Hướng dẫn cách làm bánh bò sữa ngon khó cưỡng

Bánh bò sữa là món ăn được nhiều bạn trẻ ưa thích. Bánh dễ ăn, hương vị đặc trưng lại thực hiện tiện dụng. Chỉ với vài giai đoạn chuẩn bị vật liệu, bột bánh và nướng là đã với món ăn vặt thơm ngon mời mọi người. Cùng vào bếp bắt tay vào thực hiện ngay món bánh này theo hướng dẫn cách làm bánh bò sữa dưới đây. 

Chuẩn bị vật liệu làm bánh bò sữa 

Để làm được món bánh bò sữa với hương thơm đặc trưng, chuẩn mùi vị cần chuẩn bị sẵn sàng rất đầy đủ những nguyên vật liệu dưới đây :

• Bột gạo: 170g hoặc sử dụng bột bánh bò với bán sẵn ngoài shop;
• Nước ấm: 30 ml;
•  Đường: 90g;
• Men khô: 1 muỗng cà phê;
• Sữa tươi ko đường: 160 ml;
•  Nước cốt dừa: 50 ml;

Cách làm bánh bò sữa

Bánh bò sữa với thể hấp hoặc nướng tùy thuộc vào thị hiếu của từng người. Tất cả giai đoạn đều giống nhau chỉ khác ở giai đoạn cuối cùng là hấp hoặc nướng. Mỗi cách chế biến tạo nên bánh bò thành phẩm thơm ngon, quyến rũ. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh bò sữa:

Kích men nở

Nước ấm đã chuẩn bị cho vào tô, hòa thêm ½ muỗng cafe đường rồi khuấy cho tan. Tiếp theo bạn cho 1 muỗng cafe men khô và khuấy để những hạt men khô tan. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bát men từ 5 – 10 phút, nếu sau thời kì đó với ít bọt nổi lên trên bề mặt chứng tỏ nó vẫn hoạt động tốt, ko bị chết.

Đừng để nước ấm ngâm men quá cao hoặc quá thấp, mức nhiệt lý tưởng xê dịch từ 37 – 42 oC. Nếu nước quá nóng men sẽ chết và trái lại nước quá lạnh men ko được kích hoạt .

Trộn và ủ bột

Rây 170 g bột vào tô, thêm mem nở, sữa tươi và đường đã chuẩn bị sẵn sàng vào trộn đều tay. Đảm bảo bột trộn phải đều, mịn và kết dính với nhau mới bảo vệ chất lượng bánh lúc hấp / nướng .

Ủ bột ở điều kiện nhiệt độ thích hợp, 1 – 2 tiếng

Sau đó, sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch phủ kín mồm tô, ủ trong vòng 1 – 2 tiếng ở nhiệt độ phòng. Trong trường hợp bạn làm bánh bò lúc thời tiết lạnh hoàn toàn với thể ủ bột trong lò vi sóng để đạt hiệu suất cao tốt nhất .

Trộn bột với nước cốt dừa

50 ml cốt dừa trộn với đường theo độ ngọt ưa thích. Sau đó bắt lên nhà bếp để ở lửa nhỏ cho tới lúc đường thì tắt. Lúc còn ấm thì cho vào hỗn hợp bột đã ủ và trộn đều để giúp bánh mềm hơn. Đừng trộn ở nhiệt độ quá cao hoàn toàn với thể hủy hoại men nở .
Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp một cách nhẹ nhõm bằng dẹt, nhất là phần bột dưới đáy. Lúc cảm thấy bột tơi và nhẹ thì bọc mồm tô và liên tục ủ trong thời hạn 30 phút. Sau thời hạn ủ bột nở phồng thì trộn đều một lần nữa. Lúc này bạn đã với hỗn hợp bánh bò để chuẩn bị sẵn sàng nướng hoặc hấp .

Hướng dẫn cách hấp bánh bò sữa

Bạn chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ để hấp. Cho khuôn vào xửng hấp và đặt trên bếp để khuôn nóng đều. Sau đó cho bột vào từng khuôn và hấp trong thời kì từ 10 – 15 phút. Rà soát bánh bò đã chín hay chưa bằng cách sử dụng que xóc vào phần giữa bánh. Nếu bột ko dính que tức là bánh đã chín.

Bánh bò sữa hấp thơm ngon, mềm dai

Bánh bò sữa hấp bên ngoài đẹp mắt, trong mềm và ko bị khô. Lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ cảm nhận được vị béo của nước cốt dừa cùng mùi sữa .

Hướng dẫn cách nướng bánh bò sữa

Cách làm bánh bò sữa nướng đơn thuần, chỉ khác ở trật tự nướng ở đầu cuối. Theo đó bạn sẵn sàng chuẩn bị khuôn to, với đáy vì bột lỏng đồng thời phết trong lòng khuôn một lớp dầu để chống dính và lót giấy sáp dưới đáy. Nên rây bột trước lúc cho vào khuôn để tạo rễ tre lúc nướng và lượng bột chiếm ⅔ khuôn .

Bánh bò sữa nướng màu đẹp, nhiều rễ tre

Lò nướng nên bật nhiệt độ trước 5 phút ở 170 độ C. Sau đó bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 160-180oC trong 45 phút. Nếu nhiệt độ quá cao bột trương phồng lên và xẹp lại, nhiệt độ thấp thì lúc nướng vẫn là khối bột đặc. Rà soát bánh đã chín hay chưa tương tự như lúc hấp bánh.

Trên đây là công thức làm bánh bò sữa mà bài viết này muốn san sẻ tới mọi người. Với hướng dẫn cách làm bánh bò sữa nướng / hấp kỳ vọng bạn sẽ với món ăn vặt mê hoặc đãi bằng hữu, người thân trong gia đình .
Advertisement

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm