10 Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon Béo Mịn Tại Nhà | Nguyễn Kim
Cách làm bánh flan sữa tươi
Vật liệu
– Trứng gà 5 quả
– Sữa tươi sở hữu đường 500 ml
– Đường 100g
– Nước cốt chanh 50% quả
– Chiết xuất vani 1 muỗng cafe
– Nước lọc 100 ml
– Dụng cụ làm : muỗng, phới lồng, nồi, khuôn đựng …
Cách làm bánh flan sữa tươi
Bước 1: Làm caramen
Để làm caramen bạn lấy nồi nhỏ cho đường và nước vào khuấy đều rồi bắc nồi lên nhà bếp đun với lửa vừa. Đường dần chuyển sang màu vàng sang màu cánh gián óng ánh thì bạn cho một tẹo ít nước cốt chanh vào rồi tắt nhà bếp .
Lúc caramen còn nóng thì tráng một lớp mỏng mảnh dưới mỗi khuôn bánh .
Bước 2: Làm hỗn hợp bánh flan
Lấy 5 quả trứng gà tách riêng lòng đỏ trứng rồi cho vào một loại tô hay âu. Đánh tan lòng đỏ trứng bằng phới lồng, thứ tự này ko cần đánh bông mà chỉ cần trứng tan đều .
Tiêu dùng 50 g đường với 500 ml sữa tươi cho vào nồi và liên tục khuấy tới lúc đường tan hết thì bắc lên nhà bếp đun. Lưu ý trong thứ tự khuấy sữa bạn chỉ nên khuấy theo 1 chiều để bánh ko tạo bọt khí, dễ bị rỗ .
Bước 3: Nấu hỗn hợp sữa trứng
Lúc sữa khởi đầu ấm lên thì cho từ từ lòng đỏ trứng vào, vừa đổ bánh vào vừa khuấy đều để bánh ko bị vón cục. Lọc lại hỗn hợp sữa và trứng lần nữa rồi đổ vào khuôn .
Nước 4: Nướng hoặc hấp bánh
- Nướng bánh
Nướng bánh flan bằng lò nướng: Sau lúc đổ bánh vào khuôn thì cho bánh vào khay. Cho nước nóng vào 1/2 khay. Nướng bánh trong 35 – 45 phút với nhiệt từ 150 – 160 độ C .
Nướng bánh bằng bằng nồi rán ko dầu: Bật nồi rán ko dầu trước 10 phút trước lúc nướng ở nhiệt độ 110 độ C. Sau đó cho bánh vào nồi nướng trong 35 phút.
- Hấp bánh
Nếu nhà bạn sở hữu giấy bạc thì sử dụng giấy bạc bọc lại khuôn bánh để tránh khá nước rơi xuống làm bánh bị rỗ, mất thẩm mỹ và nghệ thuật. Hoặc bạn hoàn toàn sở hữu thể sử dụng một màng bọc chịu nhiệt tốt để sửa chữa thay thế rồi cho bánh vào nồi hấp ở nhiệt độ từ 80 – 90 độ C trong 20 phút để bánh chín .
Cách làm bánh flan sữa tươi bằng lò nướng
Vật liệu:
Sữa tươi 300 ml
Trứng 6 quả
Đường 100 g
Sữa đặc sở hữu đường
Nước lọc
Chanh ½ quả
Dụng cụ, dụng cụ : rây, lò nướng, xửng hấp, máy đánh trứng .
Cách làm caramen cho bánh flan
Bước 1 : Cho 100 ml lên nồi cùng 70 g đường đun với lửa vừa từ 5 tới 7 phút .
Bước 2 : Khuấy đều hỗn hợp tới lúc sôi cho phần chanh đã chuẩn bị sẵn sàng vào nồi .
Bước 3 : Đợi lúc màu của caramen chuyển sang màu cánh gián thì tắt nhà bếp và đổ vào khuôn bánh .
Hướng dẫn làm hỗn hợp trứng sữa
Bước 1 : Tách riêng tròng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai tô khác nhau. Đánh tan nhẹ nhõm phần lòng đỏ bằng cách cho vào một loại âu sạch ( Ko đánh bông xốp trứng )
Bước 2 : Tiếp tới cho thêm đường vào liên tục khuấy nhẹ và ko làm bông trứng. Nếu trứng nổi bọt sẽ làm bánh bị rỗ, mất nghệ thuật và thẩm mỹ .
Bước 3 : Đun sữa tươi lên nồi đun với lửa nhỏ tới lúc sôi tắt nhà bếp và hòa tan sữa đặc đã sẵn sàng chuẩn bị vào .
Bước 4 : Cho từ từ sữa đã nấu vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ theo một chiều để hỗn hợp hòa tan .
Những bước thực hiện nướng bánh flan bằng lò nướng
Bước 1 : Đổ nhẹ nhõm hỗn hợp trứng sữa qua rây nhiều lần để lược bớt bọt khí và gợn trứng còn sót lại .
Bước 2 : Làm nóng lò nướng hoặc xửng hấp trước lúc đặt bánh vào, sau đó giữ nhiệt độ ko thay đổi ở mức vừa phải. Nếu hấp cách thủy, để lửa ở mức nhỏ nhất. Nếu nướng bánh, nhiệt độ lò nướng chỉ khoảng chừng 150 tới 160 độ C .
Bước 3 : Đối với giải pháp hấp, nên sử dụng nồi hấp hai tầng hoặc xửng hấp. Tiêu dùng một loại khăn phủ trên mồm nồi rồi đậy nắp lại. Khăn sẽ hút khá nước, hạn chế nước đọng rơi xuống bánh làm rỗ mặt bánh .
Bước 4 : Sở hữu thể sử dụng giấy bạc bọc những khuôn bánh lại, nhiệt độ làm bánh flan chín vẫn sẽ được bảo vệ, bánh cũng sẽ ko bị rỗ mặt .
Ko nên sử dụng khuôn nướng bánh đi kèm lò vì chúng dẫn nhiệt nhanh dễ làm bánh bị rỗ đáy
Đặt thêm một chiếc khăn ở đáy khay để làm giảm nhiệt độ ở đáy khuôn
Cách làm bánh flan sữa chua bằng lò vi sóng
Sữa chua luôn là thức uống mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất vì giúp tương hỗ tiêu hóa, giảm cân, tăng sức đề kháng ngoài những còn giúp làn da sáng và săn chắc. Làm bánh flan sữa chua bằng lò vi sóng đem tới bạn cách chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh flan vô cùng mới lạ và mê hoặc .
Bạn chỉ cần quay hỗn hợp trứng sữa trong lò vi sóng 3 phút là đã sở hữu ngay món bánh flan thơm ngon. Sự tích hợp của vị chua thanh mát tạo ra chiếc bánh flan mềm tan trong mồm. Hãy cùng Nguyễn Kim vào nhà bếp để làm món này ngay nào !
>> > Xem cụ thể : Cách làm bánh flan sữa chua bằng lò vi sóng
Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện
Ko cần sử dụng nhiều tới những dụng cụ làm bánh phức tạp, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện nấu hỗn hợp trứng sữa trong 3-5 phút là bạn hoàn toàn sở hữu thể biến tấu những món bánh flan ngay tại nhà mà mùi vị ko sở hữu kém ngoài hàng .
Thử ngay cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện để cho mẻ bánh mềm mịn, béo ngậy tích hợp với chút đắng của cafe làm tăng thêm vị ngọt của caramen hòa quyện với vị béo của bánh. Chiếc bánh với vẻ bên ngoài vàng ươm, óng ánh, thơm ngon là một món tráng mồm cả nhà đều yêu quý đặc trưng quan yếu là những bé .
>> > Xem cụ thể tại : Cách làm bánh flan phô mai bằng nồi cơm điện
Muốn làm bánh flan ngon thì, lựa chọn nguyên vật liệu là khâu ko hề bỏ lỡ
Những thắc mắc thường gặp
Bánh flan bao nhiêu calo?
Bánh flan thường thì sở hữu chứa khoảng chừng 145,6 kcal calo
Vật liệu làm bánh flan?
Trứng gà 5 quả, sữa tươi sở hữu đường 500 ml, đường 100 g, nước cốt chanh 50% quả, chiết xuất vani 1 muỗng cafe, nước lọc 100 ml
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm