Tuyệt chiêu làm bánh tẻ ngon bằng bột gạo khô

Bánh tẻ là thức quà quê gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người Việt. Nhắc tới bánh tẻ là nghĩ ngay tới món bánh sở hữu nhân nấm mèo, thịt băm với lớp bột gạo trắng mềm mượt thơm ngon. 

Bài viết dưới đây Infonet xin san sẻ tới độc giả cách làm bánh tẻ bằng bột gạo khô rất dễ triển khai .

Vật liệu :

– 400 gram bột gạo tẻ khô; 1300ml -1600ml nước (tùy thích ăn bánh cứng hay mềm);

– 150 gram thịt nạc vai, muốn ăn béo ngậy thì tiêu dùng thịt ba chỉ ;- 50 gram nấm mèo, hành khô, hoàn toàn sở hữu thể cho thêm chút hành lá ;- Gia vị, hạt nêm, bột tiêu .- Chuẩn bị lá dong hoặc lá chuối tươi để gói bánh .Hướng dẫn cách làm bánh tẻ như sau :Bước 1 : Sơ chế lá gói bánhRửa sạch và để khô lá dong, tước bỏ cuống lá như gói bánh chưng. Nếu gói bằng lá chuối thì hơ lá chuối qua lửa cho mềm rồi rửa sạch .Bước 2 : Làm nhân bánh tẻThịt thái chỉ nhỏ dày khoảng chừng 5 mm ( hoặc băm nhỏ ). Nêm gia vị rồi xào chín .Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ phi thơm. Nấm mèo thái chỉ rồi cũng xào chín tới .Trộn thịt, nấm mèo và hành phi, hành lá rồi xào lại, nêm nếm vừa mồm là được phần nhân bánh .

Bước 3 : Làm vỏ bánh tẻ

Làm vỏ bánh tẻ là phần quan yếu nhất. Bạn cần ngâm bột gạo tẻ khô với nước khoảng 2-3 giờ cho bột dẻo.

Sau đó cho vào bột khoảng chừng 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa canh ( 15 ml ) dầu ăn .Nấu bột trên nhà bếp đồng thời tiêu dùng đũa đánh đều tới lúc bột sền sệt, sánh đặc lại thì bắc nồi xuống đánh cho thật đều và mạnh thêm khoảng chừng 20 phút nữa .Lưu ý luôn phải giữ bột ấm thì bánh mới dẻo và ngon .

Bước 4 : Gói bánh tẻBạn cần khẩn trương gói bánh lúc bột còn nóng thì bánh mới ngon .Trải lá dong ra, xoa chút dầu ăn rồi phết bột, dàn bột mỏng mảnh ra, rải nhân dọc bánh .Gói ấp mép lá rồi rê mép lá cho bánh tròn, chặt ko bị thừa bột ra ngoài rồi cuốn tròn, gấp 2 đầu rồi cuốn chặt bằng dây .

Bước 5 : Hấp bánh tẻCho bánh tẻ vào nồi hấp khoảng chừng 20 phút là bánh chín .Tùy theo sở trường thích ứng, những bạn hoàn toàn sở hữu thể ăn bánh lúc nóng hoặc nguội, chấm thêm mắm hoặc tương ớt đều ngon .

Nếu thích biến hóa thành bánh tẻ chay, bạn chỉ cần xào nhân nấm mèo, hành và nấm hương băm nhỏ với chút xì dầu để làm nhân bánh .

Những bạn sở hữu thể tận dụng phần cuống lá dong tước nhỏ để làm dây buộc bánh. Bánh ăn xong, dây buộc cùng lá sẽ được phơi khô rồi đốt cháy làm tro bón cây, ko thải rác ra môi trường.

Chúc những bạn làm món bánh tẻ bằng bột gạo khô thành công xuất sắc !

Hướng dẫn làm bánh chưng thạch cốm ngon mát lạ mồm

Bánh chưng thạch cốm là món bánh đặc thù quan yếu mê hoặc, nhất là so với những người nào thích ăn bánh chưng nhưng lại sợ ngán .Hà Việt Anh

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm