Cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh đơn giản tại nhà

1. Cách làm bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh

a. Vật liệu làm bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh

– Vật liệu làm nhân bánh Trung thu nướng
+ Đậu xanh đã bỏ vỏ: 250g
+ Đường trắng: 150g
+ Bột bánh dẻo: 35g
+ Dầu ăn: 55g
+ Mạch nha: 55g

– Vật liệu làm vỏ bánh Trung thu nướng
+ Bột mì: 350g
+ 2 lòng đỏ trứng gà
+ Mật ong: 5g
+ Bơ đậu phộng: 20g
+ Dầu ăn: 50g
+ Nước đường bánh nướng: 220g
+ Vật liệu phết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, một tí sữa tươi, một ít dầu ăn và nửa thìa nước đường bánh nướng

ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng (Ảnh: banhngoncaocap.com)

b. Cách làm bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh

Bước 1: Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ hạt thối, hỏng rồi ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng. Sau đó, vớt đậu ra để ráo và cho vào nồi đun trên lửa trung bình tới lúc nước sôi thì mở nắp vung ra, vớt hết bọt, vặn nhỏ lửa, đun cho tới lúc đậu nhừ. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng đảo đậu để tránh trường hợp bị bén nồi. Sau lúc đậu đã được ninh nhừ, để đậu nguội bớt rồi cho đậu vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

Bước 2: Sau lúc xay xong, cho phần đậu ra một chiếc chảo chống dính, thêm chút đường rồi khởi đầu sên đậu. Tiếp đó, hòa tan bột bánh dẻo cùng dầu ăn rồi cho vào nhân đậu và tiếp tục sên tới lúc hỗn hợp trở nên dẻo hơn, quyện hơn và ko bén. Sau đó cho mạch nha vào sên thêm khoảng vài phút lúc thấy nhân đậu nắm được thành từng viên là được. Để đậu xanh nguội rồi đem vo thành từng viên tròn rồi bọc kín để nhân đậu ko bị khô. Cuối cùng, bảo quản nhân đậu trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Cho nước đường bánh nướng cùng dầu ăn, bơ đậu phộng cùng lòng đỏ trứng gà, mật ong vào một chiếc tô to trộn đều và ủ trong 2 tiếng. Sau đó, cho bột mì vào trộn chung. Tiếp theo, cho thêm vào tô bột nước đường, trộn đều thành một khối và bọc kín lại sau đó để cho bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó, chia bột thành từng viên bằng nhau để làm vỏ bánh theo kích thước khuôn và theo tỉ lệ nhân. Tiếp theo, cán bột thật mỏng rồi đặt nhân bánh vào giữa, gói vỏ bánh sao cho kín và nhân ko bị hở ra ngoài.

Bước 4: Lấy khuôn bánh sở hữu phết một lớp dầu ăn để bánh ko bị dính rồi cho bánh vào, tiêu dùng dụng cụ ép chặt để bánh vững chắc rồi nhẹ nhõm lấy ra khỏi khuôn.

Bước 5: Đem số bánh vừa làm cho vào lò nướng. Nướng bánh trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho bánh ra, xịt nước lên trên bề mặt bánh và để cho bánh nguội hẳn. Tiếp đó, phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, nước đường bánh nướng, sữa tươi và dầu ăn lên mặt bánh rồi đem nướng lần nữa. Thời kì nướng lần này khoảng 10 phút, lúc thấy bánh chuyển màu xém vàng là được.

Bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh (Ảnh: Đời Sống và Pháp Luật)

2. Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh

a. Vật liệu làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh

– Vật liệu làm vỏ bánh Trung thu dẻo
+ Bột bánh dẻo: 500g
+ Nước hoa bưởi: 5 ml
+Dầu ăn: 15ml
+ Đậu xanh đãi vỏ: 200g
+ Đường: 1kg
+ Chanh: 1 quả

– Vật liệu làm nhân bánh Trung thu dẻo
+ Đậu xanh đãi vỏ: 300g
+ Đường: 100 g
+ Dầu ăn: 10ml

b. Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh

Bước 1: Rửa sạch rồi ngâm đậu xanh từ 2-3 tiếng với nước ấm. Sau đó, đổ đậu ra rổ, để ráo nước rồi cho đậu vào nồi hấp chín. Sau lúc đậu chín, đổ đậu vào máy xay sinh tố và cho thêm một tí nước, bật máy xay nhuyễn.

Bước 2: Cho đậu và một ít dầu ăn vào chảo, đun lửa nhỏ, tiêu dùng đũa đảo đậu liên tục cho tới lúc hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 3: Để cho đậu nguội rồi nặn đậu thành những viên tròn khoảng 2- 3 cm.

Bước 4: Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan rồi bắc lên bếp đun sôi lửa nhỏ từ 25 phút cho tới lúc đường tan hết. Tiếp đó, chờ nước đường nguội thì từ từ cho bột bánh dẻo và hương hoa bưởi vào, tiêu dùng đũa trộn đều để bột thấm hết nước đường, sở hữu độ dẻo và mịn.

Bước 5: Chia phần vỏ bánh ra theo tỉ lệ thích hợp với nhân bánh, cán mỏng bột rồi bọc nhân bánh sao cho ko khí ko lọt vào giữa vỏ và nhân, gây tách vỏ bánh. Tiếp đó, rắc một lớp bột áo mỏng xung quanh bánh.

Bước 6: Rắc một lớp bột mỏng vào trong khuôn bánh trung thu để bánh ko bị dính lúc tạo hình. Cho bánh vào khuôn, tiêu dùng dụng cụ ép chặt để bánh vững chắc rồi nhẹ nhõm lấy ra khỏi khuôn.

Bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh thơm ngon (Ảnh: Công Luận)

3. Một số lưu ý lúc làm và bảo quản bánh Trung thu nhân đậu xanh

Bánh Trung thu nhân đậu xanh là một trong những vị bánh được nhiều người yêu thích nhất vì dễ ăn, mang vị thanh ngọt, mềm dịu của đậu xanh .
Vật liệu đa phần để làm nhân bánh Trung thu đậu xanh đó là đậu xanh. Bạn nên chọn loại đậu xanh đã cà vỏ, hạt to, mẩy, sở hữu độ bóng thì lúc đồ lên sẽ thơm và sở hữu màu thích mắt hơn, cũng dễ nghiền nhuyễn hơn .
Bánh Trung thu cho vào túi và dán kín mồm để trong tủ mát hoàn toàn sở hữu thể giữ được từ 4-5 ngày .
Cách làm bánh Trung thu đậu xanh khá đơn thuần, nguyên vật liệu dễ tìm và sở hữu giá thành khá rẻ. Bạn hoàn toàn sở hữu thể tự tay làm món bánh này để cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức hoặc làm quà tặng Tặng Kèm ý nghĩa cho người thân trong gia đình, bằng hữu vào dịp Tết Trung thu .
Chúc những bạn thành công xuất sắc !

>>> Xem thêm những công thức món ngon mỗi ngày mới nhất 

Phương Anh (Tổng hợp)

Cách làm bánh Trung thu nhân trà xanh đơn thuần tại nhà

Bánh Trung thu nhân trà xanh được nhiều người ưa thích. Cách làm bánh Trung thu nhân trà xanh cũng khá đơn thuần. Bạn hoàn toàn sở hữu thể vào nhà bếp tự tay làm bánh cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm

Bánh Trung thu nhân thập cẩm vẫn luôn được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm cũng khá đơn thuần. Bạn hoàn toàn sở hữu thể tự tay trổ tài làm bánh cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Tết Trung thu 2021 là ngày nào?

Tết Trung thu diễn ra vào ngày Rằm ( ngày 15 ) tháng Tám âm lịch hằng năm. Năm 2021, Tết Trung thu sẽ rơi vào thứ Ba ngày 21/9 dương lịch .

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm