đậm màu .
Đặt nồi hỗn hợp lên nhà bếp, vặn lửa ở mức vừa. Lưu ý : hỗn hợp sôi rất nhanh và mau cạn nên yên cầu bạn phải luôn xuất hiện lúc đun mứt. Lúc hỗn hợp khởi đầu sôi, bạn nhớ hạ ngay lửa xuống mức nhỏ nhất, chỉ để liu riu .
Thỉnh thoảng sử dụng tay lắc nồi để cho những quả dâu được xoay đều, ngấm đều. Chú ý ko được đậy nắp nồi và cũng ko được sử dụng bất kỳ trang bị nào để quấy .
Sên mứt dâu tây
Đun hỗn hợp với lửa liu riu trong vòng 5-8 phút, sau đó tắt bếp và để nguội hỗn hợp.
Sau khoảng 4-5 tiếng để nguội hỗn hợp, bạn lại tiếp tục bắc bếp và lặp lại quá trình: đun sôi – để lửa liu riu trong vòng 5-8 phút, rồi lại để nguội.
Cứ lặp lại quá trình đun – để nguội tương tự khoảng 4-6 lần, cho tới lúc bạn thấy hỗn hợp đặc sánh lại. Lúc đó, cho tinh chất vani vào đảo đều, chờ cho món mứt nguội thì cho vào lọ thuỷ tinh sạch để bảo quản và sử dụng dần, vậy là món mứt của bạn đã được hoàn thành.
Chờ cho món mứt nguội thì cho vào lọ thuỷ tinh sạch để bảo quản và sử dụng dần, vậy là món mứt của bạn đã được hoàn thành.
Yêu cầu thành phẩm của món mứt dâu tây
Thành phẩm món mứt dâu tây dẻo
Quá trình đun mứt mang vẻ cầu kỳ và yên cầu thời hạn, tuy nhiên, hiệu quả thu được chắc như đinh sẽ làm bạn hài lòng .
Thành phẩm mứt dâu sẽ đặc quánh, mang màu đỏ đậm nhưng vẫn tươi, mang những miếng mứt dâu còn nguyên, vị ngọt thanh, ko chua gắt, cũng ko quá ngọt lịm, sẽ hợp khẩu vị của rất nhiều người nhé .
Thành phẩm mứt dâu sẽ đặc quánh, mang màu đỏ đậm nhưng vẫn tươi, mang những miếng mứt dâu còn nguyên, vị ngọt thanh, ko chua gắt, cũng ko quá ngọt lịm, sẽ hợp khẩu vị của rất nhiều người.
Cách bảo quản mứt dâu tây
Mứt dâu tây làm đúng chuẩn sẽ bảo quản được 6 tháng trong lọ thuỷ tinh ở điều kiện ngăn mát tủ lạnh, nếu bạn muốn làm nhiều và sử dụng được lâu hơn, hãy cho thành phẩm mứt dâu vào túi zip và bảo quản ở ngăn đá, cách làm này sẽ giúp bạn bảo quản mứt dâu lên tới một năm mà vẫn giữ thuần chất lượng, lúc cần sử dụng bạn chỉ việc rã đông ở ngăn mát rồi chiết ra lọ thuỷ tinh là sẽ sử dụng tiếp được như thông thường.
Lưu ý mỗi lần lấy mứt dâu, muôi, thìa hoặc nĩa cần phải thật sạch và ko dính nước. Lấy mứt dâu xong thì đậy kín nắp, chứa lọ mứt vào ngăn mát tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ .
Chúc bạn thành công với cách làm mứt dâu tây này nhé!
>> Cách làm sinh tố dâu tây sữa chua với chuối cho bé yêu ăn dặm
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm