An toàn thực phẩm là gì – Các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm – Một trong những vấn đề báo động và đáng lưu tâm nhất trong đời sống hằng ngày hiện nay. Vậy thì an toàn thực phẩm là gì? Cần làm gì để thực phẩm ko còn là mối lo của chúng ta nữa. Hãy cùng tìm hiểu để trang bị nhiều hơn cho mình tri thức đúng đắn nhé.

An toàn thực phẩm là gì ?

Hiểu đơn thuần nhất, an toàn thực phẩm là những cách, chiêu thức và việc làm tương quan tới việc giữ cho thực phẩm luôn được an toàn và vệ sinh thật sạch .

Vì sao cần phải giữ an toàn thực phẩm ?

Đảm bảo an toàn cho tính mệnh con người:

Việc đề ra những tiêu chuẩn riêng về vệ sinh an toàn thực phẩm mang mục đích cao nhất vẫn là để bảo đảm tính mệnh con người. Ko gì là quý hơn mạng sống, thực phẩm thứ ta dung nạp vào thân thể mỗi ngày. Vì vậy, việc giữ an toàn thực phẩm giúp chúng ta phòng ngừa, ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm, dị ứng cũng như thuận lợi kiểm soát những rủi ro to to lúc ăn uống.

Là tiêu chuẩn để doanh nghiệp kinh doanh ngành thực phẩm bảo đảm an toàn cho người tiêu sử dụng:

Cần phải bảo vệ tổng thể những loại thực phẩm – phụ gia, vỏ hộp cũng như của dây chuyền sản xuất sản xuất tương quan tới sản thực phẩm hoạt động tiêu khiển đúng quy chuẩn về an toàn thực phẩm. Sở hữu tương tự mới bảo vệ được sản thực phẩm đủ tiêu chuẩn tới tay người tiêu sử dụng .

Những tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm

Vậy mang những tiêu chuẩn nào để biết được thực phẩm mang an toàn, vệ sinh hay ko. Hiện nay, trên quốc tế mỗi nước sẽ mang điều luật, lao lý riêng về nghành nghề nhà sản xuất an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, chúng đều được dựa trên 02 tiêu chuẩn sau :

Tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

• HACCP – Phân tích mối nguy và những điểm kiểm soát tới hạn. Là tiêu chuẩn tiếp cận dựa trên xác định rủi ro, và mang hệ thống để ngăn ngừa ô nhiễm sinh – hóa học và vật lý của thực phẩm trong môi trường sản xuất, đóng gói và phân phối.
• Khái niệm HACCP được thiết kế để chống lại những mối nguy hiểm tới sức khỏe bằng cách xác định vấn đề an toàn thực phẩm tiềm tàng trước lúc chúng xảy ra; thay vì rà soát những thực phẩm về những mối nguy hiểm sau thực tế. Tiêu chuẩn này đòi hỏi phải kiểm soát chất gây ô nhiễm tại một số những điểm chính trong trật tự sản xuất thực phẩm; tuân thủ nghiêm nhặt quy tắc vệ sinh trong suốt quá trình sản xuất và phân phối.

Tiêu chuẩn GMP (Good Manufacturing Practices)

• GMP là tiêu chuẩn hướng dẫn nhằm đảm bảo chất lượng được quốc tế xác nhận để sản xuất sản phẩm thực phẩm, đồ uống, dược phẩm, bổ sung chế độ ăn uống, mỹ phẩm và những thiết bị y tế.
• Những hướng dẫn này đưa ra những nguyên tắc chung mà cơ sở vật chất nhà sản xuất phải thực hiện. Nhằm đảm bảo rằng sản phẩm luôn mang chất lượng cao trong khâu chế biến, sản xuất, phân phối; đồng thời an toàn cho người sử dụng. Bao gồm rà soát sản thực phẩm đề xuất tại những điểm kiểm soát quan yếu.

Tại Việt Nam; để kinh doanh sản xuất trong ngành thực phẩm, doanh nghiệp, tư nhân cần mang đầy đủ giấy tờ theo quy định về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như trật tự sản xuất. Một số giấy tờ cần thiết như:

• Giấy chứng thực đăng ký kinh doanh
• Chứng thực cơ sở vật chất đủ ATVSTP.
• Giấy kiểm nghiệm thực phẩm
• Giấy kiểm nghiệm môi trường (đối với những cơ sở vật chất sản xuất)
• Và một vài giấy tờ khác tùy theo loại thực phẩm đang kinh doanh.

Nếu bạn đang gặp trắc trở trong vấn đề pháp lý về việc xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm những loại vui lòng gọi ngay Hotline 0918 828 875 để được tương trợ chi tiết và chuẩn xác nhất.

Giải pháp bảo vệ vệ sinh an toàn thực phẩm

Vậy để phòng ngừa việc ngộ độc, nhiễm độc, tử trận do thực phẩm bẩn hay mất vệ sinh. Cả hội đồng cần phải chung tay như thế nào để giữ gìn vệ sinh cũng như sáng suốt trong trật tự sử dụng thực phẩm .

Người tiêu sử dụng:

Một số cách đảm bảo an toàn thực phẩm lúc ăn uống, lựa chọn, và chế biến thực phẩm:

• Lựa chọn những cơ sở vật chất kinh doanh thực phẩm uy tín, đầy đủ giấy chứng thực vệ sinh an toàn thực phẩm, và ko mang lịch sử gây ngộ độc thực phẩm.
• Lúc chế biến cần phải rửa sạch tay, bề mặt thớt và nơi sơ chế.
• Ko sử dụng chung vật đựng đồ sống, đồ chín. Vì mang thể truyền nhiễm chéo vi khuẩn và ký sinh trùng từ đồ sống sang đồ chín
• Ăn chín, uống sôi. Ko nên ăn thực phẩm sống. Bởi thực phẩm sống thường chứa nhiều giun, sán, những vi sinh vật và vi trùng mang hại cho thân thể.
• Bảo quản thực phẩm luôn ở nhiệt độ thích hợp.
• Ko ăn đồ đã để lâu, mốc hư hỏng.
• Ko tậu thực phẩm trôi nổi, ko rõ nguồn gốc, và ko được kiểm nghiệm.
• Nên sử dụng thực phẩm tươi sống để chế biến. Bởi thực phẩm để lâu dễ hỏng, gây hại cho thân thể.

Doanh Nghiệp, Công Ty:

• Tuân thủ quy định của nhà nước, toàn cầu về mọi tiêu chuẩn trong giữ gìn VSATTP.
• Theo dõi sát sao trật tự chuẩn bị sản xuất, phân phối sản phẩm để đảm bảo chất lượng
• Kiểm soát nguồn nguyên vật liệu an toàn và vệ sinh. Ko chế biến vượt mức những loại phụ gia thực phẩm cho phép gây ra nguy hại tới người tiêu sử dụng
• Thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ thường xuyên. Đảm bảo, cải tạo lại trật tự sản xuất lúc cần thiết.

Vậy Việc đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm mà mỗi người nên ghi nhớ và thực hiện. Để ko chỉ giữ gìn an toàn cho tính mệnh của mình và cả những người xung quanh. Bởi thức ăn là thứ ta nạp vào người mỗi ngày

Mọi thắc mắc về những vấn đề an toàn thực phẩm cũng như những loại giấy tờ liên quan tới an toàn thực phẩm quý vị vui lòng liên hệ tới FOSI Hotline FOSI Hotline 0918 828 875 (Mr Mạnh) – (028) 6682 7330 – 0909 228 783 (Ms Ngân) để được tư vấn và tương trợ chi tiết nhất.

Source: https://bloghong.com
Category: Là Gì