Tổng hợp cách làm 3 món bánh phô mai siêu hấp dẫn – https://bloghong.com
Cùng lambanh365.com học cách làm 5 món bánh phô mai (Cheesecake) siêu quyến rũ nhé. Món bánh mềm mịn với vị ngọt thanh, ngậy nhẹ, kèm với nhiều hương vị thông minh quyến rũ cứng cáp sẽ làm những tín đồ yêu bánh ngọt phải mê mẩn đấy.
1. Bánh phô mai chanh leo:
Vật liệu làm bánh phô mai chanh leo:
– Bánh oreo : 13 dòng
– Kem phô mai : 150 gr
– Bột gelatin : 15 gr
– Đường bột : 150 gr
– Bơ lạt : 35 gr
– Kem whipping : 250 ml
– Nước cốt chanh dây : 150 ml
– Nước : 30 ml
Cách làm bánh phô mai chanh dây:
Bước 1:
– Lọc lấy nước cốt chanh dây, chia nước cốt làm 2 phần 100 ml và 50 ml .
– Bánh oreo bỏ nhân, cho phần vỏ vào túi nilon đập vụn .
Bước 2:
– Đun chảy 35 gr bơ, đổ từ từ bơ vào hỗn hợp vụn bánh oreo, trộn đều cho tới lúc bánh quy thấm hết vào bơ .
– Cho bánh quy vào khuôn, dàn đều. Đựng trong ngăn mát tủ lạnh để bơ se lại và bánh trưởng thành hơn .
Bước 3:
– Đánh bông 250 ml kem whipping cho tới lúc thấy Open những khủng hoảng bong bóng to thì chuyển sang chính sách trung bình cho tới lúc bông đặc và tạo chóp cứng .
Bước 4:
– Đun cách thủy lòng đỏ trứng, vừa đun vừa khuấy đều tới lúc trứng sệt lại và màu sáng hơn .
– Đun cách thủy 150 gr cream cheese, tiêu dùng máy đánh trứng đánh cho tới lúc creamcheese mềm mịn và hòa quyện vào nhau .
– Sau lúc đánh, trộn lòng đỏ trứng vào cream cheese. Đánh với véc tơ vận tốc tức thời chậm, sau đó bọc hỗn hợp lại và để nguội trọn vẹn .
Bước 5:
– Ngâm 10 gr bột gelatin vào nước, đợi gelatin nở ra, chuyển trong suốt thì đem quay chảy trong lò vi sóng .
– 100 gr nước chanh dây bỏ hạt hòa cùng 90 gr đường bột, đun sôi cho tan đường, cho gelatin đã quay chảy vào cùng khuấy đều cho tan .
– Trộn hỗn hợp creamcheese, lòng đỏ trứng, whipping cream, nước chanh dây vào cùng hỗn hợp trên .
Bước 6:
– Đổ từ từ hỗn hợp trên vào khuôn, khuấy nhẹ để làm vỡ bóng khí trên mặt, giúp mặt bánh láng mịn hơn. Để khuôn vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng .
– Đun sôi nốt 50 gr nước cốt chanh dây với 30 gr nước, 45 gr đường. Cho vào hỗn hợp 5 gr bột gelatin đã ngâm nở, khuấy đều cho tan .
– Lấy khuôn bánh ra, đổ hỗn hợp thạch chanh leo lên trên mặt bánh. Cho bánh vào ngắn mát tủ lạnh tới lúc đông là hoàn toàn với thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
– Lấy một chiếc khăn nhúng nước ấm, quấn xung quanh khuôn trong 2 phút là bạn hoàn toàn với thể thuận tiện lấy bánh ra chiêm ngưỡng và thưởng thức .
2. Bánh phô mai sữa chua:
Vật liệu làm bánh phô mai sữa chua:
– Bột mì : 80 gr
– Dầu bắp : 50 ml
– Bột nở : 2 gr
– Kem phô mai : 100 gr
– Kem whipping : 200 ml
– Trứng gà : 4 quả
– Sữa tươi với đường : 50 ml
– Rượu rum: 12ml
– Đường bột : 100 gr
– Gelatine : 2 lá
– Sữa chua : 120 ml
Cách làm bánh phô mai sữa chua:
Bước 1:
– Đánh lòng đỏ trứng với đường .
– Chia dầu bắp thành 3 phần, tuần tự cho từng phần vào lòng đỏ trứng, cứ lỗi lần cho vào lại đánh đều rồi mới đổ tiếp .
– Đổ sữa tươi, bột nở, bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng ở trên .
– Tròng trắng trứng đập vào chén, thêm đường, tiêu dùng máy đánh trứng đánh bông lên .
– Lấy ½ chỗ tròng trắng trứng vừa đánh, đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đánh đều. Sau đó, đổ tiếp ½ còn lại vào và đánh tiếp .
– Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, nhắc lẹ khuôn bánh cho hỗn hợp dàn đều. Đem bánh đi nướng .
Bước 2:
– Ngâm 2 lá gelatin vào nước cho mềm. Đổ whipping vào chén, tiêu dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn tới lúc hỗn hợp whipping với vân thì bỏ vfao tủ lạnh .
– Kem phô mai đánh đều, thêm chút muối cùng 1 lá gelatin đã ngâm mềm vào đánh đều tiếp .
– Đổ ½ hỗn hợp whipping vào hỗn hợp kem phô mai, đánh đều .
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp kem vào khuôn bánh vừa nướng, lắc đều và dàn phẳng kem, sau đó bỏ vào tủ lạnh .
Bước 4:
– Sữa chua trộn với đường bột, thêm 12 ml rượu rum và 1 lá gelatin đã ngâm mềm vào. Đổ thêm nốt ½ chỗ kem whipping, đánh bông lên .
– Đổ nốt chỗ kem này lên lớp trên cùng của khuôn bánh, để tủ lạnh 4 tiếng và lấy ra sử dụng .
3. Bánh phô mai trà xanh:
Vật liệu làm bánh phô mai trà xanh:
– Bánh quy : 10 dòng
– Kem phô mai : 250 gr
– Kem whipping : 150 gr
– Bột trà xanh : 12 gr
– Bơ lạt : 50 gr
– Sữa chua : 100 gr
– Đường trắng : 30 gr
– Lá gelatin : 3 lá
Cách làm bánh phô mai trà xanh:
Bước 1:
– Bánh quy nghiền nhuyễn .
– Bơ cho vào đun cách thủy, trộn đều với bánh quy tới lúc bánh thấm hết bơ .
– Cho bánh quy vào khuôn dàn đều, tiêu dùng thìa nhấn chặt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh .
Bước 2:
– Kem phô mai cho vào âu to, tiêu dùng máy đánh trứng đánh bông rồi trộn đều với đường và sữa chua .
– Lúc hỗn hợp mịn thì thêm bột trà xanh cùng 30 ml nước nóng vào .
Bước 3:
– Ngâm gelatin trong nước khoảng chừng 10 phút .
– Kem whipping cho vào âu, đánh bông tới lúc nhấc que lên thấy tạo chóp cứng thì ngừng lại .
Bước 4:
– Thêm gelatin và whipping cream vào âu kem phô mai, tiêu dùng phới lồng trộn đều .
– Đổ hỗn hợp vào khuôn, lên trên lớp bánh quy, để vào ngắn mát tủ lạnh tới lúc hỗn hợp đông lại là được.
Trên đây là 3 cách làm bánh phô mai đơn thuần mà cũng rất mê hoặc, bạn hoàn toàn với thể trổ tài làm những chiếc bánh khuyến mãi ngay sinh nhật cũng rất ý nghĩa .
Tags: Bánh gato
bánh phô mai
cách làm bánh agto
cách phàm bánh phô mai
cheese cake
Tags : bánh cheese
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm